肥前屋。台北最有名的鰻魚飯|值得排隊吃嗎?

肥前屋。台北最有名的鰻魚飯|值得排隊吃嗎?說起台北鰻魚飯,幾乎都會提到肥前屋,它之所以如此有名是其有歷史背景的。老闆町田世文是來自九州肥前的日本人,來台居留與創業已40多年。店址設於七條通,在條通區繁華似錦的年代,肥前屋這樣物廉價美、又供應專業鰻魚料理的日式餐廳,可謂一枝獨秀,難怪大受歡迎。查詢10年前,肥前屋大鰻重才240元,如今已翻漲一倍,大鰻重一份要價480元,失去了價廉的特點,肥前屋仍人聲鼎沸的優勢是什麼呢?*本文為2019年食記。

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肥前屋。台北最有名的鰻魚飯|值得排隊吃嗎?

以往高品質鰻魚大都外銷輸往日本,
在台灣吃到優質鰻魚反而稀罕,
當年的肥前屋一枝獨秀,
不僅擄獲台灣老饕的心,
也成為日本觀光客解鄉愁的地方。
我對肥前屋最深的印象,
除了媒體、網路的大量推薦資訊,
最難忘一位精品業老饕客戶,
提到他為了想吃鰻魚飯,
跑去肥前屋排隊的趣事,
聽起來,肥前屋也太有魅力了。

朋友之中,很多人不吃鰻魚,
卻去過肥前屋,
我在日本各地吃過幾家知名鰻魚飯,
卻很少在台北吃鰻魚飯,
真是奇妙的現象,
這個夏天,我決定遍訪台北鰻魚飯,
尋找符合期待的元氣料理,
肥前屋絕對是首要探訪的鰻魚店,
為了避免花時間排隊,
特地在最後點餐截止(21:00)前抵達,
大約晚上8點50分,
完全不用排隊就進場了。

 

肥前屋。台北最有名的鰻魚飯|值得排隊吃嗎?

鰻魚飯(大)  NT$480

如此份量的大鰻重只收480元,
也不算貴了,
但也絕對稱不上特別便宜,
越來越多鰻魚飯專賣店出現,
肥前屋當年被讚譽的美而廉,招牌已失色,
對照網上相關食記,
別人點的480元大鰻重,還附泡菜,
我們只有清清如水的味噌湯,
食盒裡的鰻魚也略縮水了。
再放眼周遭用餐環境品質,
並無法平心靜氣說出物超所值4個字。

 

肥前屋。台北最有名的鰻魚飯|值得排隊吃嗎?肥前屋。台北最有名的鰻魚飯|值得排隊吃嗎?

肥前屋的鰻魚,確實肥厚,
採用先烤後蒸,
上桌前淋醬炭烤方式,
入口有微微焦香,
魚肉細緻富含膠質,可惜有小刺,
敏感者如敝家長,
就無法豪邁將鰻魚與白飯同時入口。
我對細刺的耐受度比他好,
肥前屋鰻魚的細刺在合理範圍。
白飯上面淋得是淡醬油,
並非蒲燒鰻魚醬汁,
喜歡的人會覺得清爽,
不喜歡的人會覺得少一味…
像我就喜歡鰻魚醬汁包裹飯粒,
微微泛著黑金亮光的誘人視覺
與入口黏糯感的口感享受。

 

肥前屋。台北最有名的鰻魚飯|值得排隊吃嗎?肥前屋。台北最有名的鰻魚飯|值得排隊吃嗎?

炸蝦天婦羅
鹽烤透抽

這兩樣是肥前屋廣受好評的菜色,
但那日我們運氣不好,天婦羅太油,
透抽的烤工有些太早收工,
但家長說,一尾才90元,
簡直是夜市的價格,太佛心。

肥前屋烤鰻魚本身,確實有其特長,
但用餐環境太過雜亂,
鰻魚飯價格又不真的超平價,
我的結論是,踩過點就好了,
若別人順路約也可以再去,
但要我再專程前往,或是排隊,
應該就算了。

 

肥前屋

台北市中山北路一段121巷13號
02-2561-7859
11:30-14:30、17:00-21:00、週一公休

https://pse.is/HPWJ2

 

 

 

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