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在嘉義走跳，經常在街角發現一些小吃攤，大多沒有名字，而且只有白天甚至上午販賣。在我經常出入的蘭桂坊花園酒店、聖塔咖啡附近，有一家阿環蚵嗲，賣著炸粿、蚵嗲等點心類的小吃，這裡的粿(蘿蔔糕)是炸的，跟火婆煎粿不太相同。最讓我眼睛一亮的是蚵嗲，這是南部常見的炸物小食，好懷念啊！從小在屏東長大，之後嫁到台北的我，現在要我立即說出哪裡可以買到蚵嗲，我竟然腦海裡只有嘉義這家阿環蚵嗲。懷念的味道，越來越難尋了。
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好大一份蘿蔔糕，只要20元，嘉義的物價真是太美好了。
這是我吃過最爽口的蚵嗲（30元），真好吃，
同樣餡料卻包在豆腐裡的豆腐角（30元），更美味。
炸花枝（70元）比較常見，水準之上的美味，
蔥捲（30元）很特別，這還是我第一次吃到呢！
以後在嘉義行走，只要有胃納量，
看到煎粿炸粿攤，就要試一試。
初訪時，這家小吃攤還沒有店名，
我們姑且稱呼它為「興中街無名炸粿炸蚵」，
最近經過時發現招牌換新了，店名叫「阿環蚵嗲」(見下圖)。
阿環蚵嗲(興中街炸粿)
嘉義市興中街近民族路口
14:30~19:00, 週一休
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