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我原以為老楊滷味王已成絕響，沒想到某日逛華山文創之後，可以在市民大道上再相逢。在甫獲2018米其林旅館推薦的美麗信花園酒店旁附近，一棟店面很寬、矮矮的鐵皮屋，「老楊滷味王」的招牌非常顯眼。天啊！，真的是老楊耶！我心中曾經的第一名滷味。過去有段時間，台北滷味老天祿鴨舌，香港人趨之若鶩，我始終認定老楊的滷鴨舌才是第一名。時隔多年，再看到老楊滷味，真的很激動，沒想到，除了滷味，他也開始賣牛肉麵跟鮮釀啤酒了。
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說起老楊滷味，我絕對是超資深熟客，
他招牌上寫著飄香30年，
我的年資大概也很接近了(掩面)。
從最初在復興南路、瑞安街口用小發財車賣滷味，
到後來在復興南路的泉州饊餚麵線寄賣，
我都是死忠粉絲。
說起來，歷經老楊的3個據點，
現在才是真正的獨立店面吧。
為了拉近距離，讓老闆同意我拍照，
我還把歷史翻出來攀交情，
好讓他知道我是正港老客人。
初期老楊滷味小發財車停在復興南路，
瑞安街附近的巷口，
每天大約下午開始賣滷味，
熟客都知道要分兩邊排隊，
一邊由他兒子負責，速度較快，
直接帶走不用切。
另一邊是老闆自己負責，總是大排長龍，
因為是要切的。
當時最經典的畫面，就是他揮刀切滷味時，
手上的勞力士金表跟著閃亮，令人嘖嘖稱奇。
在港星一窩蜂追捧西門町老天祿滷味時，
我就認定老楊滷鴨舌才是第一名。
記得有一年幫精品作活動，
代言人周海媚託我買老天祿，
我就先買老楊滷味請她吃，
她吃後頻頻讚美太好吃了，
隔天她拿了兩千元給我，說要帶回香港。
老楊滷味後來在復興南路的泉州饊餚麵線寄賣，
聽麵線店老闆說，是老楊的兒子不想做了，
老楊也覺得累，滷味攤消失一陣子。
後來重出江湖，老楊只負責滷，
把滷味託售給這家小吃店。
當時小吃店也很高調地在門口張掛
「老楊第一滷味王」招牌。
我們仍常常買回家吃，
最愛鴨舌、鴨翅、鴨珍、豆干、花生。
話說當時，
泉州饊餚麵線老闆也很愛戴名錶切滷味，
是真是假不知，但畫面實在有趣。
不過，當時我比較介意的，
是麵線店除了「代理」老楊滷味，
也推出自家滷味，
還放在比較明顯的櫥櫃中，
不知情的人會以為都是老楊滷的。
我一邊跟老楊攀交情，一邊拍照，
才按幾下快門，老闆說話了：
你是要拍型錄嗎？拍那麼多。
於是收手，認真點餐，
除了滷味，還想嚐嚐沒吃過的……
我喃喃自語說要吃麵，
老闆馬上問：幾碗。我回答：1碗。
他旋即轉頭跟助手說，多一碗麵……
哈哈，我還沒說我要吃什麼麵呢？好吧：隨緣。
結果是牛肉麵，老楊說是招牌。
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對我來說，這是一碗很復古的紅燒牛肉麵，
記憶中小時候眷村吃到的牛肉麵很多都長這樣。
大小適口的紅燒牛腩塊、
手工拉麵(有時是陽春麵)、燙小白菜，
湯頭喝得到淡淡的牛肉味，
還有香辣清爽的辣豆瓣。
現在厲害的牛肉麵館，
都用腱心、肋條，或半筋半肉，
我也偏愛腱心與筋肉，
因此老楊牛肉麵的肉塊，只是吃情懷吧！
以性價比來說，
我寧願多走幾步路去吃林東芳牛肉麵。
但話說回來，
很少有紅燒牛肉湯，可以如此清爽又夠味，
讓我可以一口接一口，停不了。麵也好，其實。
切了一小盤滷味，現場跟兒子配麵吃，
然後選了幾樣以前愛吃的，外帶。
我們全家一致認為豆干非常涮嘴好吃，
兒子跟老公覺得海帶不入味，我覺得還行。
外帶的大腸頭應該都是我吃掉的，
除了鹹一點，嚼著很香，
以前最愛的鴨翅與鴨舌，我有些失望了。
以前，老楊滷鴨舌跟滷鴨翅
在我心中有無上地位，
除了滷得不死鹹、入味，
但肉質不軟爛是強項之外，
鴨舌特別大支肥美，
鴨翅肉多且肉質細緻，都是別家比不上的，
沒想到這次吃到的，鴨舌又瘦又小，顯得乾鹹，
鴨翅更是乾扁無肉的感覺，我連啃都懶得啃…
是我變了？還是老楊變了呢？
結帳時，老楊跟我說，又要搬家了！
因為這一帶要拆除，蓋大樓。
問他說會搬到哪？他說還不知道，在找房子。
叫我記得拿張名片，他說電話不會變，
看到名片我吃了一驚，原來老楊不姓楊？？？
▲新址名片(照片取自官方粉絲團)
老楊第一滷味王
臺北市大安區建國南路一段8號
（建國高架橋下 近八德路口）
02 2700 1066
15:00~23:00
https://www.facebook.com/tel0227001066/
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