蔡萬興老店。江浙料理寧波菜館|念念不忘湖州粽與酒釀湯圓

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蔡萬興老店。江浙料理寧波菜館|念念不忘湖州粽與酒釀湯圓看看這個爆漿芝麻湯圓,真是讓我念念不忘!蔡萬興老店,原是浙江寧波地區專賣寧波年糕的響亮名號,據說有200多年歷史,後來由曾在該餐廳學藝過的老兵,將懷念的家鄉味於台灣重現,於1953年創立,至今已有70年歷史,也算得上台北江浙料理老字號了。這篇食記是2011年,家長幫我慶生的食記,之前發表在臉書,重新彙整於部落格中。之所以選這裡過生日,只因為我想吃他們家的湖州粽子跟酒釀湯圓。

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蔡萬興老店。江浙料理寧波菜館|念念不忘湖州粽與酒釀湯圓

查看蔡萬興老店的歷史,幾經搬遷,
我們造訪那時,位於福州街,
現在又搬回和平西路一段。
店內牆上已經有建議菜單,
我們就照著上面,點喜歡的來吃。
台灣蔡萬興的老闆並不姓蔡,而是姓曹,
當年曾於寧波蔡萬興工作,
來台後借用蔡萬興商號,做為致敬,
一開始賣年糕,後來賣湖州粽子、
寧波湯圓、桂花酒釀、菜肉餛飩等點心,
後來才加入許多家鄉菜。

 

蔡萬興老店。江浙料理寧波菜館|念念不忘湖州粽與酒釀湯圓

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蔡萬興老店。江浙料理寧波菜館|念念不忘湖州粽與酒釀湯圓

盆頭小菜永遠那麼吸引人,
樣樣想吃,我們拿了蒼蠅頭、龍鬚菜

 

蔡萬興老店。江浙料理寧波菜館|念念不忘湖州粽與酒釀湯圓

江浙名菜蔥燒鯽魚,非點不可,
蔡萬興的版本,特優!

 

蔡萬興老店。江浙料理寧波菜館|念念不忘湖州粽與酒釀湯圓

宋嫂魚羹也是江浙名菜,
雖我對勾芡羹湯較沒興趣,
但湯裡面的魚肉超鮮甜!

 

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蔡萬興的干絲牛肉
吃來特別爽口,
因為裡面加了細緻的筍絲。

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蔡萬興的芋香雞煲,品質極佳,
滿足了芋頭控的嘴。

 

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蟹粉豆腐煲,小朋友特別喜歡。

 

蔡萬興老店。江浙料理寧波菜館|念念不忘湖州粽與酒釀湯圓

百花金條,被扛姐掃盤了!
油條裏面鑲著蝦肉,微辣夠味,
搭著韭黃一起,層次更美。

 

蔡萬興老店。江浙料理寧波菜館|念念不忘湖州粽與酒釀湯圓

喜歡吃湖州粽的人,
大概都知道蔡萬興以及九如
在湖州鹹肉粽跟芝麻湯圓的表現上,
個人覺得蔡萬興勝出,
但豆沙粽我還是喜歡九如。

 

蔡萬興老店。江浙料理寧波菜館|念念不忘湖州粽與酒釀湯圓

豆沙粽子,旁邊附白綿糖,
小朋友沾得好高興,
我卻覺得不沾比較好吃。
豆沙餡細緻美味,但米粒有點鬆散。

蔡萬興老店。江浙料理寧波菜館|念念不忘湖州粽與酒釀湯圓

酒釀湯圓加雞蛋,我的愛!
但不是每個人都能接受甜酒釀,
當我說眷村裡還有賣酒釀蛋早餐,
朋友聽了嘴巴張好大,驚訝!
而我是愛吃酒釀至極,
到了可以直接挖酒釀吃的地步呢。

 

蔡萬興老店。江浙料理寧波菜館|念念不忘湖州粽與酒釀湯圓

蔡萬興老店
台北市中正區和平西路1段118號1樓
02 2351 0848
11:30-14:00、17:00-20:30
https://reurl.cc/OpRXZD

 

 

 

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