中部之旅跑了一趟霧峰光復新村，因為母子二人報名參加霧樂家釀的自製啤酒課程。兒子高中畢業了，而且年滿18歲，讓他參與「自釀啤酒體驗」，當作成年禮應該還不錯，只不過，愛喝的其實是媽咪，哈哈。霧樂家釀是光復新村眷村活化聚落的精釀啤酒專門店，專營各國手工精釀啤酒，搭配店內下酒菜，以及自釀啤酒教學與釀酒原物料設備供應。我們是透過Niceday玩體驗網站預訂行程，不僅方便，還可以累積亞洲萬里通里數，回饋給自己。
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上課之前，母子二人先到麵粉遇見水飽餐一頓，
順便小散步一下，感受這個充滿文創活力的老眷村。
如果不參加自釀課程，來霧樂家釀喝一杯也是不錯的，
時值足球世界盃開打，相信在這裡看球賽一定特別有味道。
上課之前，先來杯啤酒吧！
原以為只是類似觀光客體驗的手作課程，
沒想到那麼專業，從下午上到夜幕低垂。
從自釀啤酒的材料、製程，注意事項，
老師都不藏私教導。
如果認真一點，也願意投資原料跟簡易器材，
這堂課上完，真的可以在家釀啤酒了。
而我們是抱著初體驗的心態，
了解到自釀啤酒的幾個步驟：
糖化→煮沸→發酵→冷卻→裝瓶→熟成→開喝，
不敢班門弄斧，
以下就以現場課程照片按順序帶過，
門外漢就不多談了，以免誤謬貽笑大方。
老師溫和又熱情，
他曾榮獲2015年台灣自釀賽酒花組季軍，
身兼臺灣谷哥啤酒社講師、
臺中科技大學自釀啤酒基礎班講師、
以及Hat-Trick 黑爵客啤酒首席釀酒師。
只是當天課程中，
老師說了幾次要請我們喝他釀的酒，他可能忘了，
我等了好久都沒喝到，又不好意思問……
抱歉，聽課沒那麼認真，
聽到有酒喝就認真起來了，哈哈。
很喜歡這天下午，在大樹下的慢活課堂，
初夏，氣溫微高，但拂面清風涼爽。
傍晚，老師讓大家登記點餐，
服務人員幫大家去光復新村市場牛肉麵買晚餐，
自己花錢吃麵，老師請吃滷味。
大家坐在眷村老房子庭園大樹下共食，
景象美得像一幅畫。
有機會一定要來感受一下。
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