包成羊肉。阿堂鹹粥|入境隨俗,吃台南人的早餐

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包成羊肉。阿堂鹹粥|入境隨俗,吃台南人的早餐

包成羊肉湯跟阿堂鹹粥是兩隔壁鄰居,

位於台南西門圓環一隅,日間最熱鬧的角落。

經過時不是門庭若市,就是賣完了下班!

這兩家店是台南知名的人氣朝食小吃,

清晨5點開賣,賣完為止,據說常常10點就賣完,要吃請早。

以前看到台南人的早餐款式,總是驚嘆連連!

大清早吃牛肉湯、羊肉湯,不會太補嗎?

而且經典吃法是配一碗白飯,這樣不覺得太紮實嗎?

沒想到,多次走訪台南之後,自然而然也成了入境隨俗的人,

當在地朋友私訊約你:要一起吃早餐嗎?

就會開始滿心期待:牛肉湯?虱目魚粥?碗粿?肉粽?米糕……

 

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包成羊肉。阿堂鹹粥|入境隨俗,吃台南人的早餐

包成羊肉。阿堂鹹粥|入境隨俗,吃台南人的早餐

包成羊肉。阿堂鹹粥|入境隨俗,吃台南人的早餐

包成羊肉。阿堂鹹粥|入境隨俗,吃台南人的早餐

這天朋友說:早餐一起吃羊肉湯吧!

一行人來到西門圓環的包成羊肉湯,還好仍未售完。

當場我故作鎮定,不敢跟朋友明說:真是太酷了,

這可是我人生第一次吃羊肉湯當早餐呢!

而且朋友真貼心,到現場就先幫忙領號碼牌,

沒等多久就翻檯了,馬上開吃。

 

 

包成羊肉。阿堂鹹粥|入境隨俗,吃台南人的早餐

包成羊肉。阿堂鹹粥|入境隨俗,吃台南人的早餐

包成羊肉。阿堂鹹粥|入境隨俗,吃台南人的早餐

託朋友的福,熟客帶路,老闆很大方讓我拍照,

包成羊肉湯分清湯羊肉(片)、當歸羊肉(塊)兩種,

可以免費續湯(分食者例外)。

 

包成羊肉。阿堂鹹粥|入境隨俗,吃台南人的早餐

包成羊肉。阿堂鹹粥|入境隨俗,吃台南人的早餐

清湯羊肉  NT$120/小   NT$180/大

用羊肉高湯清燙溫體羊肉片,

使用薑絲跟酸菜提味,味道清爽甘甜。

但我注意到,有些羊肉片較肥(我的愛),

不知道老闆是怎麼調配肥瘦比例給不同的客人?

 

包成羊肉。阿堂鹹粥|入境隨俗,吃台南人的早餐

當歸羊肉 NT$120/小   NT$180/大

當歸藥膳湯頭搭配的是羊肉塊,

根據某位熱心的現場服務人員說明,

當歸羊肉早上吃是溫補,晚上吃就會太燥了(原來如此!)。

我跟Maggie吃這個口味,從小習慣藥膳的我,還滿喜歡的。

 

 

包成羊肉。阿堂鹹粥|入境隨俗,吃台南人的早餐

包成羊肉。阿堂鹹粥|入境隨俗,吃台南人的早餐

羊肝、羊雜切盤

 

包成羊肉。阿堂鹹粥|入境隨俗,吃台南人的早餐

包成羊肉。阿堂鹹粥|入境隨俗,吃台南人的早餐

正品嘗著羊肝、羊雜,

熱心的服務大姊特別跑過來交代:

羊肝要沾豆瓣醬才好吃。

 

包成羊肉。阿堂鹹粥|入境隨俗,吃台南人的早餐

包成羊肉。阿堂鹹粥|入境隨俗,吃台南人的早餐

給大家看一下台南人早餐的經典組合,

就是羊(牛)肉湯配一碗白飯。

只見我家Maggie把當歸羊肉湯淋在白飯上吃,

好友威宏說,他一直都是這樣吃的,台南人愛吃「飯湯」。

 

阿堂鹹粥也是生意搶搶滾

包成羊肉。阿堂鹹粥|入境隨俗,吃台南人的早餐

【台南】小西門時光驛棧

雖然我沒有在阿堂鹹粥現場吃過,

但拜另一組好友,麻吉小兔姊妹所賜,

她們曾經外帶給我品嘗過,

希望未來有機會,可以自己實地去排個隊,感受一下,

現場熱騰騰新鮮吃,應該滋味更棒。

 

阿堂鹹粥

台南市中西區西門路一段728號

06 213 2572

5:00 –賣完為止(約12:00);週二公休

https://goo.gl/TAHZEL

 

包成羊肉

台南市中西區府前路一段425號(小西門圓環)

06-2138192

05:00-賣完為止(約11:00) ,周一公休

https://goo.gl/1LkuR2

 

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