全台特色蔬食餐廳食記9家|vegan 純植物飲食風潮 (持續更新)

全台特色蔬食餐廳食記9家|vegan 純植物飲食風潮 (持續更新) 所謂 Vegan,有人翻譯為純素主義,也有人直譯為維根主義,字根為英文 vegetarian(蔬食者),由英國動物權擁護者 Donald Waston 於1944 年所創,是從歐美人士發起,以保護動物為使命的全方位飲食生活運動。剛好也應和環保減碳、健康飲食的風潮,非因宗教緣故自主吃蔬食的人口越來越多,也讓更多餐飲職人投入蔬食料理研發,讓蔬食越來越精彩,脫離「吃素」的刻板印象。本文彙整我在全台各地收集到的蔬食餐廳,自己筆記,也提供給大家參考。

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台南蔬食料理。1家

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風和日麗,專程來到府東街靜巷中的「毛蔬」,空間視覺由「硬是設計」名師操刀,鋪陳Colonial Chic殖民風格,在南

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台北蔬食料理。2家

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走進台北新光三越A11位於2樓的MiaCucina我家廚房,乍看裝潢以為是美式餐廳,後來才知道是一家義式創意蔬食餐廳,20
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之前有段時間,常常跑安和路Solo Pasta 吃義式料理,幾乎每次臉書放送或打卡,都會有人留言說:對面的寬心園很好

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台東蔬食料理。3家

★全文分享★  舒食男孩二號店。台東池上預約制人氣蔬食料理|季節限定火龍果炒飯
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走進榮獲2018臺東慢食評鑑二星推薦,與台東縱谷百選店家「舒食男孩2號店」,我詢問人氣餐點,工作人員推薦:要
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這碗看似再簡單不過的巧本味香椿拌飯,表現不平凡的細膩,池上米煮得晶瑩剔透、水分飽滿,牛蒡絲、高麗菜與玉

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嘉義蔬食料理。1家

★全文分享★  晨食找餐。誠實早餐|嘉義素食早午餐店 (遷址更新)
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粉絲頁說「晨食找餐」是「誠實早餐」的意思,店鋪外頭粉紅色的小攤車相當醒目,用餐時向老闆娘詢問,才知道是

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苗栗蔬食料理。1家

★全文分享★  卓也小屋度假園區。苗栗三義民宿|藍染、蔬食、鄉村之美 (二訪更新)
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距離初訪卓也小屋竟然已時隔5年多了,數年時間卓也的事業版圖已擴及台北、宜蘭、台南,餐飲與藍染工藝展店速

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屏東蔬食料理。1家

★全文分享★  恆。好 蔬食餐廳|恆春東門巷弄美食。咖啡。藝廊
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才處於不捨花蓮恆好餐廳歇業的情懷中,意外得知恆春也有一家餐廳名叫「恆。好」,是一家結合咖啡館、藝廊、花

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