知本山上有家麵包店。預約才吃得到|隱世老宅、黑膠、麵包、咖啡

知本山上有家麵包店。預約才吃得到|隱世老宅、黑膠、麵包、咖啡循著導航前往也是會過頭的,「知本山上有家麵包店」完全不像「一家店」,招牌不起眼,外觀更像某個鄉下親友的家,彷彿我們不是來消費而是來訪友作客的。知本山上麵包店的兩位靈魂人物,一位是很有個性的麵包師Neo,一位是聰慧的占卜師兼咖啡師Iris,他們態度安然、神情自在,沒有做作的商業氣息,以致我們一屁股坐下就開始聊環島旅行趣事。帶路的鹿野森活民宿主人說,其實我們打擾了主人家的公休日,山上麵包必須預訂才開爐烘烤,才有得吃。

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玲玲說,是在阿朗壹古道健行時
認識Neo與Iris,因為都喜歡大自然
與烘焙,雙方相當投緣,拜緣份所賜
我跟阿泰夫婦也得以入席
品咖啡吃麵包。素昧平生,寒暄時
發現我跟Iris過去都是公關從業
人員,我擅長品牌公關,她則是選戰
公共事務領域的溝通,過去不曾交會
離開原先軌道後,反而相遇。

 

知本山上有家麵包店。預約才吃得到|隱世老宅、黑膠、麵包、咖啡

緣分牽引更多頻率相近的緣分,
鹿野森活讓我認識了山上麵包店,
我又從Iris的手沖咖啡手藝裡
認識了「那邊」,那是另一位奇女子
的故事,要專文好好地說。

 

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一邊等麵包出爐,一邊喝咖啡
吃麵包,Iris推薦的優質奶油,
玲玲帶來分享的手工抹醬,
搭配充滿麥香與嚼勁的歐式麵包,
慢慢吃、慢慢聊,
交換彼此的故事。滿室芬芳。

 

知本山上有家麵包店。預約才吃得到|隱世老宅、黑膠、麵包、咖啡

而我一直誤認為,這裡只賣麵包,
Iris手沖咖啡應該是為了招待
鹿野森活夫婦,整理照片發文才
恍然大悟,山上麵包店也賣咖啡,
一杯才100 元,應該是
交朋友價吧!太親切。

 

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我跟玲玲、Sharon對Neo的
手作麵包超感興趣,
三個女人在咖啡席上坐不住,
時不時就去關切,麵包發得如何了?
進爐烘烤還要多久才能出爐?
日常也做麵包的玲玲與Sharon
更是熱中與麵包師交流,
Neo完全不藏私,盡己所知的分享。
走的時候,整爐吐司除了被預訂的,
通通被我們帶走。
在咖啡席與烘焙工坊之間穿梭,
我注意到主人家播放的美好音樂,
某個房間,收藏著數量驚人的黑膠
與CD,山上麵包不只水源乾淨、
空氣清新、也聽音樂熟成。

 

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就連吐司烤好需要翻個身
這樣的細節,Neo也跟我們分享,
非常有趣。沒想到這樣的拜訪,
可以延續情緣,隔兩天Neo與Iris
休假日,在鹿野森活邀約下
一同出遊,那日我們走訪隱密的
香菇園、到成功漁港吃海鮮,還在
海邊泡茶、手沖咖啡,非常開心。
我始終記得一個小插曲,參觀
香菇園時,Iris拿出麵包分享給
香菇園主人吃,男主人一吃就大讚:
麵包發得很好。驚喜他也懂得欣賞,
老闆說:我以前做饅頭的……
中央山脈以東,台灣後山,
隱世高人如此之多,臥虎藏龍。

 

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知本山上有家麵包店

台東縣卑南鄉溫泉村鎮樂路38號

https://www.facebook.com/INbakery/

 

 

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