麵粉遇見水。光復新村老屋麵館|簡單的味道最不簡單


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麵粉遇見水。光復新村老屋麵館|簡單的味道最不簡單

與兒子結伴旅行,來到台中霧峰光復新村,電視劇一把青的拍攝場景,從小在眷村長大的我,望見磚牆庭園房舍,情景一如兒時居住的社區。導航設定目的地是「麵粉遇見水」,時值正午,我們餓了。搜尋光復新村美食,最有名的就是這家「麵粉遇見水」麵館,在老闆推薦下,我點了麻辣乾拌腰帶麵,嚐過之後非常喜歡,是讓我心頭一暖、懷念的好味道,美食越是簡單,其實越不簡單,知味者才懂。

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麵粉遇見水。光復新村老屋麵館|簡單的味道最不簡單

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眷村房子的美好,最大特點在磚牆內的庭院,

無論當年生活如何克難,

室內居家空間如何簡樸,

總是有個天晴時陽光灑落,

放眼綠意環繞的美好境地,

當時家家戶戶都有綠手指,種花為樂。

走進「麵粉遇見水」,

我彷彿走入舊日鄰居家中,

屋子裡有個媽媽之類的女主人正在廚房忙著,

等等開飯了,是從家鄉帶過來的好滋味,

那個年代的鄉愁。

 

麵粉遇見水。光復新村老屋麵館|簡單的味道最不簡單

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先在玄關處的櫃台點餐買單,領號碼牌,

有跑馬燈顯示序號,自行領餐,

用餐完畢,再將餐盤餐具送回收台,簡單分類。

 

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桂花酸梅汁/杯   NT$20

 

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燙青菜   NT$30

 

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金針菇   NT$30

 

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清湯麵/細麵   NT$50

那日天氣熱到,兒子食慾不振,

隨便點了清湯麵,我怕他嫌味淡,

多點了青菜跟金針菇,讓他配著吃。

也乖,安靜吃完。

 

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麻辣乾拌麵/腰帶   NT$50

而我,獨享一碗麻辣乾拌麵,心滿意足,

有咬勁又滑口的腰帶麵,口感十足,

花椒香氣逼人,

麻裡帶著微辣,忍不住一口接一口。

 

這碗中式乾拌麵,

就像蒜頭辣椒pasta在義麵老饕心中的地位,

越是簡單,其實越不簡單。

看到網路評價,

很多人覺得這家麵館C/P值不高,

我不知道論斷的基準在哪裡?

我倒覺得,現

在要找這麼純淨美味的麵食,花錢也不一定有,

付50元可以吃到是一種幸福,可遇而不可求。

 

就像習慣吃台式美式披薩的朋友,

往往不習慣正宗義大利pizza,

像是什麼料也沒有,

殊不知,好吃的披薩厲害就在那麵皮。

 

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坐在室內,可以看到街坊鄰居,不同的店舖,

看來,要把光復新村逛遍,

以我的速度,要再來幾趟才行。

 

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麵粉遇見水

台中市霧峰區民族路10號

0988 968 018

11:00~14:30(周六、周日至15:00)。

週二公休

https://www.facebook.com/zmwtw/

 

 

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