Miacucina 我家廚房。台北新光三越A11|完全沒吃素感的義式創意蔬食餐廳

Miacucina 我家廚房。台北新光三越A11|完全沒吃素感的義式創意蔬食餐廳走進台北新光三越A11位於2樓的MiaCucina我家廚房,乍看裝潢以為是美式餐廳,後來才知道是一家義式創意蔬食餐廳,2012年由野椿企業餐飲集團所開創。Miacucina義大利文是My kitchen的意思,據說以感恩地球、環保飲食、減碳餐飲為理念,盡可能提供美味、原型食物、新鮮、現點現做的無添加環保飲食。這家餐廳是Klook小帥哥Mike推薦我的,他說,在這裡完全沒有吃素的感覺,果然如此。

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還沒坐下,就看到隔壁桌的薄餅,
當下決定要點一片來吃,沒想到Menu
一攤開,就心猿意馬,這也想吃,
那也想吃,可惜只有2位用餐。

Miacucina空間看起來像
一般連鎖餐廳,刻板印象是供應那種
很大眾化的餐點,沒想到那日
實際品嘗,很有水準呀!

 

Miacucina 我家廚房。台北新光三越A11|完全沒吃素感的義式創意蔬食餐廳

野椿企業餐飲集團以推廣蔬食料理
為理念,旗下有4個品牌:
Miacucina My Kitchen我家廚房、
Miopane 我的麵包、Herbivore草食
動物、Dreamers Coffee Roasters
夢想咖啡,目前全台共計29家分店。
雖然是蔬食料哩,但Menu很邪惡!

 

Miacucina 我家廚房。台北新光三越A11|完全沒吃素感的義式創意蔬食餐廳

雖然以O3殺菌、活氧水清洗蔬果,
是Menu上的一大重點,
我眼裡都是照片上繽紛誘人的沙拉。

 

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標榜不加玉米澱粉和麵粉,
而是用新鮮南瓜煮出來的濃湯。

 

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太陽蛋麵/大  NT$435

Miacucina標榜Pasta
是道地義式作法,朋友胃口好,
選了大份的太陽蛋麵。
如果是我選,天啊!好難!
羅勒青醬、蒜油野菇麵、
藍奶酪起司麵、橄欖醬麵….
每樣都想吃。

 

Miacucina 我家廚房。台北新光三越A11|完全沒吃素感的義式創意蔬食餐廳

那天我點的是吐司套餐,
時隔快一年,已經忘了餐點名稱,
Menu似乎也改版了。只記得
濕潤的太陽蛋與吐司融合,
搭上風乾番茄、蕈菇、堅果,
增加太陽蛋吐司的層次,非常好吃。

 

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甜點櫃也滿精彩的,
一眼就看到Menu上的胡蘿蔔蛋糕,
是我的愛呀!

 

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關於胡蘿蔔蛋糕的起源,說法不少,
一般認為源自中世紀,某份
英文食譜有胡蘿蔔布丁的記載。
這道甜點之所以在歐洲大流行,
主要是二戰時的糧食配給制,
糖和特別昂貴,聰明的廚師,
用胡蘿蔔代替糖。沒吃過的人,
接受度不高,但根據統計
這是瑞士最受歡迎的蛋糕之一,
常常被拿來幫小朋友慶生。

 

Miacucina 我家廚房。台北新光三越A11|完全沒吃素感的義式創意蔬食餐廳

Miacucina的美式胡蘿蔔蛋糕,
雖不是經驗中最美味的版本,但
性價比不俗,飯後兩人Share正好。

 

Miacucina 我家廚房。台北新光三越A11|完全沒吃素感的義式創意蔬食餐廳

葡萄柚氣泡飲,略嫌普通了點,
可能是容器讓我有這種感覺吧。

 

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Menu上還有每日限量10份的餐點,
寫在這裡,別忘了下回先問。

 

Miacucina 我家廚房。台北新光三越A11|完全沒吃素感的義式創意蔬食餐廳

Miacucina My kitchen信義店

臺北市信義區松壽路11號
(信義新光三越A11館2F)
02 2722 3120
12:00 – 20:00

https://www.facebook.com/MiacucinaXinYi

 

 

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