泥火山豆腐。富里羅山名產|羅山瀑布停車場無名小店


按讚加入粉絲團

泥火山豆腐。富里羅山名產|羅山瀑布停車場無名小店

雖然我們才從玉里吃過新興街燒餅,但都來到羅山遊憩區了,當然要品嘗泥火山豆腐,才不辜負專程到此一遊。在網路看過一些泥火山豆腐的資訊,來到羅山卻不知該吃哪一家,還好我有超專業的花東縱谷旅遊達人:鹿野森活民宿帶路,玲玲說,羅山瀑布停車場旁就有一家,除了山產熱炒,還供應泥火山豆腐(乾煎/涼拌)、豆漿以及臭豆腐,我們5大2小,全都來一份分食,一致最愛乾煎泥火山豆腐(首圖)。

房價與評價➡ Booking.com

花蓮食遊彙整|住宿分享美食咖啡景點

花蓮包車一日遊|KKDayKlook

 

 

泥火山豆腐。富里羅山名產|羅山瀑布停車場無名小店

泥火山豆腐。富里羅山名產|羅山瀑布停車場無名小店

在大埤塘遠眺羅山瀑布不過癮,

鹿野森活老闆林先生說,

有剛修好的木棧道可以上山看瀑布,

所以我們原定計畫是先去走步道,

再回來吃豆腐,沒想到雨越來越大……

怕濕滑,同時懶症發作,先吃再說吧。

 

羅山大魚池旁的泥火山地形,

曾被當地人稱為「鹽坪」,

可從泥火山噴泉提出鹽滷製作豆腐,

據說這個技術還曾經失傳,

後因觀光發展,重新找回傳統製法,

如今羅山有機村的名產,除了富麗米,

官方推薦必吃美食就是泥火山豆腐。

 

泥火山豆腐。富里羅山名產|羅山瀑布停車場無名小店

泥火山豆腐。富里羅山名產|羅山瀑布停車場無名小店

羅山停車場旁的一家無名小店,

周遭環境與視野很不錯,

陰雨天,店狗懶洋洋睡著,

連抬頭看我們一下都沒有,

這種天氣,就是該吃飽睡睡飽吃啊!

 

泥火山豆腐。富里羅山名產|羅山瀑布停車場無名小店

泥火山豆腐。富里羅山名產|羅山瀑布停車場無名小店

泥火山豆腐/涼拌  NT$100

標榜以泥火山滷水製作,

這豆腐吃起來豆香濃郁、口感紮實,

跟一般板豆腐很不相同,

我們都覺得是很好吃的涼拌豆腐,

當然,乾煎得更鹹香討喜(也是100元)。

 

傳統製作豆腐、豆花,有兩種凝結元素,

一種是俗稱石膏的硫酸鈣,另一種是鹽滷,

鹽滷製作的豆腐質地厚實,味道清甜,

但因為保水度較差,

需要較濃厚的豆漿,因而成本較高。

泥火山豆腐就是鹽滷豆腐的派別。

 

泥火山豆腐。富里羅山名產|羅山瀑布停車場無名小店

泥火山豆腐。富里羅山名產|羅山瀑布停車場無名小店

臭豆腐/4塊  NT$50

正納悶為何臭豆腐比豆腐便宜?

看到價目表上一行小字,

「臭豆腐不是泥火山豆腐做的,

請不要再問了」…… 還好我眼尖。

 

雖然這家臭豆腐吃起來也不錯,

但如果胃囊不夠裝,

還是吃泥火山豆腐就好。

 

泥火山豆腐。富里羅山名產|羅山瀑布停車場無名小店

買了一大瓶豆漿(100元)分著喝,

就是寶特瓶可能多次清洗重複使用,

令我有些疑慮,但偶一為之嚐嚐沒事的。

 

泥火山豆腐。富里羅山名產|羅山瀑布停車場無名小店

羅山瀑布停車場:https://reurl.cc/gmdOLb

 

羅山遊客中心

花蓮縣富里鄉羅山村9鄰東湖39號

03-8821725

08:00-17:30

https://reurl.cc/KjG7W9

 

 

花蓮飯店民宿實住分享

★全文分享★  花蓮住宿推薦|39家飯店民宿實住分享(2020.12.9更新)
花蓮住宿推薦|39家飯店民宿實住分享(2020.12.9更新)
花蓮是全台灣我最喜愛的觀光勝地之一,因為中央山脈的阻隔,從台灣西部到東部不易,以往西部人稱花東為後山,反而增添了這個地區的神秘,開發晚,保留了這塊土地的純淨美麗,2013年榮獲「

花蓮房價與評價➡ Booking優惠訂房

 

延伸閱讀

花蓮旅宿推薦│嚴選飯店民宿實住分享

花蓮咖啡、輕食早午餐、甜點下午茶|食記總覽

花蓮美食。地方小吃、風味餐、異國料理|食記總覽

花蓮旅行|超過30條一日遊、半日遊路線。交通方式

 

花蓮自助行程超值預約

花蓮包車.花蓮出發一路沿海線玩到台東

花蓮包車.花蓮出發一路走縱谷玩到台東

超長11小時|花蓮墾丁跨縣市包車玩透透

花蓮墾丁縱谷線雙向包車遊

花季忘憂之旅|花蓮金針花海雲山水包車一日遊

全台最高公路之美|花蓮清境雙向包車路線

清水斷崖|台北花蓮包車一日遊(可雙向發車)

花蓮太魯閣峽谷觀光一日遊|火車當日來回

親水消暑之旅|花蓮雲山水鯉魚潭包車一日遊

親子同樂|花蓮太魯閣峽谷+海洋公園二日遊

高空環視花蓮美景|花蓮輕航機飛行教學

花蓮太魯閣奇景包車半日遊

花蓮遠雄海洋公園一日遊(含門票、接送)



 

歡迎熱情加入瑪格臉書粉絲團,分享生活的美好!

泥火山豆腐。富里羅山名產|羅山瀑布停車場無名小店

 

 

 

歡迎熱情加入瑪格IG,分享生活的美好!

instagram

 

 

 

 


延伸閱讀