按讚加入粉絲團
久聞台南六千牛肉湯威名，
好友魔鬼甄排了1個多小時才吃到，我印象深刻。
趁這次旅伴阿泰夫婦有開車，又遇到平日周五，
我提議去衝一次，
即使要排隊也跟它拚了，吃吃看有多厲害。
3人相約4點50分從旅店開車出發，
將近5點抵達店門口，
意外的是，現場沒有太多人排隊，
但我們拿到的號碼牌已經是第26號了。
看到網路上許多關於吃六千牛肉湯的攻略，
都建議4點就好先來拿號碼牌，
務必搶第一輪入座，
傳說六千牛肉湯的第一鍋湯頭特別不凡，
我們沒那麼勤奮，
可以趕在5點開門準時到，已屬難能可貴。
猜猜看我們拿到號碼牌後，花了多少時間入座？
從拿號碼牌，到入座點餐，總共等候了40分鐘，
主要我們拿到號碼牌時，
第一輪坐定的客人仍在等餐，
六千牛肉湯，供應當日現宰台灣本產溫體牛肉，
工作人員現場一刀一刀切肉，
然後一碗一碗用高湯汆燙，也急不得。
入座後大約又等了10分鐘，才開始上菜。
一開始，我禮貌性詢問切肉的小姐可否拍照？
她說可以，但不要拍工作人員的臉，
我很遵守規定，但後來還是被制止了，
雖然態度沒有傳說中的差，
但證實店家對拍照並不友善，
建議還是拍門面跟餐點就好，免得不愉快。
隨便阿泰點，他點了牛肉湯、
牛髓湯、牛心湯、牛腩湯，
據說台南人都是一碗牛肉湯搭配白飯，
於是我們也一人來一碗，
入境隨俗，徹底感受台南道地早餐風情。
牛髓湯 NT$150
我們很幸運，在平日夠早的時間來吃，
據說六千的牛髓湯很快就完售了。
在我們點的四碗湯裡，我最喜歡牛髓湯。
牛腩湯 NT$120
阿泰上網爬文，
發現很多人大推牛腩湯，決定點一碗。
我們都覺得，六千的牛腩跟想像的不太一樣，
帶筋的部分還滿好吃的，但肉就偏乾了些。
牛心湯 NT$120
這輩子見過最大方的牛心料理，
用湯匙輕輕撈一下，大半碗都是牛心片，
難怪六千牛肉湯的生意這麼好，料多味美又平價。
牛肉湯 NT$120
牛肉湯也是一樣，現切溫體牛肉片給得太豪邁，
看得出肉片的切工十分專業，
上桌一定要盡快吃，
以免用高湯汆燙的生牛肉片過熟，
可能我拍照拖了點時間，
入口的鮮嫩度不是最完美。
但湯頭的肉味濃郁，鮮味十足。
寫到這裡，貼上這張照片，
才驚覺我吃錯了，應該要把飯泡浸牛肉湯裡吃。
可見3個觀光客的功課還是沒有做足。
抵達時間是天色仍暗的4:57，入座大約5:37，
開始用餐是5:48，
吃完離開大約是6:21，天色已明亮，
若這時間過來，應該馬上就可以入座吃飯了。
根據我平日星期五凌晨5點
衝六千牛肉湯的心得是：
如果非要當第一輪客人，
建議4點多派個代表先來領號碼牌，
然後大家5點再一起到現場，就可以盡快吃到了。
像我們5點才來領號碼牌，反而比較耗時，
因為第一輪客人才剛入座呢！
還不如直接6點或6點半，甚至7點再來，
這時拚首輪的客人已經吃完，
直接入座的機率應該很高。
不過，我的實戰經驗僅供參考，還是要看運氣吧。
六千牛肉湯
台南市中西區海安路一段63號
06-2227603
5:00~賣完為止
每周二、三、四公休
http://taiwanese-restaurant-116.business.site/
台南飯店推薦
★全文分享★ 台南住宿推薦｜精選16家飯店、民宿、青年旅館實住分享 (2020.10.6更新)
台南合菜餐廳總覽
★全文分享★ 台南合菜餐廳。食記15家｜台菜。川菜。粵菜。上海菜。附美食地圖 (2020.10.3更新)
台南牛肉湯總覽
★全文分享★ 台南牛肉湯、牛肉鍋、牛肉爐｜食記12家 (2021.1.26更新)
台南咖啡館、甜點下午茶
★全文分享★ 台南咖啡館、甜點下午茶｜食記60家。附美食地圖 (2021.2.15更新)
台南自助行程超值預約
歡迎熱情加入瑪格臉書粉絲團，分享生活的美好！
歡迎熱情加入瑪格IG，分享生活的美好！
延伸閱讀
- 保哥黑輪。炒泡麵｜台南府中街孔廟商圈人氣美食
- 吃麵吧Jai Mi Ba。台式麵攤 x 歐陸料理風格｜台南保安路排隊美食
- 臺南山上花園水道博物館｜國定古蹟 x 自然樂園 x 藝術裝置｜網路預訂門票打9折
- 好吃好玩超值行程。台南七股烤蚵吃到飽｜搭龍山號觀光竹筏遊潟湖。喜歡無人島沙洲
- 黑橋牌香腸博物館。台南好吃好玩行程｜DIY+導覽+餐點+肉乾伴手禮
