台南牛肉湯、牛肉鍋、牛肉爐、牛肉麵｜食記14家 (持續更新) @瑪格。圖寫生活

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之前整理嘉義。牛肉湯、牛肉鍋、牛肉麵一文，總覺得自己真另類，怎麼台南牛肉湯會吃輸嘉義，於是跟好兄弟表達，希望可以多嚐一些台南知名牛肉湯，終於收集越來越多，包括威名遠播的六千牛肉湯，還有三大知名台南牛肉鍋，以及佔地千坪、目前最夯的阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店通通歸納在這篇文章中，希望食記可以繼續壯大。文末附台南2家羊肉湯、羊肉鍋，分享給同好。

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六千牛肉湯

★全文分享★ 六千牛肉湯。平日凌晨5點的排隊心得｜台南超人氣美食

久聞台南六千牛肉湯威名，好友魔鬼甄排了1個多小時才吃到，我印象深刻。趁這次旅伴阿泰夫婦有開車，又遇到平日周五，我提議去衝一次，即使要排隊也跟它拚了，吃吃看有多厲害。3人相約4點50

台南市中西區海安路一段63號 06-2227603

5:00~賣完為止每周二、三、四公休

海安牛肉食堂

★全文分享★ 海安牛肉食堂。溫體牛肉鍋｜台南市長招待防疫五月天的牛肉湯

為什麼去年才開幕的海安牛肉食堂，可以打敗眾多知名老字號，成為黃偉哲市長招待陳時中部長的代表性台南小吃？去之前我也心存疑惑，畢竟經常走跳台南，也吃過好幾家牛肉湯、牛肉鍋，這家

台南市中西區海安路一段27號

06-223-7118，週一公休

週三至週六 06:00-22:00

週二10:00-22:00，週日11:00-22:00

圓環牛肉湯

★全文分享★ 圓環牛肉湯。台南早午餐日常｜學在地人湯泡飯

一坐下來，好友威宏說，圓環牛肉湯是他經常吃的小吃店。多好的帶路人，他明白我到台南旅行只是換個地方生活，不用刻意去哪裡、做什麼。只要讓我跟隨，感受當地人的日常就好，這也是我最

台南市中西區府前路二段153號 0910 743 200

04:00–13:30；周二公休

永林牛肉鍋海鮮料理

★全文分享★ 永林綜合料理。台南溫體牛肉火鍋海鮮餐廳｜大宴小酌酒款豐富

台南本產牛肉火鍋店之一：永林綜合料理，1993年創業之初，只是一家提供牛肉湯與肉燥飯的路邊攤。如今已擴大成為有相當規模的餐廳，除了持續供應台灣溫體牛肉鍋，也供應現流海鮮，與鹿野土

臺南市北區東豐路411號 06 209 3462

11:00-23:30

永福牛肉湯

★全文分享★ 台南。永福牛肉湯｜請給我心肝肉

有個嘉義邀約行程，我乾脆前一天先去台南找麻吉，兄弟老蛙真夠意思，一早就開車到台南高鐵來接我。兩個夜貓子七早八早會合，就是為了牛肉湯。久聞台南牛肉湯新鮮又獨特，據說一些人氣店

台南市東區府連東路25號

06-2762141 05:00-13:00

阿牛牛肉湯

★全文分享★ 阿牛牛肉湯。牛腩湯、芥藍牛肉畫重點｜台南溫體牛料理。近大灣交流道

第一次到阿牛牛肉湯用餐，起手式竟不是來碗清燙溫體牛肉湯，只因台南美食明燈建議：瑪格你喝牛腩湯好了。這樣一碗價格才80元，清燉湯頭、燉得化口的大塊牛腩，還有雪白晶透蘿蔔塊飽吸牛骨

臺南市東區小東路250-3號

06 274 4707 06:00-21:00

阿財牛肉湯

★全文分享★ 阿財牛肉湯。從上午賣到深夜｜台南安平美食

那日是專程跑到安平吃早餐，兄弟帶路，目標2攤：阿美螃蟹粥與阿財牛肉湯。威宏說，阿財牛肉湯的營業時間較長(上午賣到凌晨)，不像大部分的名店，中午之前賣完就沒有了，若隨時想吃牛肉湯

台南市安平區古堡街5號 11:00–01:00

牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン

★全文分享★ 牛五蔵台灣溫體牛肉鍋，原味麻辣鴛鴦湯底｜劉家莊安平概念店

台南好友在森山市集擺攤，嘉義好友率團情義相挺，雖然在地人都在忙，我們不減興致，相約吃個牛五藏溫體牛肉鍋，犒賞被市集擠得空虛疲憊的自己。這家牛肉鍋全名是「牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホル

臺南市安平區建平路577號

06 297 0709 11:00~23:00

阿裕牛肉涮涮鍋(崑崙店)

★全文分享★ 阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店。新開幕千坪空間｜顛覆你對台南溫體牛肉湯的印象

台南超人氣美食阿裕牛肉涮涮鍋開二店了，佔地千坪、不規則白色時尚豪奢建築引爆熱門話題。聚集上次吃仁德老店的原班人馬來踩點，大家來到阿裕牛肉鍋崑崙店都驚呆了，餐廳主體外觀簡直像

台南市仁德區崑崙街733-1號

06 279 5500 10:30-14:00、17:00-21:00

阿裕牛肉涮涮鍋

★全文分享★ 阿裕牛肉涮涮鍋仁德老店。台南現宰牛肉湯名店｜好幸運不用排隊

阿裕牛肉涮涮鍋是台南赫赫有名的人氣排隊美食，好友威宏特別帶我們去踩點，到了門口他嚇一跳，竟然沒有人排隊！是我們太幸運，還是觀光客跑去別處了？話說這還是我第一次在台南吃牛肉火

台南市仁德區中正路一段525號 06 266 8816

週三~週日 08:00–14:00, 17:00–00:00

週一 08:00–14:00；週二 17:00–00:00

輝哥本土牛肉爐

★全文分享★ 輝哥本土牛肉爐。台南仁德美食｜湯頭濃郁甘甜。鹽焗牛舌是一絕

位於台南仁德區與永康區交接處的輝哥本土牛肉爐，是最近一趟台南之旅挖到的寶，溫體牛肉湯的湯頭特別濃郁，真材實料，需要預訂才吃得到的鹽焗牛舌，是老饕們口耳相傳的招牌菜，預訂之後

臺南市仁德區中山路60號

06 270 2647

11:30 – 14:00 、17:00 – 21:00

劉家莊牛肉爐

★全文分享★ 劉家莊牛肉爐。台南溫體牛涮涮鍋名店｜還有火烤二吃

上次吃完阿裕牛肉涮涮鍋之後，就有讀者爆料，台南溫體牛肉湯有三強，另外2家是「三大」，還有「劉家莊」2家名店。走進剛搬家不久的、格局好氣派的劉家莊時，第一步趨前詢問切肉區的老闆

台南市永康區四維街21號

06 233 5757 11:00~22:00

三大牛肉火鍋

★全文分享★ 三大牛肉火鍋。台南溫體牛人氣名店｜訂位時肉片要訂好訂滿

威宏說要帶我收集完台南三大溫體牛肉鍋，吃過阿裕、劉家莊，某天他說我們去吃第3家吧！我立刻好奇問：叫什麼店名？威宏說：三大牛肉火鍋。我納悶他沒聽清楚，再問：三大牛肉火鍋第3家叫什

台南市永康區國光三街3號 06-271241

11:00–14:30/17:00–21:00，週一公休

阿銘牛肉麵

★全文分享★ 阿銘牛肉麵。台南健康路人氣麵店周休二日｜湯頭濃郁而不重鹹。麵條Q彈是最大特色

不僅台南有多家阿銘牛肉麵，甚至嘉義、高雄也有，據說每家都有淵源。好友良文旅威宏特別帶路到健康路上的阿銘牛肉麵，據說這裡才有阿銘師傅駐店。標榜採用新鮮直送的台南善化牛肉，肉塊

台南市健康路二段252巷17號

06 263 5523

11:30-19:30，週六週日公休

同場加映｜台南羊肉湯、羊肉鍋

包成羊肉

★全文分享★ 包成羊肉。阿堂鹹粥｜入境隨俗，吃台南人的早餐

包成羊肉湯跟阿堂鹹粥是兩隔壁鄰居，位於台南西門圓環一隅，日間最熱鬧的角落。經過時不是門庭若市，就是賣完了下班！這兩家店是台南知名的人氣朝食小吃，清晨5點開賣，賣完為止，據說常

台南市中西區府前路一段425號(小西門圓環)

06-2138192

05:00-賣完為止(約11:00) ，周一公休

朝現宰羊肉

★全文分享★ 台南。朝現宰羊肉｜清燉菜頭羊肉鍋，念念不忘的美味

夏天吃羊肉鍋有沒有搞錯？不會太燥熱嗎？管他有沒有搞錯，這鍋羊肉好吃到讓我念念不忘，吃過之後，這陣子待在台南的逍遙假期，每天都很想重溫舊夢，哈哈！感謝好友ici cafe老闆特地帶我們母

台南市健康路二段245號

06-2639647

15:30–22:00；週二公休

台南飯店推薦

★全文分享★ 台南住宿推薦｜精選17家飯店、民宿、青年旅館實住分享(持續更新)

很多人說，台南是台灣的京都，這樣的比擬可能有它的道理，但我覺得不盡然，台南有台南自己的味道，除了跟京都一樣有悠久的歷史傳承，還多了特有的慢活步調與草根性，交織成古都風情，你

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