台北。寬心園精緻蔬食料理|吃素食也可以很青超

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【台北食記】寬心園精緻蔬食

  

之前有段時間,常常跑安和路Solo Pasta 吃義式料理,

幾乎每次臉書放送或打卡,都會有人留言說:對面的寬心園很好吃!

我因此印象深刻。

11中旬,寬心園工作人員在我臉書粉絲團留言,

說是覺得瑪格食記寫得還不錯,希望寄餐券邀請我到餐廳吃吃看,

對方很客氣,尊重瑪格品嘗後發不發文的自由,

最重要是想推廣精緻蔬食料理。

其實,我之前推掉大部分的試吃,是擔心壓力,

我寧願自己花錢吃,覺得值得推薦才寫文分享,也不想平白占人便宜。

但,一來寬心園似乎口碑相當好,

二來,這位窗口很尊重作者的態度,讓我很「寬心」,

我就答應前往號稱台灣蔬食第一品牌的寬心園。

 坦白說,以往我對「素食」沒有太多興趣,因為菜餚裡太多加工食材,

我寧願到葷餐廳吃炒青菜,或是在一般火鍋店吃得很素,

也不喜歡吃那些做得看起來像肉的素菜,既不健康又做作!

 因次我稱不上對素食有太多的體會,

只能純就一個愛吃鬼立場,就食材與口味的部分感受。

這次用餐感覺,雖稱不上超級驚艷,但確實耳目一新,

我喜歡這家餐廳自然取向的食材,以及忠於原味又具有創意的料理方式。

台北市旅宿飯店實住分享

萬華區: Hotel PaPa Whale  (房價)

大同區:城市商旅北門館  (房價)

中正區:花園大酒店  (房價)

北投區:大地酒店  (房價)    北投老爺酒店  (房價)

大安區:香格里拉遠東國際大飯店  (房價)

中山區:晶華酒店  (房價)

【精力蔬果汁、和風沙拉】

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寬心園的套餐在主菜上菜前,都會先上一杯精力蔬果汁,

這種東西,沒有人會很在意口感,因為總覺得喝的是健康,

不過寬心園的精力果汁,顯然放了滿高比例的芭樂,入口稍嫌濃稠但滿香的。

和風醬口味的沙拉,一向是我的菜,

各式生菜上的「紅薏仁乾」(應該是吧),讓咀嚼生菜時有不同的口感。

 【十全大補鍋】

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這是我點的,點了之後才想到同桌的阿丹不愛吃藥膳,

沒辦法,我可是很愛,竟然就忘情的點了。

湯底是十全大補藥膳,鍋裡還有各式菇類、竹笙、百果(銀杏)、青蔬,

少了肉類熬湯,藥膳味道確實更”直接”一點,

但,吃起來口感還滿順,食物種類很豐富,不覺得自己是在吃素。

隨鍋附上的一小碟芝麻醬,這是對了我的門,

麻醬的濃郁香氣,讓吃蔬菜這件事多了「豐美」的感覺,真好。

【台北食記】寬心園精緻蔬食

幾乎每一道菜裡,都有一兩塊白白的東西,

我以為是蘿蔔,家長覺得是馬鈴薯,阿丹說是梨,

我們越嚐越狐疑,就找服務人員來問,

她說:這是「洋地瓜」,幾乎它們的每道菜都會有這樣食材。


「洋地瓜」又叫涼薯、豆薯,四川人稱它「地梨兒」,

果然是既像薯,又像梨!

回來查資料知道是「豆薯」,我才想起來小時候家裡大人都生吃這個,

原來營養價值很高,富含維生素跟醣類。

【台北食記】寬心園精緻蔬食

隨鍋附一碗養生四穀飯,我覺得超級好吃,

因為關於飯麵類,我是吃硬不吃軟的人,最不喜歡濕濕軟軟的飯,

這一碗四穀飯,即使不配菜,單單一口接一口吃,也十分美味。

整個十全大補鍋套餐裡面,我最欣賞那碟芝麻醬跟這碗四穀飯。

 【宮保燴時蔬】

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家長點的是「宮保燴時蔬」,一樣也附精力果汁、沙拉跟五穀飯,

我分了一小碟嚐嚐口味,滿下飯的。

這樣的料理方式,真的也沒有「吃素感」。

另外付了辣椒醬讓客人自行調配辣度,

那碟辣醬看起來很美味,可惜我忘了嚐嚐。

【台北食記】寬心園精緻蔬食

「宮保燴時蔬」跟阿丹點的「葡國天絲麵」,

還各附了一碗蔬菜湯,我嘗了一口,很清爽的口感!

但我忙著吃自己那一鍋,沒嚐嚐湯裡的蔬食。

 【葡國天絲麵】

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這道麵是我建議阿丹點的,

之前網路爬文,好像大家對它評價都很高,

湯底是咖哩跟牛奶風味,義大利直麵與各種蔬菜燴煮在裡面,

說是微辣但我一點感覺都沒有!

這天品嘗的三道精緻蔬食主餐,我最喜歡這道麵,

因為顏色漂亮,口感新奇又美味,麵條的硬度掌握的滿好,

完全顛覆了我吃素食的既有印象。

應該說,「十全大補鍋」與「宮保燴時蔬」這兩種料理方式,

在蔬食餐廳出現,是很合理的一件事。

但「葡國天絲麵」卻跳脫我的想像,非常脫俗。

下次有機會來,我一定再點它了。

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套餐均附飯後水果與甜湯,品質均有水準。

同時服務人員送來意見調查表,

當我們三個看到「小天使鉛筆」都笑了,好復古的款式喔!

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寬心園的分店很多,這次我選擇公司近的信義店用餐,

走上Neo 19三樓,才發現一陣子沒來,開了好多新餐廳。

寬心園的用餐環境寬敞舒適,裝潢富有禪風但也不冰冷,

室外還有個看似露天席的空間,

那天天氣不錯,我們吃得太撐之後,跑去露天區晃晃消化,

順便幫我的新包包拍照。

這次所點套餐的價位大約在450~510之間,

套餐對我來說有點分量太多了,(愛吃鬼又小鳥胃!)

如果以後到此用餐,兩個人的話,我應該只會點一個套餐、一個單點,

這樣應該絕對也會吃很撐,以至於需要到戶外走走消化的地步。

這一餐,吃得挺舒服的。

寬心園(台北信義店)


台北市信義區松壽路22號3樓(NEO 19)

02-27235436

 http://www.easyhouse.tw/index.asp

 


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