我對兄弟阿泰最近搜尋美食的功力大為讚嘆，在拉麵項目屢建奇功。日本旅行時嚐到難忘的欽山雞白湯拉麵！最近帶路的麵五三屋台拉麵，更是讓我們驚奇不已，在草屯某處偏僻的田野間，走進不起眼的民宅，竟有個像夜市的小聚落，裡面有一家標榜「道地九州福岡屋台拉麵世界」的「麵五三」，以及帶有日系風格的拿坡里手作披薩「柴窯五十三」，姑且不論餐點特色風格，光是「田中央的傳奇拉麵店」、「鄉野間的秘境披薩」、「田間小路五十一號麵包研究所」就很吸引人。地點超酷。
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草屯田野美食聚落
驅車來到南投縣草屯鎮的一處稻田，
如果沒有人帶路，
誰知道低調民宅裡有個美食天地？
穿過小道來到民房後方，視線豁然開朗，
這是個台灣稱為夜市路邊攤、香港稱為大排檔、
日本稱為屋台的平價美食聚落，
無論要吃拉麵、燒烤還是披薩，
都統一在點餐處點餐。
麵五三屋台ラーメン
披薩與拉麵各有各的專屬用餐區，
中央廣場區，是共用的，但一位難求，
我們只能全部點好後，先到拉麵店吃麵，
之後再到披薩店領取披薩。
豚骨白湯拉麵、鹽味干貝拉麵
標榜製麵來自日本百年歷史鳥越製粉／哥磨，
據說，豚骨白湯及赤味噌也由福岡直送台灣，
麵粉與赤味噌採用進口可以理解，
但豚骨白湯也從日本來，
難道麵五三在福岡有拉麵本舖？
且不管究竟，
眼前的細麵確實是博多拉麵的DNA之一。
初訪時，我就覺得麵條少了點麵香，
直到二訪，旅伴潔西卡說，口感好像PASTA，
我覺得她說出我心中很準確的感想，
跟我熟悉的九州細麵，不太一樣啊！
每桌都有碎蒜頭機，可以自己DIY，
我覺得加了蒜頭風味更佳。
叉燒肉的表現在水準之上，半熟蛋普普，
赤味噌增添了湯頭風味，
但這時候也忍不住
懷念起一蘭拉麵的秘製辣醬……
柴窯五十三披薩
第一次來，
夥伴們點人氣披薩，章魚燒口味，
這完全是日系風格吧！
吃起來真妙，但我還好。
核桃牛奶糖披薩
二訪點了這個甜披薩，剛入口滋味一言難盡，
窯燒拿坡里麵皮與鹹甜交融，
越嚼越香，滿好吃的。
田間小路五十一號麵包研究所
二訪是為了「小路五十一號麵包研究所」，
仿造荷蘭羊角村哈比人屋的麵包小舖，
在麵五三這個美食聚落的入口，上次沒注意到，
標榜採用來自日本81年歷史的奧本製粉，
以及自家培養酵母的技術傳承，
這次特地來買麵包，
沒想到招牌塩可頌早賣完了。可惜！
拉麵與披薩菜單。餐廳注意事項
麵五三屋台ラーメン
南投縣草屯鎮史館路397巷53號
0933 581 872
https://www.facebook.com/53ramen/
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