砂鍋魚頭?還是沙鍋魚頭?食記5家|台菜經典系列 (持續更新)

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砂鍋魚頭?還是沙鍋魚頭?食記5家|台菜經典系列 (持續更新)到底是砂鍋魚頭,還是沙鍋魚頭?兩者都有人寫,查詢容器的類別,砂鍋跟沙鍋是類似但材質略有不同的鍋子,只不過隨著時代演進,現在大多裝在不銹鋼鍋裡,所以,無論用哪個名字,都只是這道菜的代名詞吧!曾經也聽說有人解讀,「沙鍋」應該是表示加了沙茶的火鍋?這無法考究。但並非所有沙鍋魚頭都會在湯頭裡加沙茶,只能說這道菜也是每家餐廳不同心法,端看跟自己對不對味罷了。☆林聰明沙鍋魚頭免排隊快速通關👉線上預訂

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台北。海真私房菜

砂鍋魚頭?還是沙鍋魚頭?食記5家|台菜經典系列 (持續更新)

台北市中山區復興北路48號

02 2773 9222

11:30–14:00, 17:30–21:00

 

嘉義中埔。蔡大頭甕烤雞

砂鍋魚頭?還是沙鍋魚頭?食記5家|台菜經典系列 (持續更新)

★全文分享★  蔡大頭甕烤雞。嘉義最對味的砂鍋魚頭|阿里山腳下的山產河鮮
蔡大頭甕烤雞。嘉義最對味的砂鍋魚頭|阿里山腳下的山產河鮮
年初才開幕的蔡大頭甕烤雞,偌大招牌矗立阿里山腳下,在地好友跟我密報:知名甕缸雞前主廚在此坐鎮,主顧客都跟著轉台,生意興旺。櫻花季三月天,我就到蔡大頭用餐兩次,每次都見識到門

嘉義縣中埔鄉富收村4鄰頂中下街95號

(中埔交流道下)

05-230-0585

平日11:00-14:30、16:30-21:00

假日11:00-21:00

 

嘉義中埔。雲來餐廳

砂鍋魚頭?還是沙鍋魚頭?食記5家|台菜經典系列 (持續更新)

★全文分享★  雲來餐廳。三八甕仔雞姊妹店|嘉義阿里山特色美食:沙鍋魚頭、火雞肉飯、轎篙筍一網打盡
雲來餐廳。三八甕仔雞姊妹店|嘉義阿里山特色美食:沙鍋魚頭、火雞肉飯、轎篙筍一網打盡
預計12月中下旬才開幕的雲來餐廳,試營運期間已在朋友圈被熱議,我不斷被「鮭魚頭」版本的沙鍋魚頭轟炸,還有那桶向名店取經的木桶火雞肉飯引誘。忍不住好奇,為何疫情期間還有人願意開餐

嘉義縣中埔鄉和睦村司公廍4之15號

05 230 7000

11:00 – 21:00

 

嘉義。林聰明沙鍋魚頭

砂鍋魚頭?還是沙鍋魚頭?食記5家|台菜經典系列 (持續更新)

★全文分享★  嘉義林聰明沙鍋魚頭。文化路夜市美食扛壩子|為了火雞肉飯而去(持續更新)
嘉義林聰明沙鍋魚頭。文化路夜市美食扛壩子|為了火雞肉飯而去(持續更新)
講到林聰明沙鍋魚頭,歷年來我帶不同外地朋友去吃,幾乎每個人都喜歡,尤其是我大推的火雞肉飯,我南投好朋友阿泰夫婦,更一試成主顧,他們常常開車一小時,就為了來吃林聰明火雞肉飯,

林聰明沙鍋魚頭(總店)

嘉義市中正路361號

05-2270661

12:00-22:00

 

 

南投。塔洛彎景觀餐廳

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★全文分享★  塔洛彎景觀餐廳。欣賞碧湖絕佳位置|南投仁愛鄉美食。對味的砂鍋魚頭
塔洛彎景觀餐廳。欣賞碧湖絕佳位置|南投仁愛鄉美食。對味的砂鍋魚頭
到南投參觀台電十大秘境之一:萬大電廠,中午在仁愛鄉用餐,走進塔洛彎景觀餐廳,立刻眼睛一亮,所有的煩躁、沉悶,都因為開闊的視野,拋到九霄雲外。帶隊的人招呼大家請坐吃飯,但幾乎

南投縣仁愛鄉大同村仁和路信義巷25-1號

049-2803839

0933524069

週二至週五 11:00–20:00

週六、週日 10:30–20:00,週一公休

 

 


 

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