點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食家人聚餐想吃港點,腦中居然第一個想到點水樓,可能因為這家餐廳較熟悉,對他們的菜系比較清楚,聯想時心中已經有畫面了。點水樓南京店與大直店是我比較常去的門市,上一回到大直店品嘗火焰烤鴨,聚餐的溫馨深植於心,11月重要的日子就去這裡吃些招牌菜吧!訂位時,工作人員剛好也推薦,我們家的港點很受歡迎喔!原以為吃點心就是負擔少一點,結果什麼也想吃,最後還是吃超撐!

台北食遊彙整 ➡ 住宿分享咖啡烤鴨景點

🔥最新焦點 👉 跟著楊紫瓊「成為春天」

台北吃喝玩樂 ➡ KlookKKDay

台北住宿房價與評價 ➡ BookingKlook

 

 

點水樓火焰烤鴨二吃

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

=記得吃張愛玲宴時,聊到台北烤鴨
點水樓南京店服務人員立刻推薦:
我們也有烤鴨,而且是火焰烤鴨喔!
她推薦的時候,認真誠懇。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

點水樓選用五斤半重的宜蘭櫻桃鴨,
經過師傅獨門配方醃製,
風乾24小時後,烘烤70分鐘,
上桌前再耗時約7分鐘,
以熱油反覆澆淋至少130次,
讓鴨皮緊實酥脆,
上桌時由師傅桌邊表演「火焰烤鴨」
帶動聚餐熱烈氣氛。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

由於火焰烤鴨直立於架上,
師傅片鴨也與一般架式不同,
360度旋轉片切,食客拍不停。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

鴨捲也有桌邊服務,
以特製餅皮搭配師傅自製甜麵醬,
宜蘭三星蔥、小黃瓜、辣椒絲包製。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

每個人至少有二捲可享用,
點水樓還準備酒精棉片,
食用前後用來擦雙手,特別貼心。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

那天我們只有5個人聚餐,
多出來的鴨肉卷就放在蒸籠裡,
想多吃的人取用時還有餘溫。

對我來說,點水樓的烤鴨略瘦了些,
不知是否跟切工有關,
比較容易吃到鴨肉纖維,偏柴,
麵皮過於迷你,吃的時候容易髒手,
除此之外,吃起來還是涮嘴,
聊著聊著,慢慢也吃光光了。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

火焰烤鴨二吃  NT$2800

比起鴨肉捲,我更愛這鍋鴨絲米粉,
鴨絲切得夠細,易於咀嚼融合,
油蔥酥香氣逼人,是我偏愛的味道。
最優的,莫過於純正在來米所製米粉
質地鬆軟,易於吸收湯汁入味,
這樣的米粉,不多見了!
我只有在嘉南平原某些餐廳吃到。

 

茗茶。點水盆菜

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

感謝點水樓邀約品嘗烤鴨與秋蟹,
候菜時,熱茶與盆菜暖場,
平常在家裡,各據一方玩3C的家人,
可以聚在一起聊聊天,真好。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

盆菜1:鎮江肴肉

鎮江肴肉又名水晶肴肉,
又名水晶肴蹄,搭配香醋食用。
點水樓的版本特別精緻,
豬皮、肉碎、凍膠三層,
吃起來口感層次特別豐富。
膠質控看到這道菜,特別高興。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

盆菜2:梅汁聖女小番茄

這道小點看似平凡,
卻是我們到點水樓喜愛的經典之一,
開胃解膩好物。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

盆菜3 胡麻拌茄肉

使用盛產於秋季的麻糬茄,
去皮搭配特製胡麻醬涼拌而成,
質地細嫩Q軟,易於吸收醬汁,
顛覆了大家對茄子的印象,
發出:「原來茄子也不錯吃」讚嘆!

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

盆菜4:紹興醉雞

選用土公雞的雞腿製作,
以紹興酒、黃酒、高湯浸泡,
之前吃過一次,肉質有落差,
這一回的雞肉更為細嫩,較為加分。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

盆菜5:紫蘇梅桂花芋頭地瓜

紫地瓜也是秋冬旬食(9~3月),
富含花青素及膳食纖維,
口感Q實,搭配紫酥梅及桂花醬,
清香酸甜,開胃佳品。

 

秋季時令饗宴

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

蔥燒蝦仁

使用臺灣東北角野生海劍蝦,
剝殼取蝦仁,以三星蔥紅燒,
融合蔥、薑、醬油的香氣,
算是一道口味較重的蝦料理。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

花雕蒸膏蟹

這餐飯,原是為了秋蟹而來,
原本很期待吃到大閘蟹,
但聽說貨還沒到,無緣好可惜。
這道花雕蒸膏蟹,酒味不低,
同桌的孩子們無力招架,
加上吃蟹本就需要耐心功夫,
於是幾乎這盤蟹幾乎都是我吃的,
這時候忍不住想念我的蟹友威宏。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

秋季紅蟳蟹肉蟹黃飽滿,
以花雕酒蒸煮,搭配滑嫩水蛋,
是秋冬滋補聖品。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

一旁洗手水,除了檸檬還加茶葉,
點水樓的細膩,總在這些細節上。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

墨魚芋頭燒肉

墨魚燒肉試江浙經典料理,
加芋頭一起紅燒,多了在地風味。
那日品嘗,覺得肉跟芋頭都略乾,
墨魚燒得柔軟入味,最是好吃。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

酥炸翼豆

翼豆又稱楊桃豆,營養價值高,
是原住民喜愛的食材,
是在一般餐廳很少見到的食材,
後來才知道翼豆也是秋季的產物。
之前多次在太魯閣山月村吃到,
我雖不陌生,卻沒吃過酥炸版本。
點水樓師傅以特調麵衣酥炸至金黃,
薄脆麵衣,搭配青綠翼豆,
沾一點椒鹽提味,香酥爽脆。
那天,女兒說最喜歡這一道菜。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

菊花豆腐湯

得知點水樓有這道湯品,真高興,
不僅可以欣賞師傅刀工,
把嫩豆腐細切成一朵秋菊,
還可以品嘗老母雞高湯的香醇,
是視覺與味覺同時享受的佳品。

 

 

最受歡迎的小籠包、港點小食

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

櫻花蝦小龍包、黑蒜小龍包

一套火焰烤鴨二吃加上5樣盆菜,
還有幾道秋季新菜,
其實我們5個人吃已經太夠,
聽到小籠包有新口味,忍不住想試,
原以為櫻花蝦口味較為討喜,
沒想到那天我們都最愛黑蒜小籠包。
對於點水樓師傅神乎其技,
可以做出漸層色的麵皮,嘖嘖稱奇。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

袖珍火腿湖州粽

這也是經典的江浙點心,
融合金華火腿鹹香與油脂,
糯米口感綿黏,保有米香也帶有肉香
吃起來入味卻不膩,越嚼越香。
我沒想到點水樓的湖州粽這麼好吃,
明年端午節就選它吧!

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

秘製炆鳳爪

這是我最愛的港點之一,
點水樓的鳳爪吃起來外皮較脆,
不是以往熟悉的膠軟化口,
據說使用秘製醬料,吃起來微辣,
是很涮嘴的小點心。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

蒜香蒸排骨

一般港點使用豆豉蒸排骨,
點水樓用大蒜,也很有特色,
蒸得排骨滑嫩多汁,蒜香提味。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

特製燒賣

當蒸籠打開,我哇的一聲驚呼:
燒賣是一隻完整的草蝦仁,真豪邁!
不只如此,內餡也是滿滿草蝦,
吃起來鮮美Q彈,特別過癮。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

海鮮腐皮卷

燒賣是家長的最愛,
我卻偏愛蝦餃皇根腐皮蝦捲,
點水樓的腐皮炸得輕薄酥脆,
裡面的蝦將似乎搭了韭黃,更有層次
吃的時候沾取梅林醬油,更提鮮。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

脆皮叉燒包

Menu上稱為脆皮叉燒包,
我看著是俗稱的菠蘿叉燒包,
麵包系的香酥外皮,
搭上鹹甜平衡的叉燒內餡,
豬肉肥瘦合宜,吃起來滿香的。
只不過我個人較偏愛傳統叉燒包。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

炸兩

這是包了油條(油炸鬼)的腸粉,
吃起來外軟內酥,是很有特色的點心。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

兩面黃

這是淮揚名菜,我刻意點的,
主要是煎麵,但各家餐廳自行變化,
點水樓訂位為江南料理,
正宗吃法讓我更為好奇,
上桌後由工作人員分切分食,
建議先吃一口原味,再沾烏醋,
最後沾烏醋後再加糖粉吃,一次享用
3種層次變化,第3味頗驚喜。

 

砂鍋與湯品

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭也發源自江南地區,
是揚州地區最有名的傳統菜之一。
標榜嚴選本地黑毛豬,
由師傅手打製作而成的肉丸子,
加入山東大白菜與荀片,
以紅燒煨㸆方式燒製而成,好吃!

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

精饌極品佛跳牆

點水樓的佛跳牆,是一人一碗上桌,
裡頭有:豬腳、雞肉、鮑魚、鳥蛋、
魚皮、金華火腿、豬肚、蹄筋、
干貝、芋頭、栗子、百果、馬蹄等
總計13種食材。
湯頭清,鹹味較深,真材實料。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

上湯娃娃菜

這是一道家人都很喜歡的蔬菜,
點水樓的上湯十分濃郁,
唯獨娃娃菜有些太瓜老了,可惜!

 

其他特色料理

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

二訪點水樓大直店,
想吃點不一樣的,除了各式點心,
也有嘗了幾道手路菜。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

生抽牛小排

個人覺得,這是中式牛排的佳作啊!
據說需先將牛排以生抽醃製兩天,
下鍋煎半熟後再快速油炸封鎖肉汁,
再與其他配料調味一起拌炒入味。
雖然牛排已經全熟,
但完全不柴不塞牙,
還比半生熟肉品多了鑊氣焦香。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

XO醬爆帶子

帶子就是干貝,粵語名稱,
XO醬正是廣東菜的精髓之一,
但我覺得點水樓的粵菜,
沒有江浙菜來得讓人驚喜。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

南乳炸雞翅

最近好幸福啊!吃到許多美味炸雞翅
南乳就是豆腐乳,
坊間腐乳雞很受歡迎,
點水樓的南乳炸雞火候掌控極佳。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

酥炸花蓮壽豐鄉黑糯米年糕

看到這麼飽足的甜點,
我們都舉白旗投降,
為了寫食記還是要吃一口,
天啊!超級美味,再吃一口。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

流沙包+季節鮮果

什麼?還有流沙包?
女兒剝開來讓我拍照,
看著黃澄澄的爆漿內餡,
再撐都要來一口,
一吃驚喜,表皮是破酥包的質地。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

這一家人也很妙,明明吃超飽,
問到甜點,通通舉手來一份,
那就每樣都點,都嚐嚐。
姑姑點的橘瓣酒釀蛋花湯圓,
公認視覺第一名,也最美味。

 

點水樓大直店。江南風情

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

根據點水樓提供的官方資訊,
大直店鄰近美麗華旁的EAT-T大樓,
從文湖線劍南路站附步行約8分鐘。
點水樓南京店的小橋流水迴異,
點水樓大直店,空間華麗恢弘,
以溫潤京磚與古典美女金箔畫,
點綴獨特的江南風情,盛世光景。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

點水樓大直店共有三層樓,
約200席位,設有六間獨立包廂。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

看到我們包廂窗邊的「女兒靠」,
機會教育一下,讓小孩認識,
結果父子三人同框,
女兒並不靠,好有趣。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

點水樓除了宴席美饌,
還推出不同口味的泡麵,
「四神豬肚排骨麵」是最新口味,
2020年秋季上市。

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

二訪那天,帶了一瓶疫病退散清酒,
大家乾一杯,祈求早日回復正常生活

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

點水樓(大直店)

台北市中山區樂群三路299號3樓-5樓
02 8509 8080
11:00–21:00

http://www.dianshuilou.com.tw/

 

點水樓相關食記

★全文分享★  點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)
點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)
位於台北松山區南京東路,小巨蛋附近江浙料理點水樓,連續三年獲國際美食評鑑米其林必比登推薦,但這只是錦上添花而已,在米其林進軍台灣之前,點水樓已廣獲文化人士、食評家各方讚譽,
★全文分享★  三月三薺菜當靈丹。品嚐春季的滋味|點水樓懷寧店。台北江浙料理
三月三薺菜當靈丹。品嚐春季的滋味|點水樓懷寧店。台北江浙料理
夫家祖籍在蘇北,家人對江浙菜有不錯接受度,近年,點水樓變成本家庭愛店,經常到此聚餐。尤其家庭成員春季壽星多,來這裡慶生,可以有壽桃、中式蛋糕這類特別的甜點選項。還能品嚐春季
★全文分享★  舌尖上的張愛玲。從臭豆腐說起|經典上海味的文學腔。點水樓張愛玲宴
舌尖上的張愛玲。從臭豆腐說起|經典上海味的文學腔。點水樓張愛玲宴
台北點水樓推出張愛玲宴,我立馬邀集親友一席10人聚餐,感受文學主題鋪陳的經典上海味。以一個資深張迷所識,張愛玲飲食專文最知名的,就是她晚年所寫《談吃與畫餅充饑》,其餘只能從其小

 

 

台北新北飯店推薦

★全文分享★  台北、新北市。31家飯店實住分享|Taipei Hotels (持續更新)
台北、新北市。31家飯店實住分享|Taipei Hotels (持續更新)
原以為家在台北,沒太多機會在北部外宿,結果瀏覽自己網誌,10多年來仔細算算,在台北市、新北市住飯店經驗也不少,本文匯集各有特色的台北、新北市飯店,隨時更新相關住宿優惠情報,讓讀

 

台北烤鴨推薦

★全文分享★  台北烤鴨餐廳食記20家|北京烤鴨、廣式片皮鴨各有特色 (持續更新)
台北烤鴨餐廳食記20家|北京烤鴨、廣式片皮鴨各有特色 (持續更新)
我自己愛吃烤鴨,曾經跟朋友很瘋的每月一鴨聚,回顧這些年,一起吃了多家烤鴨名店,做個彙整。基本上,烤鴨是功夫菜,是一分錢一分貨的道理,北京烤鴨與廣式片皮鴨的料理手路不同,各有

 

台北新北景點推薦

★全文分享★  台北、新北、基隆景點|超過60條一日遊路線 (持續更新)
台北、新北、基隆景點|超過60條一日遊路線 (持續更新)
每次總提議要出去走走的,結果全家都會睡到中午,幾乎沒有例外!這麼懶的家庭,還可以累積超過50篇台北、新北、基隆一日遊的遊記,是不容易的事情。(其中幾篇文章破圖,待補……)相信很多

 

台北新北咖啡下午茶推薦

★全文分享★  台北咖啡館。甜點下午茶|超過100家食記(持續更新)
台北咖啡館。甜點下午茶|超過100家食記(持續更新)
這幾年,認真幫別的城市寫咖啡館推薦,像台中咖啡、南投咖啡、嘉義咖啡、台南咖啡、台東咖啡、花蓮咖啡、宜蘭咖啡,台北市是我喝咖啡的大本營,卻只針對特定區域集結,例如:民生社區咖

 

台北住宿房價與評價 ➡ BookingKlook



台北旅遊行程推薦

🎯台北吃喝玩樂熱搜➡KlookKKDay

101觀景台 ➡ KlookKKDay

貓空纜車 ➡ KlookKKDay

美麗華百樂園摩天輪 ➡ KlookKKDay

陽明山包車一日遊 ➡ KlookKKDay

 

台北美食熱門排行榜

火鍋燒肉Buffet吃飽飽 ➡ KlookKKDay

豪華星級吃到飽 ➡ KlookKKDay

嚴選餐廳 ➡ KlookKKDay

鼎泰豐預訂 ➡ KlookKKDay

台北火鍋預訂 ➡ KlookKKDay

台北牛肉麵KlookKKDay

台北日韓港美食 ➡ KlookKKDay

 

台北交通工具預訂

🚅高鐵 ➡ KlookKKDay

🚗台北租車/汽車 ➡ KlookKKDay

🚌台北客運 ➡ KlookKKDay

🚌台北雙層巴士觀光 ➡ KlookKKDay



Booking.com

台北住宿房價與評價 ➡ BookingKlook

 

 

瑪格其他社群平台

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

☆追蹤瑪格粉絲頁|@margaret1122.fans

※瑪格主要分享互動的園地

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

☆追蹤瑪格Instagram

@margaretlai1122

☆ID|margaretlai1122

※這是瑪格的「旅遊相簿

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

☆追蹤瑪格YouTube

@margaret1122

※這是瑪格的「影音頻道

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

☆追蹤瑪格Podcast

看不見的風景

 

點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食

瑪格GO好康社群
FB社團
LINE聊天室

新訊一對一推播訂閱 ➡ LINE Notify

⭐聯繫瑪格e-mail:
[email protected]


延伸閱讀