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包成羊肉湯跟阿堂鹹粥是兩隔壁鄰居,
位於台南西門圓環一隅,日間最熱鬧的角落。
經過時不是門庭若市,就是賣完了下班!
這兩家店是台南知名的人氣朝食小吃,
清晨5點開賣,賣完為止,
據說常常10點就賣完,要吃請早。
以前看到台南人的早餐款式,總是驚嘆連連!
大清早吃牛肉湯、羊肉湯,不會太補嗎?
而且經典吃法是配一碗白飯,
這樣不覺得太紮實嗎?
沒想到,多次走訪台南之後,
自然而然也成了入境隨俗的人,
當在地朋友私訊約你:要一起吃早餐嗎?
就會開始滿心期待:
牛肉湯?虱目魚粥?碗粿?肉粽?米糕……
這天朋友說:早餐一起吃羊肉湯吧!
一行人來到西門圓環的包成羊肉湯,
還好仍未售完。
當場我故作鎮定,不敢跟朋友明說:真是太酷了,
這可是我人生第一次吃羊肉湯當早餐呢!
而且朋友真貼心,到現場就先幫忙領號碼牌,
沒等多久就翻檯了,馬上開吃。
託朋友的福,熟客帶路,老闆很大方讓我拍照,
包成羊肉湯分清湯羊肉(片)、當歸羊肉(塊)兩種,
可以免費續湯(分食者例外)。
清湯羊肉 NT$120/小 NT$180/大
用羊肉高湯清燙溫體羊肉片,
使用薑絲跟酸菜提味,味道清爽甘甜。
但我注意到,有些羊肉片較肥(我的愛),
不知道老闆是怎麼調配肥瘦比例給不同的客人?
當歸羊肉 NT$120/小 NT$180/大
當歸藥膳湯頭搭配的是羊肉塊,
根據某位熱心的現場服務人員說明,
當歸羊肉早上吃是溫補,
晚上吃就會太燥了(原來如此!)。
我跟Maggie吃這個口味,
從小習慣藥膳的我,還滿喜歡的。
羊肝、羊雜切盤
正品嘗著羊肝、羊雜,
熱心的服務大姊特別跑過來交代:
羊肝要沾豆瓣醬才好吃。
給大家看一下台南人早餐的經典組合,
就是羊(牛)肉湯配一碗白飯。
只見我家Maggie把當歸羊肉湯淋在白飯上吃,
好友威宏說,他一直都是這樣吃的,
台南人愛吃「飯湯」。
阿堂鹹粥也是生意搶搶滾
雖然我沒有在阿堂鹹粥現場吃過,
但拜另一組好友,麻吉小兔姊妹所賜,
她們曾經外帶給我品嘗過,
希望未來有機會,
可以自己實地去排個隊,感受一下,
現場熱騰騰新鮮吃,應該滋味更棒。
阿堂鹹粥
台南市中西區西門路一段728號
06 213 2572
5:00 –賣完為止(約12:00);週二公休
包成羊肉
台南市中西區府前路一段425號(小西門圓環)
06-2138192
05:00-賣完為止(約11:00) ,周一公休
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