走進台北新光三越A11位於2樓的MiaCucina我家廚房，乍看裝潢以為是美式餐廳，後來才知道是一家義式創意蔬食餐廳，2012年由野椿企業餐飲集團所開創。Miacucina義大利文是My kitchen的意思，據說以感恩地球、環保飲食、減碳餐飲為理念，盡可能提供美味、原型食物、新鮮、現點現做的無添加環保飲食。這家餐廳是Klook小帥哥Mike推薦我的，他說，在這裡完全沒有吃素的感覺，果然如此。
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還沒坐下，就看到隔壁桌的薄餅，
當下決定要點一片來吃，
沒想到Menu一攤開，就心猿意馬，
這也想吃，那也想吃，可惜只有2位用餐。
Miacucina空間看起來像一般連鎖餐廳，
刻板印象是供應那種很大眾化的餐點，
沒想到那日實際品嘗，很有水準呀！
野椿企業餐飲集團以推廣蔬食料理為理念，
旗下有4個品牌：
Miacucina My Kitchen我家廚房、
Miopane 我的麵包、Herbivore草食動物、
Dreamers Coffee Roasters夢想咖啡，
目前全台共計29家分店。
雖然是蔬食料哩，但Menu很邪惡！
雖然以O3殺菌、活氧水清洗蔬果，
是Menu上的一大重點，
我眼裡都是照片上繽紛誘人的沙拉。
標榜不加玉米澱粉和麵粉，
而是用新鮮南瓜煮出來的濃湯。
太陽蛋麵/大 NT$435
Miacucina標榜Pasta是道地義式作法，
朋友胃口好，選了大份的太陽蛋麵。
如果是我選，天啊！好難！
羅勒青醬、蒜油野菇麵、藍奶酪起司麵、
橄欖醬麵……每樣都想吃。
那天我點的是吐司套餐，
時隔快一年，已經忘了餐點名稱，
Menu似乎也改版了。
只記得濕潤的太陽蛋與吐司融合，
搭上風乾番茄、蕈菇、堅果，
增加太陽蛋吐司的層次，非常好吃。
甜點櫃也滿精彩的，
一眼就看到Menu上的胡蘿蔔蛋糕，
是我的愛呀！
關於胡蘿蔔蛋糕的起源，說法不少，
一般認為源自中世紀，
某份英文食譜有胡蘿蔔布丁的記載。
這道甜點之所以在歐洲大流行，
主要是二戰時的糧食配給制，
糖和特別昂貴，
聰明的廚師，用胡蘿蔔代替糖。
沒吃過的人，接受度不高，
但根據統計這是瑞士最受歡迎的蛋糕之一，
常常被拿來幫小朋友慶生。
Miacucina的美式胡蘿蔔蛋糕，
雖不是經驗中最美味的版本，
但性價比不俗，飯後兩人Share正好。
葡萄柚氣泡飲，略嫌普通了點，
可能是容器讓我有這種感覺吧。
Menu上還有每日限量10份的餐點，
寫在這裡，別忘了下回先問。
Miacucina My kitchen信義店
臺北市信義區松壽路11號
（信義新光三越A11館2F）
02 2722 3120
12:00 – 20:00
https://www.facebook.com/MiacucinaXinYi
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