老楊滷味王。市民大道麵攤|飄香30年。陌生的資深熟客 (遷址更新)

老楊滷味王。市民大道麵攤|飄香30年。陌生的資深熟客 (遷址更新)我原以為老楊滷味王已成絕響,沒想到某日逛華山文創之後,可以在市民大道上再相逢。在甫獲2018米其林旅館推薦的美麗信花園酒店旁附近,一棟店面很寬、矮矮的鐵皮屋,「老楊滷味王」的招牌非常顯眼。天啊!,真的是老楊耶!我心中曾經的第一名滷味。過去有段時間,台北滷味老天祿鴨舌,香港人趨之若鶩,我始終認定老楊的滷鴨舌才是第一名。時隔多年,再看到老楊滷味,真的很激動,沒想到,除了滷味,他也開始賣牛肉麵跟鮮釀啤酒了。

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說起老楊滷味,我絕對是超資深熟客,
他招牌上寫著飄香30年,
我的年資大概也很接近了(掩面)。
從最初在復興南路、瑞安街口用小發財車賣滷味,
到後來在復興南路的泉州饊餚麵線寄賣,
我都是死忠粉絲。

 

老楊滷味王。市民大道麵攤|飄香30年。陌生的資深熟客 (遷址更新)

為了拉近距離,讓老闆同意我拍照,
我還把歷史翻出來攀交情,
好讓他知道我是正港老客人。
初期老楊滷味小發財車停在復興南路,
瑞安街附近的巷口,
每天大約下午開始賣滷味,
熟客都知道要分兩邊排隊,
一邊由他兒子負責,速度較快,
直接帶走不用切。
另一邊是老闆自己負責,總是大排長龍,
因為是要切的。
當時最經典的畫面,就是他揮刀切滷味時,
手上的勞力士金表跟著閃亮,令人嘖嘖稱奇。

在港星一窩蜂追捧西門町老天祿滷味時,
我就認定老楊滷鴨舌才是第一名。
記得有一年幫精品作活動,
代言人周海媚託我買老天祿,
我就先買老楊滷味請她吃,
她吃後頻頻讚美太好吃了,
隔天她拿了兩千元給我,說要帶回香港。

 

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老楊滷味後來在復興南路的泉州饊餚麵線寄賣,
聽麵線店老闆說,是老楊的兒子不想做了,
老楊也覺得累,滷味攤消失一陣子。
後來重出江湖,老楊只負責滷,
把滷味託售給這家小吃店。
當時小吃店也很高調地在門口張掛
「老楊第一滷味王」招牌。
我們仍常常買回家吃,
最愛鴨舌、鴨翅、鴨珍、豆干、花生。
話說當時,饊餚麵線老闆也很愛戴名錶切滷味,
他手上的江詩丹頓是真是假不知,
但畫面實在有趣。

不過,當時我比較介意的,
是麵線店除了「代理」老楊滷味,
也推出自家滷味,
還放在比較明顯的櫥櫃中,
不知情的人會以為都是老楊滷的。

 

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我一邊跟老楊攀交情,一邊拍照,
才按幾下快門,老闆說話了:
你是要拍型錄嗎?拍那麼多。
於是收手,認真點餐,
除了滷味,還想嚐嚐沒吃過的…..
我喃喃自語說要吃麵,
老闆馬上問:幾碗。我回答:1碗。
他旋即轉頭跟助手說,多一碗麵….
哈哈,我還沒說我要吃什麼麵呢?好吧:隨緣。
結果是牛肉麵,老闆說是招牌。

 

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紅燒牛肉麵   NT$130

對我來說,這是一碗很復古的紅燒牛肉麵,
記憶中小時候眷村吃到的牛肉麵很多都長這樣。
大小適口的紅燒牛腩塊、
手工拉麵(有時是陽春麵)、燙小白菜,
湯頭喝得到淡淡的牛肉味,
還有香辣清爽的辣豆瓣。
現在厲害的牛肉麵館,
都用腱心、肋條,或半筋半肉,
我也偏愛腱心與筋肉,
因此老楊牛肉麵的肉塊,只是吃情懷吧!
以性價比來說,
我寧願多走幾步路去吃林東芳牛肉麵
但話說回來,
很少有紅燒牛肉湯,可以如此清爽又夠味,
讓我可以一口接一口,停不了。麵也好,其實。

 

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切了一小盤滷味,現場跟兒子配麵吃,
然後選了幾樣以前愛吃的,外帶。
我們全家一致認為豆干非常涮嘴好吃,
兒子跟老公覺得海帶不入味,我覺得還行。
外帶的大腸頭應該都是我吃掉的,
除了鹹一點,嚼著很香,
以前最愛的鴨翅與鴨舌,我有些失望了。

以前,老楊滷鴨舌跟滷鴨翅
在我心中有無上地位,除了滷得不死鹹、入味,
肉質不軟爛是強項之外,鴨舌特別大支肥美,
鴨翅肉多且肉質細緻,都是別家比不上的,
沒想到這次吃到的,鴨舌又瘦又小,顯得乾鹹,
鴨翅更是乾扁無肉的感覺,我連啃都懶得啃…
是我變了?還是老楊變了呢?

 

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結帳時,老楊跟我說,又要搬家了!
因為這一帶要拆除,蓋大樓。
問他說會搬到哪?他說還不知道,在找房子。
叫我記得拿張名片,他說電話不會變,
看到名片我吃了一驚,原來老楊不姓楊???
仔細認出來,還是饊餚麵線老闆。

 

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▲新址名片(照片取自官方粉絲團)

 

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老楊第一滷味王

臺北市大安區建國南路一段8號
(建國高架橋下 近八德路口)
02 2700 1066
15:00~23:00

https://www.facebook.com/tel0227001066/

 

 

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