說起台北鰻魚飯，幾乎都會提到肥前屋，它之所以如此有名是其有歷史背景的。老闆町田世文是來自九州肥前的日本人，來台居留與創業已40多年。店址設於七條通，在條通區繁華似錦的年代，肥前屋這樣物廉價美、又供應專業鰻魚料理的日式餐廳，可謂一枝獨秀，難怪大受歡迎。查詢10年前，肥前屋大鰻重才240元，如今已翻漲一倍，大鰻重一份要價480元，失去了價廉的特點，肥前屋仍人聲鼎沸的優勢是什麼呢？
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以往高品質鰻魚大都外銷輸往日本，
在台灣吃到優質鰻魚反而稀罕，
當年的肥前屋一枝獨秀，不僅擄獲台灣老饕的心，
也成為日本觀光客解鄉愁的地方。
我對肥前屋最深的印象，
除了媒體、網路的大量推薦資訊，
最難忘一位精品業老饕客戶，
提到他為了想吃鰻魚飯，跑去肥前屋排隊的趣事，
聽起來，肥前屋也太有魅力了。
朋友之中，很多人不吃鰻魚，卻去過肥前屋，
我愛吃鰻魚，在日本各地吃過不少知名鰻魚飯，
卻很少在台北吃鰻魚飯，真是奇妙的現象，
這個夏天，我決定遍訪台北鰻魚飯，
尋找符合期待的元氣料理，
肥前屋絕對是首要探訪的鰻魚店，
為了避免花時間排隊，
我們特地在最後點餐截止(21:00)前抵達，
大約晚上8點50分，完全不用排隊就進場了。
鰻魚飯(大) NT$480
如此份量的大鰻重只收480元，也不算貴了，
但也絕對稱不上特別便宜，
越來越多鰻魚飯專賣店出現，
肥前屋當年被讚譽的美而廉，招牌已失色，
對照網上相關食記，
別人點的480元大鰻重，還附泡菜，
我們只有清清如水的味噌湯，
食盒裡的鰻魚也略縮水了。
再放眼周遭用餐環境品質，
並無法平心靜氣說出物超所值4個字。
肥前屋的鰻魚，確實肥厚，
採用先烤後蒸，上桌前淋醬炭烤方式，
入口有微微焦香，
魚肉細緻富含膠質，只可惜仍有小刺，
敏感者如敝家長，
他就無法豪邁的將鰻魚與白飯同時入口。
我對細刺的耐受度比他好，
肥前屋鰻魚的細刺在合理範圍。
白飯上面淋得是淡醬油，並非蒲燒鰻魚醬汁，
喜歡的人會覺得清爽，不喜歡的人會覺得少一味…
像我就比較喜歡鰻魚醬汁包裹飯粒，微微泛著
黑金亮光的誘人視覺與入口黏糯感的口感享受。
炸蝦天婦羅 NT$200
鹽烤透抽 NT$90
這兩樣是肥前屋廣受好評的菜色，
但那日我們運氣不好，天婦羅太油，
透抽的烤工有些太早收工，
但家長說，一尾才90元，
簡直是夜市的價格，太佛心。
肥前屋烤鰻魚本身，確實有其特長，
但用餐環境太過雜亂，
鰻魚飯價格又不真的超平價，
我的結論是，踩過點就好了，
若別人順路約也可以再去，
但要我再專程前往，或是排隊，應該就算了。
肥前屋
台北市中山北路一段121巷13號
02-2561-7859
11:30-14:30、17:00-21:00、週一公休
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