老楊滷味王。市民大道麵攤|飄香30年。陌生的資深熟客 (遷址更新)


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老楊滷味王。市民大道麵攤|飄香30年。陌生的資深熟客 (遷址更新)

我原以為老楊滷味王已成絕響,沒想到某日逛華山文創之後,可以在市民大道上再相逢。在甫獲2018米其林旅館推薦的美麗信花園酒店旁附近,一棟店面很寬、矮矮的鐵皮屋,「老楊滷味王」的招牌非常顯眼。天啊!,真的是老楊耶!我心中曾經的第一名滷味。過去有段時間,台北滷味老天祿鴨舌,香港人趨之若鶩,我始終認定老楊的滷鴨舌才是第一名。時隔多年,再看到老楊滷味,真的很激動,沒想到,除了滷味,他也開始賣牛肉麵跟鮮釀啤酒了。

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說起老楊滷味,我絕對是超資深熟客,

他招牌上寫著飄香30年,

我的年資大概也很接近了(掩面)。

從最初在復興南路、瑞安街口用小發財車賣滷味,

到後來在復興南路的泉州饊餚麵線寄賣,

我都是死忠粉絲。

說起來,歷經老楊的3個據點,

現在才是真正的獨立店面吧。

 

老楊滷味王。市民大道麵攤|飄香30年。陌生的資深熟客 (遷址更新)

為了拉近距離,讓老闆同意我拍照,

我還把歷史翻出來攀交情,

好讓他知道我是正港老客人。

初期老楊滷味小發財車停在復興南路,

瑞安街附近的巷口,

每天大約下午開始賣滷味,

熟客都知道要分兩邊排隊,

一邊由他兒子負責,速度較快,

直接帶走不用切。

另一邊是老闆自己負責,總是大排長龍,

因為是要切的。

當時最經典的畫面,就是他揮刀切滷味時,

手上的勞力士金表跟著閃亮,令人嘖嘖稱奇。

 

在港星一窩蜂追捧西門町老天祿滷味時,

我就認定老楊滷鴨舌才是第一名。

記得有一年幫精品作活動,

代言人周海媚託我買老天祿,

我就先買老楊滷味請她吃,

她吃後頻頻讚美太好吃了,

隔天她拿了兩千元給我,說要帶回香港。

 

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老楊滷味後來在復興南路的泉州饊餚麵線寄賣,

聽麵線店老闆說,是老楊的兒子不想做了,

老楊也覺得累,滷味攤消失一陣子。

後來重出江湖,老楊只負責滷,

把滷味託售給這家小吃店。

當時小吃店也很高調地在門口張掛

「老楊第一滷味王」招牌。

我們仍常常買回家吃,

最愛鴨舌、鴨翅、鴨珍、豆干、花生。

話說當時,

泉州饊餚麵線老闆也很愛戴名錶切滷味,

是真是假不知,但畫面實在有趣。

 

不過,當時我比較介意的,

是麵線店除了「代理」老楊滷味,

也推出自家滷味,

還放在比較明顯的櫥櫃中,

知情的人會以為都是老楊滷的。

 

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我一邊跟老楊攀交情,一邊拍照,

才按幾下快門,老闆說話了:

你是要拍型錄嗎?拍那麼多。

於是收手,認真點餐,

除了滷味,還想嚐嚐沒吃過的……

我喃喃自語說要吃麵,

老闆馬上問:幾碗。我回答:1碗。

他旋即轉頭跟助手說,多一碗麵……

哈哈,我還沒說我要吃什麼麵呢?好吧:隨緣。

結果是牛肉麵,老楊說是招牌。

 

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紅燒牛肉麵   NT$130

對我來說,這是一碗很復古的紅燒牛肉麵,

記憶中小時候眷村吃到的牛肉麵很多都長這樣。

大小適口的紅燒牛腩塊、

手工拉麵(有時是陽春麵)、燙小白菜,

湯頭喝得到淡淡的牛肉味,

還有香辣清爽的辣豆瓣。

現在厲害的牛肉麵館,

都用腱心、肋條,或半筋半肉,

我也偏愛腱心與筋肉,

因此老楊牛肉麵的肉塊,只是吃情懷吧!

以性價比來說,

我寧願多走幾步路去吃林東芳牛肉麵

但話說回來,

很少有紅燒牛肉湯,可以如此清爽又夠味,

讓我可以一口接一口,停不了。麵也好,其實。

 

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切了一小盤滷味,現場跟兒子配麵吃,

然後選了幾樣以前愛吃的,外帶。

我們全家一致認為豆干非常涮嘴好吃,

兒子跟老公覺得海帶不入味,我覺得還行。

外帶的大腸頭應該都是我吃掉的,

除了鹹一點,嚼著很香,

以前最愛的鴨翅與鴨舌,我有些失望了。

 

以前,老楊滷鴨舌跟滷鴨翅

在我心中有無上地位,

除了滷得不死鹹、入味,

但肉質不軟爛是強項之外,

鴨舌特別大支肥美,

鴨翅肉多且肉質細緻,都是別家比不上的,

沒想到這次吃到的,鴨舌又瘦又小,顯得乾鹹,

鴨翅更是乾扁無肉的感覺,我連啃都懶得啃…

是我變了?還是老楊變了呢?

 

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結帳時,老楊跟我說,又要搬家了!

因為這一帶要拆除,蓋大樓。

問他說會搬到哪?他說還不知道,在找房子。

叫我記得拿張名片,他說電話不會變,

看到名片我吃了一驚,原來老楊不姓楊???

 

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▲新址名片(照片取自官方粉絲團)

 

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老楊第一滷味王

臺北市大安區建國南路一段8號

(建國高架橋下 近八德路口)

02 2700 1066

15:00~23:00

https://www.facebook.com/tel0227001066/

 

 

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