南港板前屋：台北無刺鰻魚飯首選｜炭烤脆皮白燒鰻創始店，最新Menu
眾所周知，南港板前屋是瑪格全家的愛店，自2017年初訪至今，每隔一段時間再去用餐，都能看到這家店追求品質的堅持，與持續不斷的進步。多年來，板前屋堅持「手工除刺」，是饕客認定的台北無刺鰻魚飯優選，堅持炭烤，更成為「脆皮白燒鰻魚飯」的創始店。阿樺老闆為了能選用最肥美的鰻魚，掌握食材品質，更從料理人升級為養鰻戶，是台灣少數從產地到餐桌一條龍的鰻魚專賣店……
濱松屋：台北鰻魚名店｜日料老店復出重現七條通
前幾年蒐集台北好吃鰻魚飯，傳說的鰻魚屋老店之中，濱松屋是用餐環境最優、價格是最高貴的，不過，一分錢一分貨，濱松屋的鰻魚與晶亮香糯日本米的融合度極好，被富含膠質的鰻魚醬汁包裹，粒粒分明十分誘人，不過，價格直逼我在東京吃的米其林一星鰻魚飯，也讓人印象深刻。濱松屋曾於2018…
台北鰻魚飯5家推薦。土用丑日鰻魚節由來｜台灣日本鰻魚飯食記(持續更新)
日本鰻魚節是傳承自江戶時代的習俗，認為在夏天最熱的土用丑日食用鰻魚可消暑開胃。台灣以鰻苗產地、先進養鰻技術優勢，曾被譽為「鰻魚王國」，國人可以吃自家優質鰻魚是最幸福的事。這陣子不少鰻魚餐廳張貼公告，提醒大家土用丑日記得吃鰻魚飯喔！本文特別彙整台北鰻魚名店資訊，分享鋪滿炭火香氣、油脂豐潤的靈魂美味……
劍持屋。無刺鰻魚飯｜事業版圖最大的台北鰻魚名店
查詢劍持屋，發現有3個據點：本店(行天宮附近巷弄)、台北新光三越A4、台中新光三越中港店，是台北鰻魚名店中，展店最多、事業版圖最大的。我們沒有選擇地緣更近的信義區，決意初訪就挑戰本店，自以為這樣可以更貼近劍池屋原汁原味的鰻魚料理廚藝。那日用餐感受上上下下、峰迴路轉，但印…
魚心日式料理。台北鰻魚飯名店｜巷弄內的低調民宅
密集走訪台北多家鰻魚飯名店，果然各家各有所長，以初訪的知名老店來說，魚心日式料理是我個人覺得分數蠻平均的一家。無論是食材品質、料理水準、性價比、用餐環境、服務態度，雖沒有哪一項拿第一名，但幾乎都有水準以上的表現。魚心創業於1997年，位於南京東路與吉林路口(第一大飯店後…
板前屋。不只鰻魚飯｜台北南港炭烤串燒居酒屋
南港板前屋活鰻料理，讓我身邊不敢吃鰻魚飯的人改觀，本家庭三代成員都很喜歡到這裡用餐。除了鰻魚飯之外，這裡的日料、串燒也有很不錯的水準。板前屋地點位於捷運南港展覽館站5號出口，步行約5分鐘可達，交通便利，是下班好友聚餐，或獨自小酌配燒烤的好選擇。 台北食遊彙整 ➡ 住宿分…
御神日式食藝料理。木柵巷弄隱藏版五星懷石廚藝｜家庭食堂的優質割烹
外觀低調的木柵「御神日式食藝料理」，藏著數十年懷石料理資歷的老師傅手藝。主廚阿昌師 (本名陳宥騰)曾任春天酒店日式料理「竹林亭」料理長，著有「阿昌師在地食材的創意日本料理」一書，多次於電視熱門美食節目擔任固定來賓。阿昌師認為在適當的烹調手法料理下，台灣食材的表現不僅不輸…
