位於台南仁德區與永康區交接處的輝哥本土牛肉爐，是最近一趟台南之旅挖到的寶，溫體牛肉湯的湯頭特別濃郁，真材實料，需要預訂才吃得到的鹽焗牛舌，是老饕們口耳相傳的招牌菜，預訂之後，店家會特別叮囑：不可以遲到，因為牛舌要烤一個多小時，廚房師傅要預抓時間，若因為時間落差而錯過最佳賞味口感，就會有遺憾。感謝台南美食明燈良文旅老闆威宏帶路，大夥讚不絕口。
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那日我們4大2小用餐，
點了B餐，套餐價1499元，
包含：滷味拼盤、鍋底(可續湯)、
牛腩、溫體鮮牛肉片4盤、
牛肉熱炒3選1(芥藍、苦瓜、蔥爆)、
青菜、以及自助式滷肉飯。
除了預訂的鹽焗牛舌(NT$780)，
威宏還另外加點了炒牛雜(NT$150)。
自助式醬料台、火鍋料、飲料，
滷肉飯是台南道地口味。
每次到台南找威宏，我們大都隨興吃飯，
但他總會預訂一家特別的餐廳，
是他自己也想去吃，需要揪同伴一起的，
這次他託人幫忙訂生意很好的輝哥牛肉爐，
目標完全衝著這盤烤牛舌。
入口之後，完全明白，
為什麼一定要把阿泰全家留下來，
吃完才准回家，因為機會難得。
這應該是我吃過最美味的鹽焗牛舌，
肉質軟硬適中、富彈性又易嚼，
鹹香入味，可惜沒有人可以陪我喝一杯。
B套餐裡的鍋底、滷牛腩，
還有鮮牛肉片4盤，
跟所有台南牛肉爐餐廳一樣，
都是由店家配的不同部位肉片。
看來威宏朋友很夠力，
得到店家招待骨邊肉一盤，
這種帶筋的牛肉最好吃了。真幸福。
輝哥本土牛肉爐
臺南市仁德區中山路60號
06 270 2647
11:30 – 14:00 、17:00 – 21:00
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