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我原以為老楊滷味王已成絕響，
沒想到某日逛華山文創之後，
可以在市民大道上再相逢。
在甫獲2018米其林旅館推薦的
美麗信花園酒店旁，
一棟店面很寬、矮矮的鐵皮屋，
「老楊滷味王」的招牌非常顯眼。
天啊！，真的是老楊耶！
我心中曾經的第一名滷味。
曾經有段時間，
台北滷味老天祿鴨舌，香港人趨之若鶩，
我始終認定老楊的滷鴨舌才是第一名。
時隔多年，再看到老楊滷味，真的很激動，
沒想到，除了滷味，
他也開始賣牛肉麵跟鮮釀啤酒了。
說起老楊滷味，我絕對是超資深熟客，
他招牌上寫著飄香30年，
我的年資大概也很接近了(掩面)。
從最初在復興南路、瑞安街口用小發財車賣滷味，
到後來在復興南路的泉州饊餚麵線寄賣，
我都是死忠粉絲。
說起來，歷經老楊的3個據點，
現在才是真正的獨立店面吧。
為了拉近距離，讓老闆同意我拍照，
我還把歷史翻出來攀交情，
好讓他知道我是正港老客人。
初期老楊滷味小發財車停在復興南路，
瑞安街附近的巷口，
每天大約下午開始賣滷味，
熟客都知道要分兩邊排隊，
一邊由他兒子負責，速度較快，
直接帶走不用切。
另一邊是老闆自己負責，總是大排長龍，
因為是要切的。
當時最經典的畫面，就是他揮刀切滷味時，
手上的勞力士金表跟著閃亮，令人嘖嘖稱奇。
在港星一窩蜂追捧西門町老天祿滷味時，
我就認定老楊滷鴨舌才是第一名。
記得有一年幫精品作活動，
代言人周海媚託我買老天祿，
我就先買老楊滷味請她吃，
她吃後頻頻讚美太好吃了，
隔天她拿了兩千元給我，說要帶回香港。
老楊滷味後來在復興南路的泉州饊餚麵線寄賣，
聽麵線店老闆說，是老楊的兒子不想做了，
老楊也覺得累，滷味攤消失一陣子。
後來重出江湖，老楊只負責滷，
把滷味託售給這家小吃店。
當時小吃店也很高調地在門口張掛
「老楊第一滷味王」招牌。
我們仍常常買回家吃，
最愛鴨舌、鴨翅、鴨珍、豆干、花生。
話說當時，
泉州饊餚麵線老闆也很愛戴名錶切滷味，
是真是假不知，但畫面實在有趣。
不過，當時我比較介意的，
是麵線店除了「代理」老楊滷味，
也推出自家滷味，
還放在比較明顯的櫥櫃中，
不知情的人會以為都是老楊滷的。
我一邊跟老楊攀交情，一邊拍照，
才按幾下快門，老闆說話了：
你是要拍型錄嗎？拍那麼多。
於是收手，認真點餐，
除了滷味，還想嚐嚐沒吃過的……
我喃喃自語說要吃麵，
老闆馬上問：幾碗。我回答：1碗。
他旋即轉頭跟助手說，多一碗麵……
哈哈，我還沒說我要吃什麼麵呢？好吧：隨緣。
結果是牛肉麵，老楊說是招牌。
紅燒牛肉麵 NT$130
對我來說，這是一碗很復古的紅燒牛肉麵，
記憶中小時候眷村吃到的牛肉麵很多都長這樣。
大小適口的紅燒牛腩塊、
手工拉麵(有時是陽春麵)、燙小白菜，
湯頭喝得到淡淡的牛肉味，
還有香辣清爽的辣豆瓣。
現在厲害的牛肉麵館，
都用腱心、肋條，或半筋半肉，
我也偏愛腱心與筋肉，
因此老楊牛肉麵的肉塊，只是吃情懷吧！
以性價比來說，
我寧願多走幾步路去吃林東芳牛肉麵。
但話說回來，
很少有紅燒牛肉湯，可以如此清爽又夠味，
讓我可以一口接一口，停不了。麵也好，其實。
切了一小盤滷味，現場跟兒子配麵吃，
然後選了幾樣以前愛吃的，外帶。
我們全家一致認為豆干非常涮嘴好吃，
兒子跟老公覺得海帶不入味，我覺得還行。
外帶的大腸頭應該都是我吃掉的，
除了鹹一點，嚼著很香，
以前最愛的鴨翅與鴨舌，我有些失望了。
以前，老楊滷鴨舌跟滷鴨翅
在我心中有無上地位，
除了滷得不死鹹、入味但肉質不軟爛是強項之外，
鴨舌特別大支肥美，
鴨翅肉多且肉質細緻，都是別家比不上的，
沒想到這次吃到的，鴨舌又瘦又小，顯得乾鹹，
鴨翅更是乾扁無肉的感覺，我連啃都懶得啃…
是我變了？還是老楊變了呢？
結帳時，老楊跟我說，又要搬家了！
因為這一帶要拆除，蓋大樓。
問他說會搬到哪？他說還不知道，在找房子。
叫我記得拿張名片，他說電話不會變，
看到名片我吃了一驚，原來老楊不姓楊？？？
老楊第一滷味王
台北市八德路二段174巷38號
0952027668
14:00~0:00
https://www.facebook.com/tel0227001066/
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