與兒子結伴旅行，來到台中霧峰光復新村，電視劇一把青的拍攝場景，從小在眷村長大的我，望見磚牆庭園房舍，情景一如兒時居住的社區。導航設定目的地是「麵粉遇見水」，時值正午，我們餓了。搜尋光復新村美食，最有名的就是這家「麵粉遇見水」麵館，在老闆推薦下，我點了麻辣乾拌腰帶麵，嚐過之後非常喜歡，是讓我心頭一暖、懷念的好味道，美食越是簡單，其實越不簡單，知味者才懂。
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眷村房子的美好，最大特點在磚牆內的庭院，
無論當年生活如何克難，
室內居家空間如何簡樸，
總是有個天晴時陽光灑落，
放眼綠意環繞的美好境地，
當時家家戶戶都有綠手指，種花為樂。
走進「麵粉遇見水」，
我彷彿走入舊日鄰居家中，
屋子裡有個媽媽之類的女主人正在廚房忙著，
等等開飯了，是從家鄉帶過來的好滋味，
那個年代的鄉愁。
先在玄關處的櫃台點餐買單，領號碼牌，
有跑馬燈顯示序號，自行領餐，
用餐完畢，再將餐盤餐具送回收台，簡單分類。
桂花酸梅汁/杯 NT$20
燙青菜 NT$30
金針菇 NT$30
清湯麵/細麵 NT$50
那日天氣熱到，兒子食慾不振，
隨便點了清湯麵，我怕他嫌味淡，
多點了青菜跟金針菇，讓他配著吃。
也乖，安靜吃完。
麻辣乾拌麵/腰帶 NT$50
而我，獨享一碗麻辣乾拌麵，心滿意足，
有咬勁又滑口的腰帶麵，口感十足，
花椒香氣逼人，
麻裡帶著微辣，忍不住一口接一口。
這碗中式乾拌麵，
就像蒜頭辣椒pasta在義麵老饕心中的地位，
越是簡單，其實越不簡單。
看到網路評價，
很多人覺得這家麵館C/P值不高，
我不知道論斷的基準在哪裡？
我倒覺得，現在要找這麼純淨美味的麵食，
花錢也不一定有，
付50元可以吃到是一種幸福，可遇而不可求。
就像習慣吃台式美式披薩的朋友，
往往不習慣正宗義大利pizza，
像是什麼料也沒有，
殊不知，好吃的披薩厲害就在那麵皮。
坐在室內，可以看到街坊鄰居，不同的店舖，
看來，要把光復新村逛遍，
以我的速度，要再來幾趟才行。
麵粉遇見水
台中市霧峰區民族路10號
0988 968 018
11:00~14:30（周六、周日至15:00）。
週二公休
https://www.facebook.com/zmwtw/
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