知本山上有家麵包店。預約才吃得到｜隱世老宅、黑膠、麵包、咖啡

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循著導航前往也是會過頭的，「知本山上有家麵包店」完全不像「一家店」，招牌不起眼，外觀更像某個鄉下親友的家，彷彿我們不是來消費而是來訪友作客的。知本山上麵包店的兩位靈魂人物，一位是很有個性的麵包師Neo，一位是聰慧的占卜師兼咖啡師Iris，他們態度安然、神情自在，沒有做作的商業氣息，以致我們一屁股坐下就開始聊環島旅行趣事。帶路的鹿野森活民宿主人說，其實我們打擾了主人家的公休日，山上麵包必須預訂才開爐烘烤，才有得吃。

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玲玲說，

是在阿朗壹古道健行時認識Neo與Iris，

因為都喜歡大自然與烘焙，雙方相當投緣，

拜緣份所賜，

我跟阿泰夫婦也得以入席品咖啡吃麵包。

素昧平生，

寒暄時發現我跟Iris過去都是公關從業人員，

我擅長品牌公關，

她則是選戰、公共事務領域的溝通，

過去不曾交會，離開原先軌道後，反而相遇。

 

緣分牽引更多頻率相近的緣分，

鹿野森活讓我認識了山上麵包店，

我又從Iris的手沖咖啡手藝裡認識了「那邊」，

那是另一位奇女子的故事，要專文好好地說。

 

一邊等麵包出爐，一邊喝咖啡吃麵包，

Iris推薦的優質奶油，

玲玲帶來分享的手工抹醬，

搭配充滿麥香與嚼勁的歐式麵包，

慢慢吃、慢慢聊，

交換彼此的故事。滿室芬芳。

 

而我一直誤認為，這裡只賣麵包，

Iris手沖咖啡應該是為了招待鹿野森活夫婦，

整理照片發文才恍然大悟，

山上麵包店也賣咖啡，

一杯才100 元，

應該是交朋友價吧！太親切。

 

我跟玲玲、Sharon對Neo的手作麵包超感興趣，

三個女人在咖啡席上坐不住，

時不時就去關切，麵包發得如何了？

進爐烘烤還要多久才能出爐？

日常也做麵包的玲玲與Sharon

更是熱中與麵包師交流，

Neo完全不藏私，盡己所知的分享。

走的時候，整爐吐司除了被預訂的，

通通被我們帶走。

在咖啡席與烘焙工坊之間穿梭，

我注意到主人家播放的美好音樂，

某個房間，收藏著數量驚人的黑膠與CD，

山上麵包不只水源乾淨、空氣清新、

也聽音樂熟成。

 

就連吐司烤好需要翻個身這樣的細節，

Neo也跟我們分享，非常有趣。

沒想到這樣的拜訪，可以延續情緣，

隔兩天Neo與Iris休假日，

在鹿野森活邀約下一同出遊，

那日我們走訪隱密的香菇園、

到成功漁港吃海鮮，

還在海邊泡茶、手沖咖啡，非常開心。

我始終記得一個小插曲，參觀香菇園時，

Iris拿出麵包分享給香菇園主人吃，

男主人一吃就大讚：麵包發得很好。

驚喜他也懂得欣賞，

老闆說：我以前做饅頭的……

中央山脈以東，台灣後山，

隱世高人如此之多，臥虎藏龍。

 

知本山上有家麵包店

台東縣卑南鄉溫泉村鎮樂路38號

https://www.facebook.com/INbakery/

 

 

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