鼎泰豐小籠包。炒飯是心中第1名|大遠百板橋店

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【板橋】大遠百。鼎泰豐

很多年沒走進鼎泰豐了,因為不喜歡排隊。

那日跟扛姊去新北市政府附近開會,結束時,一整天沒進食的我飢腸轆轆,

走進大遠百美食街,望見鼎泰豐門口沒有人排隊,

我拉了扛姊就往裡面跑:陪我吃鼎泰豐吧!好久沒重溫這裡的美味了。

話說,當年年紀小小的我,跟著台北長輩開始吃鼎泰豐的年代,

它還沒被CNN選為「世界十大美食餐廳」(1993年)呢!

那時還只是信義路、永康街口一家小小的油行,兼賣小籠包,

CNN的評價可以說讓它一夕爆紅,一樓的油品生意結束了,要吃小籠包請上二樓。

之後又受到日本觀光客的青睞,生意越來越好,必須排隊,二樓空間逐漸向鄰樓擴充,

之後陪許多外國客人到鼎泰豐信義店吃飯的趣味,走「動線很怪的狹窄樓梯」絕對是一絕!

還記得某次陪知名小提琴獨奏家呂思清去吃鼎泰豐,

拎著三億名琴上樓,深怕琴盒撞到樓梯、那小心翼翼的心情,依然難忘,

現在鼎泰豐開了許多家分店,若真的要帶外賓吃,我還是會選擇信義路本店。

這些年來,無論多少批評說鼎泰豐不怎麼樣,都無法讓我隨之起舞,

可能是我美食閱歷太淺,或是口拙吧!

我每一次吃,每一次都讚嘆這家店能將某些庶民美食整治得如此精緻到味,

不談它招牌的小籠包、不談其他幾乎都很好吃的小點心、配菜,

單單講它的炒飯,我最喜歡的鼎泰豐蝦仁炒飯,至今仍是心目中的炒飯No.1呀!!

 

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 【板橋】大遠百。鼎泰豐【板橋】大遠百。鼎泰豐

乾煸四季豆  $110

這樣的份量,要價110元確實是貴的,但好吃就不覺得貴,

雖稱不上是吃過最美味的乾煸四季豆,但有模有樣、菜色味道都漂亮。

比起某些餐廳,一大盤200多元,卻一點也不好吃,我比較甘願。



【板橋】大遠百。鼎泰豐

烤麩   $90元

這是我很喜歡的寧式小菜,當然必點,

鼎泰豐的烤麩,配上香菇、木耳、筍片、豆子,入味且不膩!

 

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小籠包  $200/10顆

這天我們點了基本款,後來才想起我最愛「蟹粉小籠包」,

這些年還發展出「松露小籠包」和「絲瓜小籠包」,下回有機會我應該嚐嚐。

甜品「豆沙小籠包」其實也是一絕,

以前不願意排隊,有時候嘴饞,外帶一盒豆沙小包,冷了也好吃。

 

【板橋】大遠百。鼎泰豐

【板橋】大遠百。鼎泰豐

原盅雞湯   $200

原盅雞湯價錢的漲幅,跟著我的年紀一同成長。而我依然愛它!

還記得20幾歲青春正好的時候,某次工作餐會跟一位老闆級的熟男去吃鼎泰豐,

除了小籠包,他的吃法,是叫一碗「原盅雞湯」,加點「光麵」,

然後他自己再DIY把雞湯加進麵裡吃雞湯麵,

還記得,那是我第一次知道鼎泰豐把煮好未加料的白熟麵稱為「光麵」,

我為這個名稱笑了好久,大家覺得我很奇怪,不叫「光麵」要叫什麼?



 【板橋】大遠百。鼎泰豐【板橋】大遠百。鼎泰豐

蝦仁炒飯   $210

用「一吃就知道沒有泡藥水的劍蝦」炒的蝦仁蛋炒飯,

蝦味濃郁甘甜、蛋炒得極香、用台梗九號米煮的飯炒得粒粒分明。好愛!

聽說有個網路票選活動,關於全台灣十大炒飯,

一向覺得這樣的議題都是炒作,尤其知道某家位於民生社區的炒飯贏過鼎泰豐,

我更確認這種活動的結果,聽聽就算了!

民生社區是我管區,但我光是看網路上的照片,心裡就嘖了一聲:怎麼可能!

因而至今沒有排隊的動力,去吃吃看票選第一的炒飯。

聽說過去有「加醬油炒」的隱藏版炒飯,

後來因為太受歡迎,鼎泰豐乾脆宣布上架,加醬油炒多加50元,

結果在媒體與酸民的攻擊下,覺得加幾滴醬油要加50元太誇張,

來不及躬逢其時,醬油炒飯就被不堪其擾的鼎泰豐給下架,令我悵然!

真心覺得:認為不划算的人可以不要吃啊!我們想吃的人愛當「盤仔」不關別人的事吧!

害我現在只能用想像的,想像那樣的美味。期盼中的美味被霸凌掉了,生氣!

也許,「批評鼎泰豐」會讓某些人顯得自己多麼懂吃,

但,像鼎泰豐這種在世界各地為台灣爭光的餐廳(香港分店曾經連續五年獲得米其林一星評鑑),

大家應該多些肯定的聲音,如有不完善的意見也站在善意的立場給予建議,而非看好戲。

這是,我原本沒打算寫這篇文章,後來決定寫出來的理由!

下週,我會好幾天都在板橋佈展,假如大遠百的鼎泰豐依然不怎麼需要排隊,

我要好好的把那些年愛過的鼎泰豐美味,好好的吃上一遍!(握拳!)

 

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6 comments
  1. 之前和姊去鼎泰豐是點排骨蛋炒飯,我個人覺得還不錯吃,雖然價位不怎麼平民,但去過幾次我覺得它家的東西有一定的水準,下回有機會吃看看蝦仁蛋炒飯。

  2. 鼎泰豐的炒飯真的好好吃!
    米飯粒粒分明,一口飯吃到飯香蝦香蔥香,不知不覺就會掃盤,美食的好滋味~

  3. 我也喜歡鼎泰豐的炒飯!個人並不是炒飯的鐵粉,但吃鼎泰豐我願意吃掉半盤炒飯。
    我也很喜歡鼎泰豐的蝦肉紅油抄手,紅油有獨特麻辣香氣,瑪格下次可以試試^^

  4. 我也不懂為何有人批評鼎泰豐
    這個價格就能吃到這種水準,有這種服務,簡直良心
    而且它水準穩定,個人覺得很值得吃,沒有地方好批評

  5. 之前去有點牛肉麵,覺得沒有很好吃,挺一般的口味。
    不過還是很喜歡他們家小籠包,下次會試試版大推薦的炒飯~~
    炒飯光看就餓了,哈!

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