多年來，我心中第一名臭豆腐，始終是花蓮玉里橋頭臭豆腐，很多歪嘴雞跟我看法相同，但也有部分朋友沒那麼喜歡，理由是：外皮不夠酥。我問該多酥？朋友說，要像關山市場50年老字號臭豆腐那麼酥。於是「關山臭豆腐」就在我心中有了一席之地，聽說是比關山便當還具代表性的當地人氣美食。去年底，跟著好客民宿協會理監事走訪台東，終於在一個意外的狀況下，嘗嘗看有多酥？
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
有幸跟著民宿業者湊熱鬧，
經過關山鎮公有零售市場時，
部分團員看到大排長龍的臭豆腐，
同時聞到臭味飄香(有趣的形容)，
立刻脫隊去排，這一個失控，
全員都加入吃臭豆腐的行列，
我原本在車上等，等太久，
決定下車去拍拍照也好。
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結果臭豆腐剛好排到了，大家熱情
招呼我去吃，唉喲！這怎麼好意思！
那….我就不客氣坐下來分食囉！
豆腐/小 NT$50
第一眼看到關山臭豆腐，
我以為自己看錯了！泡菜呢？
竟然只有醃蘿蔔絲跟香菜，
標配醬料似乎是醬油膏，
一口咬下，醬料跟配菜並不出色，
但臭豆腐外皮果然炸得夠酥，
屬於「硬漢」型的臭豆腐，
入口後跟醃蘿蔔絲、醬料不好融合。
直到加了辣椒，我才覺得好些。
上網看別人的關山臭豆腐，
曾經出現過泡菜的呀！
難道有什麼狀況嗎？吃到特殊版本。
吃完臭豆腐，往市場裡走，
買杯古早味紅茶解膩，
這家冷飲店也賣春一枝水果冰棒。
下午時間的關山中央市場，
還有西點麵包、農產品販售。
關山臭豆腐
台東縣關山鎮信義路傳統市場
08 981 2148
9:00-14:00
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