全台江浙菜餐廳。20家食記|蘇菜、浙菜、上海點心

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全台江浙菜餐廳。20家食記|蘇菜、浙菜、上海點心二戰後,國民政府撤退來台,五湖四海美食也跟著不同省份的人,匯聚於台灣寶島,蘇菜、浙菜(杭幫菜)被合併為江浙菜,成為中菜在台灣的重要菜系。濃油赤醬的上海本幫菜在台灣雖沒有舞台,而上海點心卻大受歡迎,甚至在台灣開出「小籠包文化」的花朵,聞名全球。這篇文章整理我開始寫部落格以來,吃過的台灣各地江浙菜餐廳。

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台北江浙菜餐廳。7家

★全文分享★  江南春掛爐櫻桃鴨。驚艷的片皮滋飯糕|台北福華飯店江浙餐廳
江南春掛爐櫻桃鴨。驚艷的片皮滋飯糕|台北福華飯店江浙餐廳
最近我逢人就推薦的台北烤鴨,是台北福華飯店2樓江南春「掛爐櫻桃鴨」,尤其那一道令人驚豔的「片皮滋飯糕」,入口迸發的爆香鴨油融合下方起司、隱匿的芥末,與略炸過的干貝箱壽司,一起
★全文分享★  三月三薺菜當靈丹。品嚐春季的滋味|點水樓懷寧店。台北江浙料理
三月三薺菜當靈丹。品嚐春季的滋味|點水樓懷寧店。台北江浙料理
夫家祖籍在蘇北,家人對江浙菜有不錯接受度,近年,點水樓變成本家庭愛店,經常到此聚餐。尤其家庭成員春季壽星多,來這裡慶生,可以有壽桃、中式蛋糕這類特別的甜點選項。還能品嚐春季
★全文分享★  蔡萬興老店。江浙料理寧波菜館|念念不忘湖州粽與酒釀湯圓
蔡萬興老店。江浙料理寧波菜館|念念不忘湖州粽與酒釀湯圓
看看這個爆漿芝麻湯圓,真是讓我念念不忘!蔡萬興老店,原是浙江寧波地區專賣寧波年糕的響亮名號,據說有200多年歷史,後來由曾在該餐廳學藝過的老兵,將懷念的家鄉味於台灣重現,於1953年
★全文分享★  點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食
點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食
家人聚餐想吃港點,腦中居然第一個想到點水樓,可能因為這家餐廳較熟悉,對他們的菜系比較清楚,聯想時心中已經有畫面了。點水樓南京店與大直店是我比較常去的門市,上一回到大直店品嘗
★全文分享★  點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)
點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)
位於台北松山區南京東路,小巨蛋附近江浙料理點水樓,連續三年獲國際美食評鑑米其林必比登推薦,但這只是錦上添花而已,在米其林進軍台灣之前,點水樓已廣獲文化人士、食評家各方讚譽,
★全文分享★  世貿會館Ticc翠庭中餐廳。新任主廚上菜|進化的掛爐烤鴨多吃。脆皮好食雞分享餐
世貿會館Ticc翠庭中餐廳。新任主廚上菜|進化的掛爐烤鴨多吃。脆皮好食雞分享餐
好久沒到世貿國際會館翠庭中餐廳吃飯,聽說最近有新主廚上任,推出新菜,假日約了家人一起去打牙祭。這次品嘗的是「廣式片皮鴨三吃」,以及「好食雞分享餐」。天成翠庭烤鴨是我的老朋友
★全文分享★  翠庭中餐廳。台北花園大酒店|西門町聚餐合菜、飲茶港點
翠庭中餐廳。台北花園大酒店|西門町聚餐合菜、飲茶港點
翠庭是天成飯店集團旗下的中餐廳品牌,我在Ticc世貿會館翠庭中餐廳吃過烤鴨,也在台北車站附近天成大飯店的品嘗翠庭港點粵菜。位於西門町台北花園大酒店3樓的翠庭中餐廳,結合中國傳統書法
★全文分享★  燁中華料理。夠水準的美味江浙菜|桃園南崁美食。富立登國際大飯店1樓
燁中華料理。夠水準的美味江浙菜|桃園南崁美食。富立登國際大飯店1樓
收到富立登國際大飯店一泊二食的邀約,當晚在館內的燁中華料理用餐。我原本對地方性商務旅館的料理,期望持平,沒想到燁中華料理出乎意料的好。那日我跟兒子在外旅行已經10天了,有些疲倦

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台北江浙點心館。3家

★全文分享★  龍城市場上海小籠包。老麵發酵有嚼勁|台北松山區人氣美食
龍城市場上海小籠包。老麵發酵有嚼勁|台北松山區人氣美食
咬下龍城市場上海小籠包第一口,兒子說:跟屏東阿嬤買的眷村包子好像,很開心他這樣說,年輕一輩能體會老麵發酵手工擀揉的麵皮口感,真有品味。因疫情警戒的緣故,原本人聲沸騰的龍城市
★全文分享★  小上海。民生社區小籠包|招牌上的蔡師傅變林師傅了
小上海。民生社區小籠包|招牌上的蔡師傅變林師傅了
「小上海」+ 民生工寓曾是我的經典路線,好多朋友都曾跟我先去吃小籠包,再去喝咖啡。正因為這是平常吃的館子,沒特別寫成食記(有趣的盲點),前一陣子,拜各地朋友之賜,吃到好幾家他們日
★全文分享★  九如商號仁愛店。懷念的湖州粽、酒釀湯圓|我都不敢說出來吃幾年了
九如商號仁愛店。懷念的湖州粽、酒釀湯圓|我都不敢說出來吃幾年了
搭計程車行經舊仁愛路圓環,忽見一景,我鄭重對家長下了一個指令:晚上陪我吃九如。天啊!有一種恍如隔世的感覺,我大約500年前就常吃它了(誇飾法),真正的年份資歷,確實不好說出來。看到

 

桃園江浙菜餐廳。1家

★全文分享★  燁中華料理。夠水準的美味江浙菜|桃園南崁美食。富立登國際大飯店1樓
燁中華料理。夠水準的美味江浙菜|桃園南崁美食。富立登國際大飯店1樓
收到富立登國際大飯店一泊二食的邀約,當晚在館內的燁中華料理用餐。我原本對地方性商務旅館的料理,期望持平,沒想到燁中華料理出乎意料的好。那日我跟兒子在外旅行已經10天了,有些疲倦

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台中江浙菜餐廳。1家

★全文分享★  沁園春。台中老字號江浙菜館|清炒河蝦仁、玫瑰包值得推薦|2022米其林必比登推薦
沁園春。台中老字號江浙菜館|清炒河蝦仁、玫瑰包值得推薦|2022米其林必比登推薦
一直到公布米其林必比登名單,看到榜上有名的台中沁園春,才想起幾個月前吃過卻一直沒寫的食記。感謝台中好友飛天璇帶路,剛好湊一桌人,她提議去吃開業超過71年的老字號江浙菜館:沁園春

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嘉義江浙點心館。2家

★全文分享★  正廣園小籠湯包。嘉義30年麵食館|手工製麵
正廣園小籠湯包。嘉義30年麵食館|手工製麵
位於嘉義市上海路與青年路交叉口,興嘉公園附近的正廣園小籠湯包,是當地營業超過30年的老字號點心麵食館。招牌上寫著「原台北鼎泰豐陳師傅」,詢問老闆娘才知道,30年前,陳師傅離開鼎泰
★全文分享★  大眾化點心麵食餐館。嘉義合菜|物美價廉小籠包
大眾化點心麵食餐館。嘉義合菜|物美價廉小籠包
我很努力從照片裡的招牌破解「店名」,之後上網搜尋,才完全確定:「大眾化點心麵食餐館」不是描述,是店名本身。營業項目也一目瞭然,是北方麵食合菜餐館,那種台灣各地都有的,家庭聚

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台南江浙菜餐廳1家

★全文分享★  老友小吃店。經典三鮮煎麵|大導演李安也愛的台南老店
老友小吃店。經典三鮮煎麵|大導演李安也愛的台南老店
位於成功大學周邊,創業超過40年的老友小吃店,是我偶像李安導演的台南愛店之一。由台南老饕好友良文旅老闆威宏帶路,以及剛認識卻很投緣的台糖長榮酒店米雪兒同行,三人結伴吃晚餐,可以

 

台南江浙點心館。2家

★全文分享★  上海味香小吃店。台南老字號|小籠包排骨炒飯平實美味
上海味香小吃店。台南老字號|小籠包排骨炒飯平實美味
以小籠包這個品項來說,上海味香小吃店算是我在台南的心頭好,排骨炒飯、炒年糕也讓我印象深刻,真心羨慕住在台南中西區的人,步行所到處都是美食,而且不限於台菜、傳統小吃,還有琳瑯
★全文分享★  上海華都小吃城|什麼是松針小籠包?台南也有米其林?
上海華都小吃城|什麼是松針小籠包?台南也有米其林?
搜尋上海華都小吃城,會看到「松針小籠包」字眼,根據相關資訊,這家餐館會將松針鋪於蒸籠的棉布下方,藉由水蒸氣蒸熏,讓小籠包充滿松針香氣……不過,或許我資質魯鈍,並沒有感受出來

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高雄江浙點心館。1家

★全文分享★  鼎泰豐。高雄漢神巨蛋|原來台南沒有鼎泰豐
鼎泰豐。高雄漢神巨蛋|原來台南沒有鼎泰豐
原本是要直奔白河賞蓮花的,路上聊到鼎泰豐,嘉義好友說:沒吃過耶!於是計劃趕不上變化,決定去陪他們去吃個鼎泰豐解饞。車行一路往南,google搜尋台南鼎泰豐,怎麼也搜不到!最後驚覺,

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花蓮江浙菜餐廳。1家

★全文分享★  闔家歡餐廳。花蓮小籠包合菜|超對味的砂鍋芋頭鴨(二訪更新)
闔家歡餐廳。花蓮小籠包合菜|超對味的砂鍋芋頭鴨(二訪更新)
當儷舍民宿阿惠姊說:晚上吃闔家歡餐廳,她的大公子Jerry告訴我:這是媽媽招待貴客的地方,也是花蓮在地人聚餐宴客的熱門餐館。隔日見到另一位花蓮好友,跟他提起闔家歡芋頭鴨好好吃,他說

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新北市江浙點心館。1家

★全文分享★  鼎泰豐小籠包。炒飯是心中第1名|大遠百板橋店
鼎泰豐小籠包。炒飯是心中第1名|大遠百板橋店
遙想青少女時期的我,跟著台北長輩開始吃鼎泰豐的年代,它還沒被CNN選為「世界十大美食餐廳」呢!那時還只是信義路、永康街口,一家兼賣上海點心的小小的油行,兼賣小籠包,CNN於1933年的評

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台灣主題美食彙整

鐵板燒台菜江浙菜蔬食

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 肉圓臭豆腐豬腳飯鱔魚料理

景觀餐廳部落廚房

烤鴨燒烤烤雞

 肉圓臭豆腐砂鍋魚頭白鯧米粉

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特色星巴克特色麵包店景觀咖啡

 蛋黃酥湯圓台電冰棒

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