梁婆婆臭豆腐。台中60年老店|酥炸?還是清蒸?


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梁婆婆臭豆腐。台中60年老店|酥炸?還是清蒸?

在台中旅遊地圖上看到「梁婆婆臭豆腐」,上網查詢,是一家創立於1955年的60年老店。剛好鄰近下榻的飯店,步行可到,加上店內有冷氣(這很重要),決定去嘗嘗。但直到進店拿了Menu,我都猶豫不決,要吃酥炸?還是清蒸?照理,應該吃酥炸才好比較,但行前看到有人分享說酥炸不酥,加上我個人受不了「麻辣」二字的引誘,所以……

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梁婆婆臭豆腐。台中60年老店|酥炸?還是清蒸?

梁婆婆臭豆腐。台中60年老店|酥炸?還是清蒸?

梁婆婆臭豆腐。台中60年老店|酥炸?還是清蒸?

梁婆婆臭豆腐口味走客製化路線,有葷食與素食之分,

辣度還分不辣、微辣、小辣、中辣、大辣,

以及「辣放旁邊」的6種選項,令人嘖嘖稱奇,

這些字眼誤導了我,以為只有酥炸臭豆腐需要勾選,

麻辣就是麻辣……不是這樣嗎?

 

梁婆婆臭豆腐。台中60年老店|酥炸?還是清蒸?

酸梅湯  NT$25

 

梁婆婆臭豆腐。台中60年老店|酥炸?還是清蒸?

梁婆婆臭豆腐。台中60年老店|酥炸?還是清蒸?

麻辣清蒸臭豆腐  NT$70

端上來,乍看像是客家釀豆腐,

臭豆腐並不很臭,卻有明顯的發酵酸氣,

讓我驚訝的是,這麻辣一點也不辣!(也不嘛!)

後來才知道,辣度自己加,好妙啊!

台灣人太愛客製化了,餐廳照客人心意就好,

根本不需要有「調製出完美口味」的風格了,

這樣的現象,合了市場的心意,我的心意卻有些悶。

 

梁婆婆臭豆腐。台中60年老店|酥炸?還是清蒸?

加了辣椒之後,確實好吃多了,

但距離我對「麻辣清蒸臭豆腐」的期待,還是有些許落差。

整盤臭豆腐,我反而覺得上面的肉丸子最為傑出。

邊吃邊想,梁婆婆臭豆腐的宣傳視覺都以酥炸臭豆腐為主,

會不會,我其實沒點對重點(心裡不斷碎念)?

 

梁婆婆臭豆腐。台中60年老店|酥炸?還是清蒸?

梁婆婆臭豆腐

台中市西區美村路一段312號

0423051198

15:00-22:00,週二公休

https://pse.is/HUJMC

 

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