時寓。低調老公寓2樓牛肉麵吧小酒館，台灣味的老清新

【台北美食】時寓牛肉麵時寓是一家以牛肉麵為主題的麵吧小酒館，口味源自高雄，自家媽媽手藝，麵條採用台南福興古早麵，寬麵條，搭著老闆精選的台灣精釀啤酒，我想，改日晚上來吃麵喝一杯，氣氛應該不錯。白天有白天的味道，低調老公寓2樓，午後窗外陽光灑落，室內光影很美，屋內擺設器具都是樸實的老東西，呈現回憶裡，早年的、台灣民間生活況味。還有夠水準的手沖咖啡，來自屏東泰武與南投國姓的有機栽種，音樂亦是極其適當的，說明了店主的品味。

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【台北美食】時寓牛肉麵

這家店的一切，本著以「台灣」為核心的特色，
與回饋社會的善意為出發點。
對我個人來說，
是近期在台北走跳吃美食，
遇見的一個驚喜。
並非完全因為文青風格什麼的！
而是那些傳遞美善的信念，
透露著，這是一家有內涵、
有靈魂的餐館。

【台北美食】時寓牛肉麵

這天是2017元旦後的某個假期，
幾個牡羊座說走就走，
連假的台北街頭，特別冷清，
有種特別清靜的感覺，
能夠在這樣的空間中，
吃一碗牛肉麵、
喝杯精釀啤酒、手沖咖啡，
好友言笑晏晏，
從中午吃喝鬼扯聊到下午，
時光在這裡是一種南台灣的調子，
慢慢閒晃，微醺中的放鬆。

【台北美食】時寓牛肉麵

時寓平日中午供應商業午餐，價格最優惠，
我們來訪那天是假日，
加100多一杯特製蜂蜜柳橙汁，
微涼的天氣，
熱熱喝下來自大自然、
無添加的漿液，暖胃暖心。

【台北美食】時寓牛肉麵

以坊間麵館小吃店的角度，
這一盤要價280元的滷味，真是貴了，
換個角度想，
這樣一個可以燈光好氣氛佳，
可以閒聊扯淡、
放鬆喝酒吃麵品咖啡的好地方，
竟有台灣滷味這種下酒菜，還是開心。

【台北美食】時寓牛肉麵

來金清燉牛肉麵 NY$220

小兔不吃辣，這碗牛肉麵是她點的。
跟我們印象中的清燉不太相同，
湯頭有醬色，喝過才知道是藥膳味，
命名為「來金」，
因為牛肉麵的手藝來自老闆媽媽，
這是媽媽的名字。
牛肉麵湯頭使用蔬果、
中藥、香料與牛骨長時間同熬，
藥膳味淡淡的，
蔬果與牛肉的甜味特別出跳。

【台北美食】時寓牛肉麵

香麻牛肉麵 NT$250

加了四川頂級花椒，這碗麵麻勝於辣，
碗裡鋪著非基改辣豆皮，
吸飽了香麻牛肉湯汁，過癮。
據說這是時寓麵食類銷售排行榜第一名。

【台北美食】時寓牛肉麵

香麻牛肉乾麵 NT$250

為了一起嚐嚐不同味道，
我點了香麻牛肉乾麵，
我本來就是乾麵控，
這碗香麻牛肉乾麵應該是當天最合味的，
因為蔬果燉的牛肉湯，清甜歸清甜，
想吃鹹食的人，畢竟會覺得太甜了，
吃著夠味的香麻乾麵，
配上小碗裡裝著的牛肉湯，
是我個人最喜歡的時寓牛肉麵組合。

【台北美食】時寓牛肉麵

走進時寓，
會發現這是一家「酒性堅強」的餐館，
正如我好友在宜蘭開的頸鹿先生珈琲，
是一家酒性堅強的咖啡館一樣XD。
看時寓的粉絲專頁，
發現這家麵吧小酒館
不定期舉辦品酒會，
希望有機會也可以參加，
應該會很有趣。
吧檯區那個寫著「燕茸蔘」的中藥櫃，
放著各式各樣的cocktail基底酒，
檯前一字排開，
琳瑯滿目的台灣精釀啤酒。

【台北美食】時寓牛肉麵

褐玉麥酒 NT$220，青柚啤酒NT$200

我們點了兩支啤酒佐餐，
一支是女孩兒喜歡的青柚啤酒，
我個人沒有那麼喜歡調味酒，
所以褐玉麥酒比較和我口味，
味道不錯，就是酒體
還不到我喜歡的那種厚度。
會點這隻啤酒，是因為老闆娘推薦，
說剩下的量很少了，喝一瓶少一瓶，
牡羊座腦波那麼弱，
金牛座姊姊又沒有阻止，就OK來一瓶吧！

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【台北美食】時寓牛肉麵

屏東泰武有機水洗 NT$160
南投國姓莊園水洗 NT$160

時寓、食慾、食癒，
這個用餐空間實在太令人放鬆了，
酒足飯飽，
我跟芸芸、小兔還想來杯咖啡，
她們二人點了南投國姓莊園水洗咖啡，
屏東是我的故鄉，
泰武有機水洗咖啡就交給我了，
以品嚐的這一杯來說，
咖啡乾淨無雜味，果酸明亮，
是我喜歡的味道。

【台北美食】時寓牛肉麵

結帳的時候，
老闆娘拿著一個裝了木珠的玻璃糖果缸，
一旁是小玻璃高腳皿中裝了11顆木珠，
她跟我們解釋，
店內客人每點任何一種超過100元的品項，
時寓都將從中捐出10元，
目前捐贈的對象是
「花蓮玉里安德啟智中心」，
我們點了11樣超過百元的餐點，
她讓我們自己把11顆木珠
放進玻璃糖果缸中，這表示，
我們這一餐的消費，產生了110元的善款。
當下因為就要離開，我沒有多說什麼，
但寫文的此時，
內心是很感動的，很想跟時寓說謝謝，
讓我們搭便車，吃美食之餘、
舉手之勞，就做了善事！
感謝給我們機會。