上海華都小吃城|什麼是松針小籠包?台南也有米其林?

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上海華都小吃城|什麼是松針小籠包?台南也有米其林?

搜尋上海華都小吃城,會看到「松針小籠包」字眼,根據相關資訊,這家餐館會將松針鋪於蒸籠的棉布下方,藉由水蒸氣蒸熏,讓小籠包充滿松針香氣……不過,或許我資質魯鈍,並沒有感受出來松針香氣呢!當時只覺得一籠80元的小籠包,好親民,羨慕南部物價。現在想想很有趣,如果事前就知道有松針小籠包,我會不會因為特別留神,就聞到了呢?人類易受暗示的特質,或許也是助長感受的潛在因素。除了松針小籠包,我沒有事前被催眠的還有一個重點:這家江浙小館台南老店,曾於2011年名列米其林綠色指南,而且我當天帶著定焦鏡,取景限制較多,並沒拍到餐廳招牌非常高調的米其林推薦字樣……台南也有米其林餐廳?是怎麼一回事呢?

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米其林才於今年(2018年)

在台北上市第一本紅色指南,

另有一本針對行程規劃、

景點推薦、道路導引的綠色指南,

後來才知道,

2011年已有一本《米其林台灣綠色指南》,

其中有38個台灣景點被列為三星級。

不過,似乎2011年後,沒有更新的版本問世。

上海華都小吃城|什麼是松針小籠包?台南也有米其林?

在這本指南中,有5家台南小吃被推薦,

台南福樓小館、度小月擔仔麵、

府城滷味、阿輝炒鱔魚,

以及我無意中造訪的上海華都小吃,都在榜上。

也因為寫這篇食記,我才知道

米其林出版過台灣旅遊綠色指南(汗顏…)。

 

上海華都小吃城|什麼是松針小籠包?台南也有米其林?

話說回來,會這麼平常心是有原因的,

帶路吃飯的好友,

當天原本要帶我吃另一家餐廳,

散步到門口,才發現公休。朋友改變戰略,

去吃附近一家平常吃的小籠包好了。

不過當時我們的心態,

完全就是「晚餐吃飽」這麼簡單。

 

上海華都小吃城|什麼是松針小籠包?台南也有米其林?

排骨飯   NT$80

排骨飯是偏上海式的,

但上海炸排骨通常肉片直接炸,

華都排骨多了豐厚炸衣,排骨炸得既香且酥,

對於吃慣台式排骨飯的人來說,

可能會覺得不夠多汁,

但炒飯粒粒分明、配料簡單,有美好的鑊氣。

身為台式風味大本營的台南鄉親,

會有多少人喜歡江浙口味的上海排骨飯,

我有問號。而我朋友剛好就是其中一個,

是不是台南人阿你。

 

上海華都小吃城|什麼是松針小籠包?台南也有米其林?

牛肉燴飯   NT$85

燴飯一向不是我的愛,

但看起來菜色豐富,一碗飯什麼都有了。

雖然,可能以某些鄉親的角度,

會覺得太小碗吧?

 

上海華都小吃城|什麼是松針小籠包?台南也有米其林?

開陽白菜/小   NT$95

我愛開陽白菜,但並不特別愛勾芡版本,

而且這盤菜的價位,

竟讓我這個不在意價錢的台北俗,

再三去check 菜單……真的嗎?

 

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糖醋排骨   NT$135

曾經,我也是不愛糖醋排骨的人,

但吃過好吃的之後,

知道世界很大,我應該更謙卑。

 

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小籠包   NT$75

這趟初夏中南部吃飽睡、睡飽吃之旅,

意外在台南、嘉義、台中三個縣市,

吃到在地人推薦或帶路的小籠包,

三家小籠包各有所長,都有水準,

華都小籠包稍貴一些。

看到網路有負評提到服務態度,

那天我們在離峰時間來吃,心情淡定,

感覺就是台灣傳統小吃熟齡服務人員,

特有的態度,

沒有什麼期待,所以也沒感覺到不好。

 

上海華都小吃城

台南市中西區民權路二段28號

06-2216268;06-2214417

 

 

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