兩隻伴2and1/2Dogs。嘉義隱藏版烘焙高手|如果你懂得欣賞酸麵包的話

兩隻伴2and1/2Dogs。嘉義隱藏版烘焙高手|如果你懂得欣賞酸麵包的話從新民路彎進728巷,嘉義隱藏版超好吃的可頌藏在這裡。
店名很特別,名為「兩隻伴2and1/2dogs」,背後是一段飄洋過海的愛的故事。麵包師老闆娘Gill是台灣女孩,與外籍老公相戀結婚,到澳洲生活了13年後,已習慣寬敞的家居,回台後特別尋覓有庭院的屋舍,在故鄉嘉義落葉歸根過生活,並一展專長開麵包店。這家店很低調,但烘焙功力高強,尤其小花麵包歇業後,個人覺得,嘉義歐包的武林盟主,藏在巷弄間……

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Gill為愛走天涯,假到澳洲,
初期從事幼教工作,
後來迷上園藝與烘焙,
投身澳洲知名麵包坊當學徒,
人生下半場夢想成為麵包師。

 

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外籍老公談到太太手藝兩眼發亮,
壓低聲音說:
太太作的酸麵包、可頌,
在他心中是嘉義第一。
說起酸麵包,麵包師發自內心暢言:
懂得欣賞並享受酸麵包的人,
是很幸福的。(瑪格點頭如搗蒜!)

 

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2022年,我為了嘉市潮選店的採訪,
走進「兩隻伴2and1/2dogs」,
跟夫妻倆中文英文夾雜,聊得很開心,
我說起自己很喜歡可頌、可麗露,
他們立刻眼睛發亮跟我說:
吃吃看兩隻伴的版本….

只能說,高手在民間,
嘉義烘焙高人藏在巷弄之間。

 

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午後,嘉義靜巷屋宅,
在院子裡拍麵包與麵包師一家,
選照片時,Gill說:這張吧!
因為,花生的表情好看。

Gill之所以與外籍教師夫婿回台,
因家中變故,必須回台照料家人,
揮別澳洲生活13年的一切,
把兩隻毛孩也帶回台灣,
抵台後其中一隻因誤食往生,
店名的「1/2」意義很深,
代表健在的毛孩「花生」,
以及已上天堂的「Cooper」。

 

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說起家人與愛犬,
Gill流露真誠美善的溫暖氣質,
讓我印象深刻,非常動人。
這是百家嘉市潮選店採訪工作中,
我很難忘的一家店,
無論是夫妻倆互相支持的情感,
對於毛孩的真摯深愛,
以及質樸麵包店的優質手藝,
甚至滿園綠意,都生意盎然,
大隱隱於市的烘焙高手,
是嘉義實力派異國美食的秘境。

 

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兩隻伴2and1/2dogs

嘉義市新民路728巷10號
週三至週五 12:00 – 18:30
週六 11:00 – 16:30
週日、週一、週二公休

https://www.facebook.com/twoandhalfdogs/



 

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