全台臭豆腐。食記18家|酥炸、清蒸、紅燒、麻辣。Taiwanese Stinky Tofu


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全台臭豆腐。食記18家|酥炸、清蒸、紅燒、麻辣。Taiwanese Stinky Tofu

我超愛吃臭豆腐,無論是酥炸、清蒸、紅燒還是麻辣,都喜歡!特別是各縣市街頭巷尾的酥炸臭豆腐小吃,常常有意外的驚喜。我的文學偶像張愛玲也是臭豆腐迷,之前品嘗點水樓張愛玲宴,席上的愛玲豆腐鬆特別好,更是心中佳作。這篇文章彙整我收集的全台臭豆腐,每家喜歡程度與個別特色不同,需詳讀食記內容。不過,每個縣市最喜歡的臭豆腐,特別註記在文末。

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台北臭豆腐食記。3家

★全文分享★  戴記獨臭之家。臭豆腐分級聽過嗎?|絕版臭豆腐全席
戴記獨臭之家。臭豆腐分級聽過嗎?|絕版臭豆腐全席
隊長因為腸胃炎服用抗生素,康復後主動跟我要求吃臭豆腐補充益菌,指名戴記獨臭之家,我腦海中立刻浮現10年前的臭豆腐揪團,真歡樂呀!當初認識老闆娘吳慧敏,師承乾爹的獨門臭豆腐絕活,
★全文分享★  寧夏夜市老字號臭豆腐|里長伯。林記麻辣臭豆腐
寧夏夜市老字號臭豆腐|里長伯。林記麻辣臭豆腐
寧夏夜市有2家以臭豆腐聞名的店家,一家是既有店面又有攤販的里長伯臭豆腐,另一家是位於夜市中段的林記麻辣臭豆腐。兩家都標榜已有70年左右的創業歷史,我跟兒子討論著要吃哪一家?忽然

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宜蘭臭豆腐食記。1家

★全文分享★  宜蘭綠色臭豆腐。冬山小可愛|古早味巨大粉圓冰
宜蘭綠色臭豆腐。冬山小可愛|古早味巨大粉圓冰
一家名為小可愛的臭豆腐,是不是讓人特別好奇呢?但是他也賣粉圓冰,帶路好友這樣說,嗯,確實,小可愛粉圓冰聽起來合拍多了。經由瓏山林蘇澳冷熱泉飯店推薦,我們來到離飯店車程約15分鐘

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花蓮臭豆腐食記。4家

★全文分享★  泥火山豆腐。富里羅山名產|羅山瀑布停車場無名小店
泥火山豆腐。富里羅山名產|羅山瀑布停車場無名小店
雖然我們才從玉里吃過新興街燒餅,但都來到羅山遊憩區了,當然要品嘗泥火山豆腐,才不辜負專程到此一遊。在網路看過一些泥火山豆腐的資訊,來到羅山卻不知該吃哪一家,還好我有超專業的
★全文分享★  鳳林游翁韭菜臭豆腐、明新冰果店 。漫遊台灣第一個國際慢城、參觀校長夢工廠
鳳林游翁韭菜臭豆腐、明新冰果店 。漫遊台灣第一個國際慢城、參觀校長夢工廠
 不一定每個人都適應這樣的口味,但加韭菜的臭豆腐只有花蓮鳳林鄉有,來到鳳林鎮,豈能不吃當地特色美食。這是我第一次搭火車在鳳林下車,之前來過鳳林鎮兩次,一次是跟一群格友去月盧景
★全文分享★  花蓮海岸路無名臭豆腐|在地人推薦。大腸麵線真美味
花蓮海岸路無名臭豆腐|在地人推薦。大腸麵線真美味
最近倒不是在各地旅行的時候,刻意找臭豆腐來吃,只是之前分享了幾篇很喜歡的臭豆腐,所以,各地好友就開始熱心帶我吃「當地人推薦的臭豆腐」,這家位於海岸路上的無名臭豆腐,是好朋友
★全文分享★  花蓮。玉里橋頭臭豆腐|我心中的臭豆腐NO.1
花蓮。玉里橋頭臭豆腐|我心中的臭豆腐NO.1
玉里鎮最有名的美食是玉里麵,但其實玉里麵就是油麵,我個人覺得並沒有太特殊!反而,玉里橋頭臭豆腐,我倒覺得很特別,炸得酥脆卻又不會太過火氣的臭豆腐,除了加上傳統泡菜之外,還獨

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台東臭豆腐食記。5家

★全文分享★  阿山哥臭豆腐。台東司機大哥帶路推薦|辣椒醬、九層塔最強助攻
阿山哥臭豆腐。台東司機大哥帶路推薦|辣椒醬、九層塔最強助攻
除了民宿主人,我堅信導遊、司機都是最懂地方美食的達人。這家阿山哥臭豆腐就是台東司機大哥的推薦,當時跟朋友包車遊覽藝術季,我們在車上聊著東部美食,大家一致公認玉里橋頭臭豆腐最
★全文分享★  關山臭豆腐。中央市場人氣美食|果然夠酥!但是泡菜呢?
關山臭豆腐。中央市場人氣美食|果然夠酥!但是泡菜呢?
多年來,我心中第一名臭豆腐,始終是花蓮玉里橋頭臭豆腐,很多歪嘴雞跟我看法相同,但也有部分朋友沒那麼喜歡,理由是:外皮不夠酥。我問該多酥?朋友說,要像關山市場50年老字號臭豆腐那
★全文分享★  神仙滷味麻辣燙。台東正氣路宵夜|祕傳滷肉飯。招牌鴨血臭豆腐
神仙滷味麻辣燙。台東正氣路宵夜|祕傳滷肉飯。招牌鴨血臭豆腐
走進神仙滷味麻辣燙這家小吃店,完全是誤打誤撞,原本想帶朋友們去吃七里坡紅藜養生料理,卻打烊了!只好走回台東正氣路美食街,那裡吃的最多,尤其是宵夜。那日我們拖到很晚都還沒吃晚
★全文分享★  巧本味蔬食人文料理。越嚼越香的香椿拌飯|台東池上也吃得到玉里臭豆腐
巧本味蔬食人文料理。越嚼越香的香椿拌飯|台東池上也吃得到玉里臭豆腐
這碗看似再簡單不過的巧本味香椿拌飯,表現不平凡的細膩,池上米煮得晶瑩剔透、水分飽滿,牛蒡絲、高麗菜與玉米粒俐落乾爽,自製香椿醬是裡面最來者不善的,整碗「原味覺醒」料理,就靠

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台中臭豆腐食記。2家

★全文分享★  梁婆婆臭豆腐。台中60年老店|酥炸?還是清蒸?
梁婆婆臭豆腐。台中60年老店|酥炸?還是清蒸?
在台中旅遊地圖上看到「梁婆婆臭豆腐」,上網查詢,是一家創立於1955年的60年老店。剛好鄰近下榻的飯店,步行可到,加上店內有冷氣(這很重要),決定去嘗嘗。但直到進店拿了Menu,我都猶豫不
★全文分享★  中華夜市臭豆腐蚵仔煎|在地人推薦從小吃到大的美味 (二訪更新)
中華夜市臭豆腐蚵仔煎|在地人推薦從小吃到大的美味 (二訪更新)
超感謝分享這家中華臭豆腐蚵仔煎給我的讀者,她一推薦酥脆可口的蚵仔煎,我當晚就跑去吃,無論蚵仔煎或蝦仁煎,都好吃。很難得可以吃到不是糊糊爛爛,邊緣煎得「恰恰」的蝦仁煎。意外的

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嘉義臭豆腐食記。4家

★全文分享★  台北城脆皮臭豆腐。嘉義文化路商圈|招牌鴨血豆腐、大腸蚵仔麵線
台北城脆皮臭豆腐。嘉義文化路商圈|招牌鴨血豆腐、大腸蚵仔麵線
從文化路轉進中正路,就在林聰明沙鍋魚頭斜對面,這家招牌琳瑯滿目的台北城臭豆腐,總被我錯過。正因名叫台北城,台北人從未放在心上,直到最近因咖啡案居留嘉義,文化路該吃的也差不多
★全文分享★  大林臭豆腐。個人最喜愛的嘉義臭豆腐|睽違6年再訪微妙不同
大林臭豆腐。個人最喜愛的嘉義臭豆腐|睽違6年再訪微妙不同
為了去拍陳井寮堤防黃金風鈴木,再訪印象中很喜愛的大林臭豆腐。這次帶著南投民宿好友阿泰一起,到現場他也驚呆了,生意這麼好?在限時動態分享時,朋友私訊問:這是傳說中「南部最好吃
★全文分享★  北榮街古早味臭豆腐|嘉義中央廣場。好口味鹽酥雞旁
北榮街古早味臭豆腐|嘉義中央廣場。好口味鹽酥雞旁
就因為我說玉里橋頭臭豆腐是全台第一好吃,各縣市好友就很想挑戰這個排行榜(尤其嘉義人),口碑超高的嘉義大林臭豆腐竟然只是第二名……朋友說,不然去吃吃看我老婆的第一名臭豆腐。於是來
★全文分享★  興加臭豆腐。嘉義人氣小吃|獨特沾醬畫龍點睛
興加臭豆腐。嘉義人氣小吃|獨特沾醬畫龍點睛
可能因為我對大林臭豆腐念念不忘,小胖說,還有一家人氣臭豆腐很推薦,每天大排長龍,於是我們美食暴走團一行人就上門挑戰興加臭豆腐。誰知道,這家小吃攤不只賣臭豆腐,竟然還有邪惡的

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全台臭豆腐。食記18家|酥炸、清蒸、紅燒、麻辣。Taiwanese Stinky Tofu

我私心偏愛的各縣市臭豆腐:

花蓮玉里橋頭臭豆腐

嘉義大林臭豆腐

台中中華夜市臭豆腐

宜蘭冬山小可愛綠色臭豆腐

台東池上巧本味紅燒臭豆腐

戴記獨臭之家臭豆腐

 

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