麵五三屋台拉麵。柴窯五十三披薩。田間小路五十一號麵包研究所|草屯田野傳奇美食聚落

麵五三屋台拉麵。柴窯五十三披薩。田間小路五十一號麵包研究所|草屯田野傳奇美食聚落我對兄弟阿泰最近搜尋美食的功力大為讚嘆,在拉麵項目屢建奇功。日本旅行時嚐到難忘的欽山雞白湯拉麵!最近帶路的麵五三屋台拉麵,更是讓我們驚奇不已,在草屯某處偏僻的田野間,走進不起眼的民宅,竟有個像夜市的小聚落,裡面有一家標榜「道地九州福岡屋台拉麵世界」的「麵五三」,以及帶有日系風格的拿坡里手作披薩「柴窯五十三」,姑且不論餐點特色風格,光是「田中央的傳奇拉麵店」、「鄉野間的秘境披薩」、「田間小路五十一號麵包研究所」就很吸引人。地點超酷。

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草屯田野美食聚落

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驅車來到南投縣草屯鎮的一處稻田,
如果沒有人帶路,
誰知道低調民宅裡有個美食天地?

 

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穿過小道來到民房後方,
視線豁然開朗,這是個台灣稱為
夜市路邊攤、香港稱為大排檔、
日本稱為屋台的平價美食聚落,
無論要吃拉麵、燒烤還是披薩,
都統一在點餐處點餐。

 

麵五三屋台ラーメン

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披薩與拉麵各有各的專屬用餐區,
中央廣場區,是共用的,
但一位難求,我們只能全部點好後,
先到拉麵店吃麵,
之後再到披薩店領取披薩。

 

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豚骨白湯拉麵、鹽味干貝拉麵

標榜製麵來自日本
百年歷史鳥越製粉/哥磨,據說,
豚骨白湯及赤味噌也由福岡直送台灣
麵粉與赤味噌採用進口可以理解,
但豚骨白湯也從日本來,
難道麵五三在福岡有拉麵本舖?
且不管究竟,眼前的細麵
確實是博多拉麵的DNA之一。

 

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初訪時,我就覺得麵條少了點麵香,
直到二訪,旅伴潔西卡說,
口感好像PASTA,
我覺得她說出我心中很準確的感想,
跟我熟悉的九州細麵,不太一樣啊!

 

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每桌都有碎蒜頭機,可以自己DIY,
我覺得加了蒜頭風味更佳。

 

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叉燒肉的表現在水準之上,
半熟蛋普普,
赤味噌增添了湯頭風味,
但這時候也忍不住
懷念起一蘭拉麵的秘製辣醬….

 

 

柴窯五十三披薩

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第一次來,
夥伴們點人氣披薩,章魚燒口味,
這完全是日系風格吧!
吃起來真妙,但我還好。

 

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核桃牛奶糖披薩

二訪點了這個甜披薩,
剛入口滋味一言難盡,
窯燒拿坡里麵皮與鹹甜交融,
越嚼越香,滿好吃的。

 

田間小路五十一號麵包研究所

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二訪是為了
「小路五十一號麵包研究所」,仿造
荷蘭羊角村哈比人屋的麵包小舖,
在麵五三這個美食聚落的入口,
上次沒注意到,標榜採用
來自日本81年歷史的奧本製粉,
以及自家培養酵母的技術傳承,
這次特地來買麵包,
沒想到招牌塩可頌早賣完了。可惜!

 

 

拉麵與披薩菜單。餐廳注意事項

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麵五三屋台ラーメン

南投縣草屯鎮史館路397巷53號
0933 581 872

https://www.facebook.com/53ramen/

 

 

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