海安牛肉食堂。溫體牛肉鍋|台南市長招待防疫五月天的牛肉湯


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海安牛肉食堂。溫體牛肉鍋|台南市長招待防疫五月天的牛肉湯

為什麼去年才開幕的海安牛肉食堂,可以打敗眾多知名老字號,成為黃偉哲市長招待陳時中部長的代表性台南小吃?去之前我也心存疑惑,畢竟經常走跳台南,也吃過好幾家牛肉湯、牛肉鍋,這家餐廳的字號,還真是頭一次聽說。隨著Klook團隊的老饕Sam來打牙祭,一進門就看到厲害的大鍋湯頭,分清燉與當歸兩種口味。溫體牛肉盤新鮮甘美,還有多樣牛肉部位可入鍋。除了鍋物,海安牛肉食堂的牛肉料理品項多元,有熱炒、炸物、切盤,還有越南風格的牛肉小吃,幾乎樣樣精彩。

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海安牛肉食堂。溫體牛肉鍋|台南市長招待防疫五月天的牛肉湯

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海安牛肉食堂。溫體牛肉鍋|台南市長招待防疫五月天的牛肉湯

這一大鍋加了蔬果的牛雜湯,

表示牛雜要清得很乾淨,

才能燉出這樣的清湯,讓我心生敬意,

 

海安牛肉食堂。溫體牛肉鍋|台南市長招待防疫五月天的牛肉湯

現點現切的冷藏溫體牛肉盤,

從冷藏室拿出來顏色還有點深,

端上桌滿滿回溫,顏色鮮活。

 

海安牛肉食堂。溫體牛肉鍋|台南市長招待防疫五月天的牛肉湯

海安牛肉食堂。溫體牛肉鍋|台南市長招待防疫五月天的牛肉湯

跟所有的牛肉鍋一樣,

火鍋料自己拿,價格很親切,

每盤價位從50元到100元。

 

海安牛肉食堂。溫體牛肉鍋|台南市長招待防疫五月天的牛肉湯

海安牛肉食堂。溫體牛肉鍋|台南市長招待防疫五月天的牛肉湯

醬料也是自取,我最愛拍醬料PK,

左圖是台南style,右圖是台北style。

 

海安牛肉食堂。溫體牛肉鍋|台南市長招待防疫五月天的牛肉湯

海安牛肉食堂。溫體牛肉鍋|台南市長招待防疫五月天的牛肉湯

海安牛肉鍋每鍋鍋底100元,

端來的湯頭已有簡單的蔬菜,

以及先加進去的煮的牛雜、牛肉、丸餃,

海安牛肉食堂的清燉湯頭,

跟阿裕偏甜的台南風格,不太一樣,

不知道在地人的評價如何?

 

海安牛肉食堂。溫體牛肉鍋|台南市長招待防疫五月天的牛肉湯

阿裕三大每盤牛肉300元相比,

海安牛肉食堂的牛肉盤每份200元,

目測分量跟三大差不多,比阿裕少一點,

說起來價格是很漂亮的。

 

海安牛肉食堂。溫體牛肉鍋|台南市長招待防疫五月天的牛肉湯

海安牛肉食堂。溫體牛肉鍋|台南市長招待防疫五月天的牛肉湯

肉質鮮嫩、切工了得,

在熱鍋裡涮幾下就可以吃了,

海安的涮牛肉,吃原味都很可以。

 

海安牛肉食堂。溫體牛肉鍋|台南市長招待防疫五月天的牛肉湯

海安牛肉食堂。溫體牛肉鍋|台南市長招待防疫五月天的牛肉湯

海安牛肉食堂。溫體牛肉鍋|台南市長招待防疫五月天的牛肉湯

人多好點菜,除了涮牛肉片,

還有牛雜牛肉塊,

在鍋裡煮到自己喜愛的軟硬度即可,

我看到筋肉跟牛筋都高興瘋了。

 

海安牛肉食堂。溫體牛肉鍋|台南市長招待防疫五月天的牛肉湯

老闆端來「招待貴賓的牛骨髓」,

他高估本桌「噌骨頭」的意願與能力,

而且,我們忙著拍照忙著吃,

確實也沒有空檔處理這一盤。

 

海安牛肉食堂。溫體牛肉鍋|台南市長招待防疫五月天的牛肉湯

結果老闆好貼心,幫我們去骨,

剔下來的骨邊肉,筋肉交雜,

好吃到升天,太幸福了。

光是吃牛肉鍋與骨肉,已經撐到不行,

但,其他特色料理還是一一端上桌……

 

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木瓜涼拌  NT$70

 

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青菜春捲/三條  NT$70

 

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青椒炒牛肉  NT$150

 

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鹽酥牛肉  NT$150

這厲害了!我還沒在別家牛肉鍋店看過,

反而讓我想起北平小館的炸焦牛,好吃!

 

海安牛肉食堂。溫體牛肉鍋|台南市長招待防疫五月天的牛肉湯

飯類選擇也多,有基本的白飯(10元),

豬肉燥飯(20元)、牛肉燥飯(30元)、

豬肉炒飯、豬肉燴飯,各120元,

如果不開鍋,單兵到這裡吃簡餐也是可以的。

我最有興趣的是它們家的牛肉河粉(100元),

下次自己去吃吃看。

 

海安牛肉食堂。溫體牛肉鍋|台南市長招待防疫五月天的牛肉湯

海安牛肉食堂

台南市中西區海安路一段27號

06-223-7118

週三至週六 06:00-22:00

週二10:00-22:00

週日11:00-22:00,週一公休

https://www.facebook.com/HaianBeefCafeteria/

 

 

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