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每次寫池上便當都有人把關山便當相提並論,加上我幾次吃關山米甚感驚艷,這回從關山車站搭台鐵離開台東,特地到站前名店「源昌關山便當」,買了餐盒準備在旅程中品嘗感受。但離開時才吃過關山肉圓不餓,便當放著始終沒吃,搭乘的普悠瑪是快車,一路搖搖晃晃、半夢半醒迅速到宜蘭,下車前半小時才打開來享用,竟意外掌握了「關山便當好吃的秘訣」……
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源昌關山便當創於1970年,
是已近50年歷史的老字號,
當時關山車站月台便當,就是這家。
搭車時,我把便當照片上傳分享,
網友告知:關山便當厲害的吃法……
放到冷再吃,才吃得到木盒獨有香氣……
就我目前吃過的鐵路便當,
只有台東池上、關山堅持用木片裝盛。
源昌店內有數款便當,只有「關山便當」、
「燒肉便當」、「控肉便當」三款,使用木盒。
其他口味仍是用常見的紙盒裝盛。
上圖是別的客人點的燒肉便當,
我快手拍了一張,
回頭跟自己買的經典關山便當相比,
才多了5元,賣相更好,但我一心想嘗基本款…
關山便當 NT$75
以基本款招牌便當來說,
關山便當給的肉品比池上豪邁多了。
但我一看就覺得不妙,這麼瘦的肉,怎麼吃啊?
我剛好把便當放冷才吃,米飯口感更Q,
關山米本就甘美清芬,加上木片香氣,
只單吃白米飯,在口中咀嚼就很享受了,
除了滷蛋、香腸吃起來還行之外,
源昌關山便當的肉,我都咬一口就放棄!
還好高麗菜清甜無比,菜脯也好吃,
最對味就是老闆遞給我的那包辣蘿蔔乾,
關山米只要配蘿蔔乾就很好吃了,
那些肉只是視覺效果,並不實際。
因為我實在不愛關山便當裡的瘦肉,
池上米跟關山米又在伯仲之間,
兩相比較,我仍偏愛池上便當多些,
但若能加上源昌的辣蘿蔔乾,就更美妙。
美食是旅行絕佳的調味料,
每當連想到旅程中某一餐的滿足,
也順帶記起了那一次的旅行。
鐵路便當之所以美味,要搭配年少時遠行的記憶,
緩慢的車速、煩悶的車廂、
一站一站數著、五味雜陳的心情、
偶然停駐的車站月台上,有人兜售熱騰騰的便當,
順便起來活動活動筋骨,
打開食盒什麼都是香的!肚子餓了什麼都好吃!
鐵路便當就是當時空乏勞頓的救贖。
以品嘗鐵路便當的韻味來說,
普悠瑪顯得太心急了。
源昌關山便當
台東縣關山鎮民權路1-5號
08 981 1246
10:00–19:30
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