包成羊肉|入境隨俗,吃台南人的早餐

包成羊肉|入境隨俗,吃台南人的早餐包成羊肉湯跟阿堂鹹粥位於台南西門圓環,是日間最熱鬧的角落。這兩家店是台南知名人氣朝食小吃,清晨5點開賣,賣完為止,據說常常10點就賣完,要吃請早。以前看到台南人的早餐款式,總是驚嘆連連!大清早吃牛肉湯、羊肉湯,不會太補嗎?而且經典吃法是配一碗白飯,這樣不覺得太紮實嗎?沒想到,多次走訪台南之後,自然而然也成了入境隨俗的人,當在地朋友私訊約你:要一起吃早餐嗎?就會開始滿心期待:牛肉湯?虱目魚粥?碗粿?肉粽?米糕……

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這天朋友說:早餐一起吃羊肉湯吧!
一行人來到西門圓環的包成羊肉湯,
還好仍未售完。
當場我故作鎮定,不敢跟朋友明說:
真是太酷了,
這可是我人生第一次早餐吃羊肉湯呢!
而且朋友好貼心,到現場先領號碼牌,
沒等多久就翻檯,馬上開吃。

 

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託朋友的福,熟客帶路,
老闆很大方讓我拍照,
包成羊肉湯分清湯羊肉(片)、
當歸羊肉(塊)兩種,
可以免費續湯(分食者例外)。

 

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清湯羊肉 NT$120/小  NT$180/大

用羊肉高湯清燙溫體羊肉片,
用薑絲跟酸菜提味,味道清爽甘甜。
但我注意到,有些羊肉片較肥(我的愛),
不知道老闆是怎麼調配肥瘦比例,
給不同的客人?

 

包成羊肉|入境隨俗,吃台南人的早餐

當歸羊肉 NT$120/小  NT$180/大

當歸藥膳湯頭搭配的是羊肉塊,
根據某位熱心的現場服務人員說明,
當歸羊肉早上吃是溫補,
晚上吃就會太燥了(原來如此!)。
我跟Maggie吃這個口味,
從小習慣藥膳的我,還滿喜歡的。

 

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羊肝、羊雜切盤

 

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正品嘗著羊肝、羊雜,
熱心的服務大姊特別跑過來交代:
羊肝要沾豆瓣醬才好吃。

 

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台南人早餐的經典組合,
就是羊(牛)肉湯配一碗白飯。
只見我家Maggie把羊肉湯淋上白飯,
好友威宏說,他一直都是這樣吃的,
台南人愛吃「飯湯」。

 

包成羊肉|入境隨俗,吃台南人的早餐

包成羊肉

台南市中西區府前路一段425號
(小西門圓環)
06-2138192
05:00-賣完為止(約11:00)
周一公休

https://goo.gl/1LkuR2

 

 

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