六千牛肉湯。平日凌晨5點的排隊心得|台南超人氣美食

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六千牛肉湯。平日凌晨5點的排隊心得|台南超人氣美食

久聞台南六千牛肉湯威名,

好友魔鬼甄排了1個多小時才吃到,我印象深刻。

趁這次旅伴阿泰夫婦有開車,又遇到平日周五,

我提議去衝一次,即使要排隊也跟它拚了,吃吃看有多厲害。

3人相約4點50分從旅店開車出發,將近5點抵達店門口,

意外的是,現場沒有太多人排隊,

但我們拿到的號碼牌已經是第26號了。

看到網路上許多關於吃六千牛肉湯的攻略,

都建議4點就好先來拿號碼牌,務必搶第一輪入座,

傳說六千牛肉湯的第一鍋湯頭特別不凡,

我們沒那麼勤奮,可以趕在5點開門準時到,已屬難能可貴。

猜猜看我們拿到號碼牌後,花了多少時間入座?

 

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六千牛肉湯。平日凌晨5點的排隊心得|台南超人氣美食

六千牛肉湯。平日凌晨5點的排隊心得|台南超人氣美食

從拿號碼牌,到入座點餐,總共等候了40分鐘,

主要我們拿到號碼牌時,第一輪坐定的客人仍在等餐,

六千牛肉湯,供應當日現宰台灣本產溫體牛肉,

工作人員現場一刀一刀切肉,

然後一碗一碗用高湯汆燙,也急不得。



六千牛肉湯。平日凌晨5點的排隊心得|台南超人氣美食

六千牛肉湯。平日凌晨5點的排隊心得|台南超人氣美食

入座後大約又等了10分鐘,才開始上菜。

一開始,我禮貌性詢問切肉的小姐可否拍照?

她說可以,但不要拍工作人員的臉,

我很遵守規定,但後來還是被制止了,

雖然態度沒有傳說中的差,但證實店家對拍照並不友善,

建議還是拍門面跟餐點就好,免得不愉快。

 

六千牛肉湯。平日凌晨5點的排隊心得|台南超人氣美食

六千牛肉湯。平日凌晨5點的排隊心得|台南超人氣美食

六千牛肉湯。平日凌晨5點的排隊心得|台南超人氣美食

六千牛肉湯。平日凌晨5點的排隊心得|台南超人氣美食

六千牛肉湯。平日凌晨5點的排隊心得|台南超人氣美食

隨便阿泰點,他點了牛肉湯、牛髓湯、牛心湯、牛腩湯,

據說台南人都是一碗牛肉湯搭配白飯,

於是我們也一人來一碗,

入境隨俗,徹底感受台南道地早餐風情。

 

六千牛肉湯。平日凌晨5點的排隊心得|台南超人氣美食

牛髓湯   NT$150

我們很幸運,在平日夠早的時間來吃,

據說六千的牛髓湯很快就完售了。

在我們點的四碗湯裡,我最喜歡牛髓湯。

 

六千牛肉湯。平日凌晨5點的排隊心得|台南超人氣美食

牛腩湯   NT$120

阿泰上網爬文,發現很多人大推牛腩湯,決定點一碗。

我們都覺得,六千的牛腩跟想像的不太一樣,

帶筋的部分還滿好吃的,但肉就偏乾了些。

 

六千牛肉湯。平日凌晨5點的排隊心得|台南超人氣美食

牛心湯   NT$120

這輩子見過最大方的牛心料理,

用湯匙輕輕撈一下,大半碗都是牛心片,

難怪六千牛肉湯的生意這麼好,料多味美又平價。

 

六千牛肉湯。平日凌晨5點的排隊心得|台南超人氣美食

六千牛肉湯。平日凌晨5點的排隊心得|台南超人氣美食

牛肉湯   NT$120

牛肉湯也是一樣,現切溫體牛肉片給得太豪邁,

看得出肉片的切工十分專業,

上桌一定要盡快吃,以免用高湯汆燙的生牛肉片過熟,

可能我拍照拖了點時間,入口的鮮嫩度不是最完美。

但湯頭的肉味濃郁,鮮味十足。

 

六千牛肉湯。平日凌晨5點的排隊心得|台南超人氣美食

寫到這裡,貼上這張照片,

才驚覺我吃錯了,應該要把飯泡浸牛肉湯裡吃。

可見3個觀光客的功課還是沒有做足。

 

六千牛肉湯。平日凌晨5點的排隊心得|台南超人氣美食

抵達時間是天色仍暗的4:57,入座大約5:37,

開始用餐是5:48,吃完離開大約是6:21,天色已明亮,

若這時間過來,應該馬上就可以入座吃飯了。

根據我平日星期五凌晨5點衝六千牛肉湯的心得是:

如果非要當第一輪客人,建議4點多派個代表先來領號碼牌,

然後大家5點再一起到現場,就可以盡快吃到了。

像我們5點才來領號碼牌,反而比較耗時,

因為第一輪客人才剛入座呢!

還不如直接6點或6點半,甚至7點再來,

這時拚首輪的客人已經吃完,直接入座的機率應該很高。

不過,我的實戰經驗僅供參考,還是要看運氣吧。

 

六千牛肉湯

台南市中西區海安路一段63號

06-2227603

5:00~賣完為止

每周二、三、四公休

http://taiwanese-restaurant-116.business.site/



 

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