每隔一段時間到弓箭手，總有不同的驚喜，當女主人端上這碗「化姐の炸醬麵」，娓娓道來這碗麵的故事，從夫家老麵店傳承的古早味，我吃得津津有味，也聽得津津有味。弓箭手旁邊就是崇文公園，紅磚牆內有寬敞的庭院與老屋中，環境優美閒適，幾乎每個座位都靠窗，桌次間有著美好的距離，屋子裡的老件、懷舊餐具讓用餐的光景，充滿韻味。
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崇文公園老屋咖啡甜點輕食
老屋外圍有個弧形紅磚牆，
多了寬敞庭院，空間更雍容，
帥氣的機車，每次都吸引我目光。
店狗Coco特別可愛，
若一早來，牠會吠兩聲跟我打招呼，
邊吠還邊搖尾巴，然後故意蹭我，
用這樣的方式表達友善。
嘉義老屋裡摩登復古老件
記得在北榮街老公寓的弓箭手1.0，
粉絲團最初的自述是：
提供認真的料理及甜點，
還有不願對世俗妥協的氣息…..
對我而言，弓箭手依然脫俗，
現在的敘述則更灑脫，簡潔有力：
嘉義經營、甜點、咖啡、三明治。
之前白紗窗的浪漫，改成溫馨暖綠，
不變的是，古董老件搭綠色植栽，
細細欣賞空間裡的老傢俱、美術燈，
賞心悅目。
創意調飲、季節甜品
弓箭手主理人禾融與奇勳，
以網路銷售手作甜點闖出名聲，
之後決定開實體店面，
與選物店好友分租北榮街老公寓，
樓上樓下複合式經營。
之後因場域不敷使用，
弓箭手才搬到崇文公園旁，
無論場域、空間如何變化，
弓箭手的甜點，始終在水準之上。
熱壓三明治、化姐の炸醬麵
2022年執行嘉市潮選店1.0時，
採訪弓箭手，嚐到熱壓三明治，
對三明治裡的餡料，印象深刻，
沒吃過這樣口味的三明治。
2024年再度執行嘉市潮選店專案，
這次，邂逅了「化姐の炸醬麵」。
食譜復刻當年自家老麵館的味道，
來自經國新城的「白川町麵店」，
由化姐(麵館闆娘)親自傳授，
手把手教學，傳承家傳美食。
化姐の炸醬麵裝在復古雙囍碗中，
醬香撲鼻，賣相極佳。
炸醬給得大方，肉塊有咀嚼感，
特選東市場手工豆乾，
切丁後熱炒收汁至微微的乾煸感，
吃起來與肉塊的融合度很高，
都是頗有口感的風格，
麵條是特別製麵廠做的拉麵，
加上小黃瓜絲、蛋絲、四季豆絲、
少許毛豆仁，拌開來吃，
既融合又充滿層次。
弓箭手1.0空間舊照
更新弓箭手新址的空間風格，
也想保留幾張舊址照片，
三角窗老屋受光面寬廣，
特愛光影漫入屋內的夢幻氛圍，
隔絕了外面紛擾的世界，
自成天地。
Archers Kitchen 弓箭手
嘉義市西區永安街13巷2號
05 228 8066
11:00-18:00，週二、週三公休
https://www.facebook.com/Archerskitchen/
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