阿裕牛肉涮涮鍋仁德老店。台南現宰牛肉湯名店|好幸運不用排隊


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阿裕牛肉涮涮鍋仁德老店。台南現宰牛肉湯名店|好幸運不用排隊

阿裕牛肉涮涮鍋是台南赫赫有名的人氣排隊美食,好友威宏特別帶我們去踩點,到了門口他嚇一跳,竟然沒有人排隊!是我們太幸運,還是觀光客跑去別處了?話說這還是我第一次在台南吃牛肉火鍋,終於啊。之前在嘉義吃過葉記本產鮮牛涮涮鍋、還有光復本產溫體牛肉火鍋,都很合口味,來到以溫體牛著名的府都,當然也要朝聖一下。雖然湯頭不是我最愛的類型,但牛肉肉質與切工真是厲害,可以自己汆燙掌握熟度,非常完美。

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阿裕牛肉涮涮鍋位於台南市的仁德區,

旁邊就有一家很大的7-11,

可見阿裕是金地段,生意超好。

進門之後看到一個超級大鍋,燉著牛肉湯,

一旁是佐料檯,

有人愛醬油膏配薑絲(像六千牛肉湯 ),

我很不愛醬油膏,選了醬油加上「超辣」辣椒,

這鍋醬油我要大推,

裡面有生蔥、生洋蔥,自己再加點薑絲,

配涮牛肉吃,口感層次超好,尤其是生洋蔥。

 

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妙的是,店家還免費供應牛肉肉燥飯,

隨你吃到飽,

老闆似乎並不擔心大家因此少點牛肉?

 

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鍋底每鍋100元,可以一直加湯,

肉盤每盤300元,不能選部位,由店家分配。

 

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將生牛肉在勺子裡輕輕的涮幾秒,

肉片呈現粉紅色就可以吃了,

因為超怕吃老肉,

這個我很會,很急就撈起來吃了。

沾上自己調配的醬油,

搭蔥、薑、洋蔥吃,真美味。

以肉片來說,我覺得涮涮鍋比牛肉湯,

更可以掌握自己喜愛的軟硬度。

 

阿裕牛肉涮涮鍋的湯頭偏甜,

喝起來讓我聯想到最古早味的泡麵

「味王原汁牛肉麵」,

聽說當年傅培梅研發泡麵時,

也以台北桃源街牛肉麵的湯頭為藍本,

不知道知名泡麵是否有借鑑阿裕?

不過,這也是我個人口感,

在座朋友就沒有同樣的聯想。

 

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除了點溫體牛肉片,還點了牛雜,

裡面有我最愛的牛筋。

 

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還有牛肉丸、毛肚、各類火鍋料可以單點加料。

 

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烤牛舌   NT$300

還有店家料理好的烤牛舌可點,

牛舌薄薄的,吃起來偏爽脆,而非多汁柔嫩。

配上生洋蔥絲、小黃瓜,很加分。

 

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台南溫體牛料理名店,又插旗一家,

感謝好友帶路,

這樣的人氣店不用排隊他有點煩惱,

但身為慵懶的觀光客,心裡是暗自竊喜的。

 

阿裕牛肉涮涮鍋

台南市仁德區中正路一段525號

06 266 8816

週三~週日 08:00–14:00, 17:00–00:00

週一 08:00–14:00;週二 17:00–00:00

https://goo.gl/3f6X2Z

 

 

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