我很愛吃麵包，在台北生活時不敢經常靠近麵包店，太邪惡了。但因旅行的關係，又特別愛走訪咖啡館、甜點烘焙坊風格選物店、走進麵包店的機會比在台北時多。這篇文章整理我收集到的「台灣特色麵包店」與「日本特色麵包店」，這些烘焙坊，家家不同，我看到除了烘焙之外，還有各自獨特的生活風格與美學態度，雖然只是賣著小小麵包，卻傳遞著更多美感與文化層次的訊息，值得推薦。
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台東特色麵包店。2家
★全文分享★ 知本山上有家麵包店。預約才吃得到｜隱世老宅、黑膠、麵包、咖啡
循著導航前往也是會過頭的，「知本山上有家麵包店」完全不像「一家店」，招牌不起眼，外觀更像某個鄉下親友的家，彷彿我們不是來消費而是來訪友作客的。知本山上麵包店的兩位靈魂人物，
★全文分享★ 人×人吐司貝果。台東巷弄人氣早午餐｜最愛鹽可頌
放著飯店的早餐不吃，我們一行人專程到台東巷弄民宅內的人x人烘焙小店吃早午餐， 熟門熟路的帶路好友，竟繞了一會路才找到，什麼是隱密？大隱隱於市最隱密。據說人x人早午餐的麵包師曾在
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屏東特色麵包店。2家
★全文分享★ 美菊麵包。屏東最美麵包店｜實力派網美店。公益之心最美
來自台南的年輕人，以「美菊」為名在屏東創業，開了一家麵店與一家麵包店。因為獨特的美感品味，2家店均贏得眾多好評，美菊麵店被稱為「屏東最美麵店」，美橘麵包店更是人氣紅不讓，不僅
★全文分享★ 波波廚房。恆春老街80年老屋義式餐廳｜麥麵包烘焙坊、沃土義大利冰淇淋 (二訪更新)
波波廚房Kitchen Swell，位於恆春老街上，地點就在海角七號電影場景「阿嘉的家」旁，雄偉的巴洛克老屋建築，一樓是沃土義大利冰淇淋店、麥麵包烘焙坊、餐具雜貨圖書角落，二樓是義式餐酒館，
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嘉義特色麵包店。2家
★全文分享★ 陶花源窯烤。每週只開3天的嘉義咖啡館｜週三週四麵包出爐
旅居嘉義期間，某天好友杰旻敲我：要去吃陶花源窯烤麵包嗎？我豪不猶豫就答應了，隔日帶著一起耍廢的旅伴魔鬼甄出發。杰旻車行數分鐘，我才發覺並非嘉義市區的麵包店，而且到現場才知道
★全文分享★ 小花麵包店。一周只賣2日｜大排長龍的魅力。從岡山紅到台南最後落腳嘉義
驅車來到位於曾經造訪的承億文旅總公司附近，在小公園綠意圍繞的角落，一眼就看到小花麵包店，並非店貌有多顯眼，而是門口大排長龍的景象，非常醒目。每周只營業2日(週二、週日)，中午12點
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南投特色麵包店。1家
★全文分享★ 麵五三屋台拉麵。柴窯五十三披薩。田間小路五十一號麵包研究所｜草屯田野傳奇美食聚落
我對兄弟阿泰最近搜尋美食的功力大為讚嘆，在拉麵項目屢建奇功。日本旅行時嚐到難忘的欽山雞白湯拉麵！最近帶路的麵五三屋台拉麵，更是讓我們驚奇不已，在草屯某處偏僻的田野間，走進不
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台中特色麵包店。1家
★全文分享★ 春丸餐包製作所。街邊店｜源自日本街角的koppe-pan。台中審計新村週邊美食
無意間隨著google map的引導，走入昇平街，發現幾家特別的店。其中，招牌寫著harumaru 春丸的小店最吸引我。第一次經過時，以為是家麵包店，回飯店上網搜尋，發現是春丸餐包專賣店，源自於日本
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宜蘭特色麵包店。1家
★全文分享★ 阿吉揍胖。南方澳小漁村烘焙坊的緩食慢作｜每週只對外營業兩天
隔幾年再訪南方澳小漁港，鑽進巷弄、處處驚喜。在地人帶路的阿吉揍胖，以臉書接單的「乳酪蛋糕」爆紅，是熱門網購甜點。烘焙坊位於巷弄間的自家私宅一樓，平常是網購自取點，每週五、週
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馬祖特色麵包店。1家
★全文分享★ 芹沃咖啡烘焙館。招牌老酒豬肉披薩｜馬祖最好吃的麵包。芹壁海景餐酒館 (二訪更新)
從南竿搭船前往北竿，地頭蛇周小馬說，別錯過馬祖最好吃的麵包。我忘了求證是哪一家，但私心認定芹沃咖啡烘焙館的麵包餐點，是這次馬祖之行最愛的一餐，二訪吃到的披薩也水準不俗，值得
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日本特色麵包店。6家
★全文分享★ 神戶教堂咖啡。CAFÉ FREUNDLIEB生田店｜伊斯蘭教會改造。日本有形文化財
CAFÉ FREUNDLIEB生田店建築本身原是神戶開港時的伊斯蘭教會，建於1870年，歷經二戰、阪神淡路大地震保存至今，1999年，這棟哥德式建築被指定為日本有形文化財，並由當地知名連鎖咖啡烘焙坊CAFÉ FR
★全文分享★ Ultra bakeshop & coffee 天然酵母麵包店｜高松常磐町咖啡館
Ultra bakeshop & coffee位於高松常磐町商店街，第一家開在佛生山，供應天然酵母麵包、咖啡、簡餐。這家分店距離高松另一個交通樞紐「瓦町」很近，如果到香川旅行住在瓦町附近的話，倒是可以
★全文分享★ AquaIgnis x 辻口博啓。Mariage de Farine麵包店 ｜三重菰野。片岡溫泉
Mariage de Farine位於Aqua x Ignis片岡溫泉園區一隅，是日本甜點大師辻口博啓掛名的第一家麵包烘焙坊，從官網解讀，店名是法語「麵粉結婚」的意思，標榜使用日本國產麵粉，將之調和交融，並培養自
★全文分享★ 三重伊勢Lapain (ラパン)夢幻麵包店｜每周只賣4天，11點開賣很快完售
這回到日本三重縣旅訪，遇到來自屏東的同鄉姑娘，她是一位麵包達人，拜她所賜，旅程中走訪了不少咖啡烘焙糕點店，位於伊勢市的LaPain（ラパン），就是她力薦的「夢幻麵包店」。為什麼夢幻
★全文分享★ Beaver Bread河狸麵包｜東日本橋風格小店。一次只能進去6個人
前一晚入住風格青年旅館Citan Hostel，隔日行走於日本橋人形町、小傳馬町一帶，準備前往地鐵站，搭車去某個賞櫻名所，晨光美好、心情愉快，不安分的眼睛忽然看到街角的三角窗，什麼店這麼有
★全文分享★ 比利時麵包名店 le pain quotidien。芝公園浪漫的綠能早餐｜東京鐵塔美食
記得當時，我只是隨意上網搜尋「東京鐵塔附近早餐」，看到一家吃飯時可以看見東京鐵塔的餐廳：le pain quotidien，這是來自比利時的知名烘焙坊，標榜販賣以有機小麥和天然酵母製成的麵包，最吸
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