點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

按讚加入粉絲團

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)位於台北松山區南京東路,小巨蛋附近江浙料理點水樓,連續三年獲國際美食評鑑米其林必比登推薦,但這只是錦上添花而已,在米其林進軍台灣之前,點水樓已廣獲文化人士、食評家各方讚譽,並獲獎連連,如:全台人氣小籠包票選評比第一名、台灣餐館評鑑之「餐廳」與「牛肉麵」五星榮耀。這次邀全家人一起去品嘗,我們對天然蔬果原汁七彩小籠包、牛肉麵與甜點一致讚賞,其他菜色各有偏好。⭐點水樓自2018年起連續5年獲米其林必比登推薦。☆立刻點我線上訂位。

台北食遊彙整 ➡ 住宿分享米其林烤鴨景點

♨熱門推薦 👉 訂製最特別的礁溪溫泉之旅

台北吃喝玩樂 ➡ KlookKKDay

台北住宿房價與評價 ➡ BookingKlook

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

點水樓隸屬南僑集團,創立於2005年,
集團創辦人陳飛龍是知名美食家,
我之前曾大讚的潮江燕
也是他督軍下的高端美食品牌。
主打江南料理的點水樓,菜系遼闊精緻,
包括杭幫、蘇幫、揚幫、滬幫、
甬幫等菜式名餚,
值得多走訪幾趟,盡收江南美食精華。

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

據說陳飛龍先生曾表明拒絕米其林評鑑,
還是連續三年獲得必比登評鑑,也是傳奇。
根據米其林指南的觀點
小橋流水、木雕窗花、骨董藝品,
為餐廳添了古色古香的江南韻味。
命名為點水樓,
乃因餐廳對自家茶水點心引以為傲,
事實上,除了江南美點水準上乘,
其江浙名菜亦甚得饕客青睞,
西湖醋魚、點水烤方等招牌菜不勝枚舉。
廚師大量採用在地食材,
並按季節設計時令菜色。
菜餚更設大、中、小盤份量,甚為周到。

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

點水樓目前有7家分店,
榮獲米其林必比登推薦的是南京店,
這個門市是創始總店,
以挑高兩層樓的菊花灰牆,
與仿中國網師園石橋太湖石,
讓客人一走進點水樓宛如走進江南風光。
店內備有電梯,方便長輩出入,
還有大小不一的獨立包廂,
當晚我們在揚州廳用餐,家人邊吃邊聊。

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

桌上備有薑、醋、醬油等佐料,
還有生辣椒與辣椒醬,
可選各式東方茗茶,
夏日炎炎,我們除了喝熱茶,
也加點經典烏梅汁消暑解膩。

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

前菜五樣:梅汁聖女小番茄、
紹興醉雞、五香鳳尾魚、
紅椒干絲肉絲、芝麻醬黃瓜捲。
梅汁聖女小番茄清新可喜,
與芝麻醬黃瓜捲都是解膩好物,
黃瓜捲更以刀功見長,
讓芝麻醋醬沾附更多、更入味。

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

五香鳳尾魚越嚼越香,
紹興醉雞特選用公雞的土雞腿製作,
以紹興酒、黃酒、高湯浸泡,
吃起來肉質Q彈,
酒香醇厚,餘韻綿長。

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

紅椒干絲肉絲是永遠的愛,
但點水樓的版本,
辣韻層次若隱若現,
既溫和又帶點驚喜,印象深刻。

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

凍豬腳(小) NT$$640
還記得那日我有些沉悶萎靡,
凍豬腳一端上桌,我馬上清醒,
膠質就是我的主題曲啊!
根據點水樓資訊,凍豬腳的作法,
是將煨滷過的豬腳滷汁冰過,
直到如果凍般的滷汁完全包覆豬腳,
冰冰的吃,滷汁宛如果凍,
既嫩又Q的帶骨豬腳,鹹香入味,
我一人吃了兩大塊,已飽。
不過,家人並非每個人都敢吃豬腳,
可以說是一道愛者大愛的菜,
個人大推。

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

蟹粉豆腐煲(中)  NT$870
這一道也是老少咸宜的菜,
但少了點鮮明個性,
調味有些偏台式,吃起來較普通。

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

點水烤方(小) NT$650
烤方,被稱為杭州第一名菜,
冠名「點水」,說明是鎮店招牌菜,
連米其林必比登評鑑也指名推薦。
點水樓的烤方,色澤嬌嫩欲滴,
選用本地溫體黑毛豬,
挑選五花肉部位,肥瘦比例均勻、
師傅以江浙特色「火靠燒」烹調方式,
燒至軟嫩入味,火候掌控極佳。

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

由工作人員分切後,
夾進搭配的荷葉夾中吃,
搭配青江菜讓口感層次更豐富。
只是每個人口味不同,
對我而言略甜,
女兒卻覺得不夠甜呢。

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

紅糟香辣酥魚(中)  NT$780
選用馬祖紅糟搭配鱈魚塊酥炸,
剛上桌時,嗆辣香氣明顯,
入口酥香微辣,並不過度刺激味蕾,
鍋巴趁熱吃,香噴噴,適合下酒。

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

鳳梨梅子雞(小)  NT$480
台灣是水果王國,甜中帶微酸的鳳梨,
無論生食,或入菜,都很經典,
微酸的鳳梨與紫蘇梅讓雞肉更柔嫩,
入口果香味滿溢,充滿夏日氣息,
只不過,台灣鳳梨真的太甜了啊!
這盤雞肉的甜香豐滿,
酸味略顯不足呢。愛酸的我感到可惜。

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

天然蔬果原汁七彩小籠包  NT$380
內餡以黑毛豬的四個部位混合,
前腿肉、後腿肉、豬頸肉、腰內肉,
加入及老母雞高湯製成,
感軟嫩滑順,吃得到豐郁的肉汁。
小籠包彩色外皮取自天然蔬果顏色,
一籠內有七種口味內餡:
翡翠:為野生劍蝦仁與澎湖角瓜。
蟹皇:沙公淨肉、黑毛豬肉與老母雞高湯。
櫻花蝦:東港櫻花蝦、黑毛豬肉與老母雞高湯。
松露:義大利松露醬、黑毛豬肉及老母雞高湯。
九層塔:九層塔、黑毛豬肉及老母雞高湯。
黑蒜:養生黑蒜、黑毛豬肉及老母雞高湯。
XO醬:干貝XO 醬、黑毛豬肉及老母雞高湯。
麻辣:花椒、黑毛豬肉及老母雞高湯。

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

2012年「全台人氣小籠包評比」活動,
點水樓小籠包力壓鼎泰豐,一舉奪冠,
甚至連小籠包摺數也比鼎泰豐多一摺,
經典的點水樓19摺冠軍小籠包,
變化越來越多,
點一籠嚐7品,令人滿足。
但可能摺數太多,麵結較大,
我嘗試用筷子夾起拍照,總是失敗,
但,入口好吃比什麼都重要,對吧!

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

點水樓牛肉麵 NT$680
價位看似高貴的牛肉麵,
撈起裡面的筋肉,立刻覺得物有所值,
每碗點水樓牛肉麵包含3塊牛筋,
以及3塊牛腱,重達12盎司,有份量。
牛筋軟嫩大塊,看得我心花怒放。
牛肉則選用美國牛後大腿部位的腱心,
一頭牛只能供應2條,
筋、肉分布均勻,口感細緻。
真好吃!

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

這碗牛肉麵最討我歡心的,
除了牛筋,就是湯底,
以牛小排碎骨、牛碎筋、以及洋蔥、
紅蘿蔔與白蘿蔔等蔬菜,
以小火慢熬7.5小時以上,
喝起來濃郁醇厚卻又清爽甘甜。
麵條也非常特別,北方刀削麵的寬厚板,
吃起來卻是烏龍麵的口感,
後來才知道用的是讚歧急凍熟麵。

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

蔥油餅 NT$180
選用產地新鮮直送的宜蘭三星蔥,
麵皮乾烙,金黃焦香,
可惜當天的三星蔥似乎太生了,
我們外包帶回家在加熱後,比較順口。

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

風味拉糕  NT$100
這道甜點端上桌,
服務人員就像表演魔術一樣,
把盤子倒著拿,拉糕仍牢牢緊黏,
用筷子夾,也黏呼呼的,
但一放進嘴裡,竟然完全不黏牙,
好神奇的點心。

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

這一道我也要大推,
既好看好吃又可以炒熱氣氛,
隊長玩得之開心的。

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

百果芋泥佐皇家卡比索冰淇淋 NT$180
如果不是吃太飽,
我可以自己吃一碗,
畢竟我是芋泥控,
點水樓的芋泥又特別優質。
家長說,把冰淇淋跟芋泥混合吃,讚。

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

冰鎮黑糖心太軟 NT$90
黑糖挫冰+去籽紅棗+糯米糰,
紅棗跟黑糖的品質值得稱讚,
這道甜點也是我的菜,猛攻黑糖剉冰。

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

餐後,服務人員招待中秋月餅,
2020年點水樓推出蘇式一口酥,
每盒多達8種口味,
詳情見→ https://reurl.cc/e8842R

這次到點水樓南京店用餐非常開心,
除了豐盛美味,服務人員更是優質,
未來再多邀家人一起來,
品嘗其他沒吃過的招牌菜。

 

二訪品嘗不一樣的菜色

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

檳榔芯、涼筍,
不完全那麼江浙味了。

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

原味小籠包、酪梨捲、蘿蔔糕,
這三樣我都喜歡,紮實好味。

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

懷念的韭黃鱔糊,多少年沒吃了,
當熱油澆上炒鱔魚,滋滋作響,
我腦中百轉千迴,
那些年都是跟著長輩上館子吃的好料。

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

Carol點的蒜頭排骨湯,
她各分一口給我們嚐嚐,
眾人讚不絕口,溫潤資樣好味。

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

酥炸黑糯米年糕,超好吃!

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

點水樓的流沙包與港式不太相同,
尤其外皮,類似破酥包的手路,
吃起來口感更Q彈、充滿麵香。

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

點水樓南京店
台北市南京東路4段61號
02 8712 6689
11:00 – 14:30 、17:30 – 22:00
https://www.facebook.com/dianshuilou/

 

點水樓相關食記

★全文分享★  三月三薺菜當靈丹。品嚐春季的滋味|點水樓懷寧店。台北江浙料理
三月三薺菜當靈丹。品嚐春季的滋味|點水樓懷寧店。台北江浙料理
夫家祖籍在蘇北,家人對江浙菜有不錯接受度,近年,點水樓變成本家庭愛店,經常到此聚餐。尤其家庭成員春季壽星多,來這裡慶生,可以有壽桃、中式蛋糕這類特別的甜點選項。還能品嚐春季
★全文分享★  點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食
點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|江南料理餐廳受歡迎的點心小食
家人聚餐想吃港點,腦中居然第一個想到點水樓,可能因為這家餐廳較熟悉,對他們的菜系比較清楚,聯想時心中已經有畫面了。點水樓南京店與大直店是我比較常去的門市,上一回到大直店品嘗
★全文分享★  舌尖上的張愛玲。從臭豆腐說起|經典上海味的文學腔。點水樓張愛玲宴
舌尖上的張愛玲。從臭豆腐說起|經典上海味的文學腔。點水樓張愛玲宴
台北點水樓推出張愛玲宴,我立馬邀集親友一席10人聚餐,感受文學主題鋪陳的經典上海味。以一個資深張迷所識,張愛玲飲食專文最知名的,就是她晚年所寫《談吃與畫餅充饑》,其餘只能從其小

 

 

 

台北新北飯店推薦

★全文分享★  台北、新北市。31家飯店實住分享|Taipei Hotels (持續更新)
台北、新北市。31家飯店實住分享|Taipei Hotels (持續更新)
原以為家在台北,沒太多機會在北部外宿,結果瀏覽自己網誌,10多年來仔細算算,在台北市、新北市住飯店經驗也不少,本文匯集各有特色的台北、新北市飯店,隨時更新相關住宿優惠情報,讓讀

 

台北烤鴨推薦

★全文分享★  台北烤鴨餐廳食記18家|北京烤鴨、廣式片皮鴨各有特色 (持續更新)
台北烤鴨餐廳食記18家|北京烤鴨、廣式片皮鴨各有特色 (持續更新)
我自己愛吃烤鴨,曾經跟朋友很瘋的每月一鴨聚,回顧這些年,一起吃了多家烤鴨名店,做個彙整。基本上,烤鴨是功夫菜,是一分錢一分貨的道理,北京烤鴨與廣式片皮鴨的料理手路不同,各有

 

台北新北景點推薦

★全文分享★  台北、新北、基隆景點|超過50條一日遊路線 (持續更新)
台北、新北、基隆景點|超過50條一日遊路線 (持續更新)
每次總提議要出去走走的,結果全家都會睡到中午,幾乎沒有例外!這麼懶的家庭,還可以累積超過50篇台北、新北、基隆一日遊的遊記,是不容易的事情。(其中幾篇文章破圖,待補……)相信很多

 

台北新北咖啡下午茶推薦

★全文分享★  台北咖啡館。甜點下午茶|食記124家(持續更新)
台北咖啡館。甜點下午茶|食記124家(持續更新)
這幾年,認真幫別的城市寫咖啡館推薦,像台中咖啡、南投咖啡、嘉義咖啡、台南咖啡、台東咖啡、花蓮咖啡、宜蘭咖啡,台北市是我喝咖啡的大本營,卻只針對特定區域集結,例如:民生社區咖

 

台北住宿房價與評價 ➡ BookingKlook

 

台北旅遊行程推薦

🎯台北吃喝玩樂熱搜 ➡ KlookKKDay

101觀景台 ➡ KlookKKDay

貓空纜車 ➡ KlookKKDay

美麗華百樂園摩天輪 ➡ KlookKKDay

陽明山包車一日遊 ➡ KlookKKDay

 

台北美食熱門排行榜

火鍋燒肉Buffet吃飽飽 ➡ KlookKKDay

豪華星級吃到飽 ➡ KlookKKDay

嚴選餐廳 ➡ KlookKKDay

鼎泰豐預訂 ➡ KlookKKDay

台北火鍋預訂 ➡ KlookKKDay

台北牛肉麵 ➡ KlookKKDay

台北日韓港美食 ➡ KlookKKDay

 

台北交通工具預訂

🚅高鐵 ➡ KlookKKDay

🚗台北租車/汽車 ➡ KlookKKDay

🚌台北客運 ➡ KlookKKDay

🚌台北雙層巴士觀光 ➡ KlookKKDay



Booking.com

台北住宿房價與評價 ➡ BookingKlook

 

瑪格其他社群平台

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

☆追蹤瑪格粉絲專頁|https://www.facebook.com/margaret1122.fans

※瑪格主要分享互動的園地

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

☆追蹤瑪格Instagram

https://www.instagram.com/margaretlai1122/

☆ID|margaretlai1122

※這是瑪格的「旅遊相簿

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

☆追蹤瑪格YouTube

https://www.youtube.com/c/margaret1122

※這是瑪格的「影音頻道

 

點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2022米其林必比登推薦(二訪更新)

瑪格GO好康社群 ➡ FB社團LINE聊天室

新訊好康一對一推播訂閱 ➡ LINE Notify

⭐聯繫瑪格e-mail:[email protected]

 


延伸閱讀