光復新村。霧樂家釀啤酒本舖 |自釀啤酒課程體驗


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光復新村。霧樂家釀啤酒本舖 |自釀啤酒課程體驗

中部之旅跑了一趟霧峰光復新村,因為母子二人報名參加霧樂家釀的自製啤酒課程。兒子高中畢業了,而且年滿18歲,讓他參與「自釀啤酒體驗」,當作成年禮應該還不錯,只不過,愛喝的其實是媽咪,哈哈。霧樂家釀是光復新村眷村活化聚落的精釀啤酒專門店,專營各國手工精釀啤酒,搭配店內下酒菜,以及自釀啤酒教學與釀酒原物料設備供應。我們是透過Niceday玩體驗站預訂行程,不僅方便,還可以累積亞洲萬里通里數,回饋給自己。

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上課之前,母子二人先到麵粉遇見水飽餐一頓,

順便小散步一下,感受這個充滿文創活力的老眷村。

如果不參加自釀課程,來霧樂家釀喝一杯也是不錯的,

時值足球世界盃開打,相信在這裡看球賽一定特別有味道。

上課之前,先來杯啤酒吧!

 

光復新村。霧樂家釀啤酒本舖 |自釀啤酒課程體驗

原以為只是類似觀光客體驗的手作課程,

沒想到那麼專業,從下午上到夜幕低垂。

從自釀啤酒的材料、製程,注意事項,老師都不藏私教導。

如果認真一點,也願意投資原料跟簡易器材,

這堂課上完,真的可以在家釀啤酒了。

 

而我們是抱著初體驗的心態,了解到自釀啤酒的幾個步驟:

糖化→煮沸→發酵→冷卻→裝瓶→熟成→開喝,

不敢班門弄斧,以下就以現場課程照片按順序帶過,

門外漢就不多談了,以免誤謬貽笑大方。

 

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老師溫和又熱情,他曾榮獲2015年台灣自釀賽酒花組季軍,

身兼臺灣谷哥啤酒社講師、

臺中科技大學自釀啤酒基礎班講師、

以及Hat-Trick 黑爵客啤酒首席釀酒師。

 

只是當天課程中,老師說了幾次要請我們喝他釀的酒,

他可能忘了,我等了好久都沒喝到,又不好意思問……

抱歉,聽課沒那麼認真,聽到有酒喝就認真起來了,哈哈。

 

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很喜歡這天下午,在大樹下的慢活課堂,

初夏,氣溫微高,但拂面清風涼爽。

傍晚,老師讓大家登記點餐,

服務人員幫大家去光復新村市場牛肉麵買晚餐,

自己花錢吃麵,老師請吃滷味。

大家坐在眷村老房子庭園大樹下共食,景象美得像一幅畫。

有機會一定要來感受一下。

 

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