包成羊肉湯跟阿堂鹹粥是兩隔壁鄰居，
位於台南西門圓環一隅，日間最熱鬧的角落。
經過時不是門庭若市，就是賣完了下班！
這兩家店是台南知名的人氣朝食小吃，
清晨5點開賣，賣完為止，據說常常10點就賣完，要吃請早。
以前看到台南人的早餐款式，總是驚嘆連連！
大清早吃牛肉湯、羊肉湯，不會太補嗎？
而且經典吃法是配一碗白飯，這樣不覺得太紮實嗎？
沒想到，多次走訪台南之後，自然而然也成了入境隨俗的人，
當在地朋友私訊約你：要一起吃早餐嗎？
就會開始滿心期待：牛肉湯？虱目魚粥？碗粿？肉粽？米糕……
這天朋友說：早餐一起吃羊肉湯吧！
一行人來到西門圓環的包成羊肉湯，還好仍未售完。
當場我故作鎮定，不敢跟朋友明說：真是太酷了，
這可是我人生第一次吃羊肉湯當早餐呢！
而且朋友真貼心，到現場就先幫忙領號碼牌，
沒等多久就翻檯了，馬上開吃。
託朋友的福，熟客帶路，老闆很大方讓我拍照，
包成羊肉湯分清湯羊肉(片)、當歸羊肉(塊)兩種，
可以免費續湯(分食者例外)。
清湯羊肉 NT$120/小 NT$180/大
用羊肉高湯清燙溫體羊肉片，
使用薑絲跟酸菜提味，味道清爽甘甜。
但我注意到，有些羊肉片較肥(我的愛)，
不知道老闆是怎麼調配肥瘦比例給不同的客人？
當歸羊肉 NT$120/小 NT$180/大
當歸藥膳湯頭搭配的是羊肉塊，
根據某位熱心的現場服務人員說明，
當歸羊肉早上吃是溫補，晚上吃就會太燥了(原來如此！)。
我跟Maggie吃這個口味，從小習慣藥膳的我，還滿喜歡的。
羊肝、羊雜切盤
正品嘗著羊肝、羊雜，
熱心的服務大姊特別跑過來交代：
羊肝要沾豆瓣醬才好吃。
給大家看一下台南人早餐的經典組合，
就是羊(牛)肉湯配一碗白飯。
只見我家Maggie把當歸羊肉湯淋在白飯上吃，
好友威宏說，他一直都是這樣吃的，台南人愛吃「飯湯」。
阿堂鹹粥也是生意搶搶滾
雖然我沒有在阿堂鹹粥現場吃過，
但拜另一組好友，麻吉小兔姊妹所賜，
她們曾經外帶給我品嘗過，
希望未來有機會，可以自己實地去排個隊，感受一下，
現場熱騰騰新鮮吃，應該滋味更棒。
阿堂鹹粥
台南市中西區西門路一段728號
06 213 2572
5:00 –賣完為止(約12:00)；週二公休
包成羊肉
台南市中西區府前路一段425號(小西門圓環)
06-2138192
05:00-賣完為止(約11:00) ，周一公休
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