六千牛肉湯。平日凌晨5點的排隊心得|台南超人氣美食

六千牛肉湯。平日凌晨5點的排隊心得|台南超人氣美食久聞台南六千牛肉湯威名,好友魔鬼甄排了1個多小時才吃到,我印象深刻。趁這次旅伴阿泰夫婦有開車,又遇到平日周五,我提議去衝一次,即使要排隊也跟它拚了,吃吃看有多厲害。3人相約4點50分從旅店開車出發,將近5點抵達店門口,意外的是,現場沒有太多人排隊,但我們拿到的號碼牌已經是第26號了。看到網路上許多關於吃六千牛肉湯的攻略,都建議4點就好先來拿號碼牌,務必搶第一輪入座,傳說六千牛肉湯的第一鍋湯頭特別不凡,我們沒那麼勤奮,可以趕在5點開門準時到,已屬難能可貴。猜猜看我們拿到號碼牌後,花了多少時間入座?

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從拿號碼牌,到入座點餐,總共等候了40分鐘,
主要我們拿到號碼牌時,
第一輪坐定的客人仍在等餐,
六千牛肉湯,供應當日現宰台灣本產溫體牛肉,
工作人員現場一刀一刀切肉,
然後一碗一碗用高湯汆燙,也急不得。

 

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入座後大約又等了10分鐘,才開始上菜。
一開始,我禮貌性詢問切肉的小姐可否拍照?
她說可以,但不要拍工作人員的臉,
我很遵守規定,但後來還是被制止了,
雖然態度沒有傳說中的差,
但證實店家對拍照並不友善,
建議還是拍門面跟餐點就好,免得不愉快。

 

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隨便阿泰點,他點了牛肉湯、
牛髓湯、牛心湯、牛腩湯,
據說台南人都是一碗牛肉湯搭配白飯,
於是我們也一人來一碗,
入境隨俗,徹底感受台南道地早餐風情。

 

六千牛肉湯。平日凌晨5點的排隊心得|台南超人氣美食

牛髓湯   NT$150

我們很幸運,在平日夠早的時間來吃,
據說六千的牛髓湯很快就完售了。
在我們點的四碗湯裡,我最喜歡牛髓湯。

 

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牛腩湯   NT$120

阿泰上網爬文,
發現很多人大推牛腩湯,決定點一碗。
我們都覺得,六千的牛腩跟想像的不太一樣,
帶筋的部分還滿好吃的,但肉就偏乾了些。

 

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牛心湯   NT$120

這輩子見過最大方的牛心料理,
用湯匙輕輕撈一下,大半碗都是牛心片,
難怪六千牛肉湯的生意這麼好,料多味美又平價。

 

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牛肉湯   NT$120

牛肉湯也是一樣,現切溫體牛肉片給得太豪邁,
看得出肉片的切工十分專業,
上桌一定要盡快吃,
以免用高湯汆燙的生牛肉片過熟,
可能我拍照拖了點時間,
入口的鮮嫩度不是最完美。
但湯頭的肉味濃郁,鮮味十足。

 

六千牛肉湯。平日凌晨5點的排隊心得|台南超人氣美食

寫到這裡,貼上這張照片,
才驚覺我吃錯了,應該要把飯泡浸牛肉湯裡吃。
可見3個觀光客的功課還是沒有做足。

 

六千牛肉湯。平日凌晨5點的排隊心得|台南超人氣美食

抵達時間是天色仍暗的4:57,
入座大約5:37,開始用餐是5:48,
吃完離開大約是6:21,天色已明亮,
若這時間過來,應該馬上就可以入座吃飯了。
根據我平日星期五凌晨5點
衝六千牛肉湯的心得是:
如果非要當第一輪客人,
建議4點多派個代表先來領號碼牌,
然後大家5點再一起到現場,就可以盡快吃到了。
像我們5點才來領號碼牌,反而比較耗時,
因為第一輪客人才剛入座呢!
還不如直接6點或6點半,甚至7點再來,
這時拚首輪的客人已經吃完,
直接入座的機率應該很高。
不過,我的實戰經驗僅供參考,還是要看運氣吧。

 

六千牛肉湯

台南市中西區海安路一段63號
06-2227603
5:00~賣完為止
每周二、三、四公休

http://taiwanese-restaurant-116.business.site/



 

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