砂鍋魚頭?還是沙鍋魚頭?食記6家|台菜經典系列 (持續更新)

砂鍋魚頭?還是沙鍋魚頭?食記6家|台菜經典系列 (持續更新)
到底是砂鍋魚頭,還是沙鍋魚頭?兩者都有人寫,查詢容器的類別,砂鍋跟沙鍋是類似但材質略有不同的鍋子,只不過隨著時代演進,現在大多裝在不銹鋼鍋裡,所以,無論用哪個名字,都只是這道菜的代名詞吧!曾經也聽說有人解讀,「沙鍋」應該是表示加了沙茶的火鍋?這無法考究。但並非所有沙鍋魚頭都會在湯頭裡加沙茶,只能說這道菜也是每家餐廳不同心法,端看跟自己對不對味罷了。☆林聰明沙鍋魚頭免排隊快速通關👉線上預訂

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台北。海真私房菜

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近年曾有兩次家宴在復興北路的海真私房菜度過,可能因為不敵疫情,復北店宣布歇業。所幸海真私房菜民生店還在

台北市中山區復興北路48號

02 2773 9222

11:30–14:00, 17:30–21:00

 

嘉義中埔。蔡大頭甕烤雞

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年初才開幕的蔡大頭甕烤雞,偌大招牌矗立阿里山腳下,在地好友跟我密報:知名甕缸雞前主廚在此坐鎮,主顧客都

嘉義縣中埔鄉富收村4鄰頂中下街95號

(中埔交流道下)

05-230-0585

平日11:00-14:30、16:30-21:00

假日11:00-21:00

 

嘉義中埔。雲來餐廳

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預計12月中下旬才開幕的雲來餐廳,試營運期間已在朋友圈被熱議,我不斷被「鮭魚頭」版本的沙鍋魚頭轟炸,還有

嘉義縣中埔鄉和睦村司公廍4之15號

05 230 7000

11:00 – 21:00

 

嘉義。林聰明沙鍋魚頭

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嘉義林聰明沙鍋魚頭。文化路夜市美食扛壩子|為了火雞肉飯而去(持續更新)
講到林聰明沙鍋魚頭,歷年來我帶不同外地朋友去吃,幾乎每個人都喜歡,尤其是我大推的火雞肉飯,我南投好朋友

林聰明沙鍋魚頭(總店)

嘉義市中正路361號

05-2270661

12:00-22:00

 

 

嘉義。紅檜軒中餐廳

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嘉義市忠孝路600號

05-2771999轉6717

11:30~14:00   17:30~21:00

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南投。塔洛彎景觀餐廳

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到南投參觀台電十大秘境之一:萬大電廠,中午在仁愛鄉用餐,走進塔洛彎景觀餐廳,立刻眼睛一亮,所有的煩躁、

南投縣仁愛鄉大同村仁和路信義巷25-1號

049-2803839

0933524069

週二至週五 11:00–20:00

週六、週日 10:30–20:00,週一公休

 

 


 

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