魚心日式料理。台北鰻魚飯名店|巷弄內的低調民宅


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魚心日式料理。台北鰻魚飯名店|巷弄內的低調民宅

密集走訪台北多家鰻魚飯名店,果然各家各有所長,以初訪的知名老店來說,魚心日式料理是我個人覺得分數蠻平均的一家。無論是食材品質、料理水準、性價比、用餐環境、服務態度,雖沒有哪一項拿第一名,但幾乎都有水準以上的表現。魚心創業於1997年,位於南京東路與吉林路口(第一大飯店後方),如果不是門口掛著紅燈籠,從外表看根本是低調民宅。

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魚心日式料理。台北鰻魚飯名店|巷弄內的低調民宅

魚心日式料理。台北鰻魚飯名店|巷弄內的低調民宅

超過20年歷史的魚心日式料理,

在早年資訊不發達的年代,

是屬於老饕帶路的隱藏版鰻魚飯名店。

現在人手一機,網路查詢立即可得美食資訊,

關於行天宮附近、巷弄民宅內的低調日本料理店,

裡面有好吃的魚心鰻魚飯,已一傳十、十傳百。

 

魚心日式料理。台北鰻魚飯名店|巷弄內的低調民宅

魚心日式料理。台北鰻魚飯名店|巷弄內的低調民宅

自己到餐廳私訪吃飯,拍照總是盡量低調,

但這日與魚心師傅有緣,拍照時小聊了一下,

魚心的鰻魚,在燒烤上桌前,先在蒸籠裡蒸著,

師傅說,燒烤時,會反覆在蒲燒醬汁中浸染3次,

我發現魚心師傅烤鰻魚時不太翻面,

都是魚肉那一片受烤,

上網查詢才知道「烤肉不烤皮」

是魚心鰻魚飯的獨特手路。

 

魚心日式料理。台北鰻魚飯名店|巷弄內的低調民宅

魚心日式料理。台北鰻魚飯名店|巷弄內的低調民宅

魚心日式料理。台北鰻魚飯名店|巷弄內的低調民宅

鰻重/大  NT$500

看大鰻魚飯的價格,確實略略高一些,

但就魚心用餐環境與餐具的清爽,

貴點兒絕對值得,

雖然,魚心不是用木炭烤鰻魚,

而且不烤皮,魚皮確實少了點焦香感,

但師傅烤功了得,鰻魚上的醬汁收汁極乾,

蒸過的綿密魚肉與滑膩膠質被這層醬汁封存,

烤鰻魚口感細緻、風味濃郁。

但也因為鰻魚乾爽,

流入白飯的醬汁較少,味道偏清淡。

 

魚心日式料理。台北鰻魚飯名店|巷弄內的低調民宅

鰻肝湯  NT$50

看著這碗鰻肝湯,我再次跟服務人員確認價錢,

然後遙想當年,

東京米其林一星鰻魚飯那碗400日圓的鰻肝湯,

魚心是佛心啊!

 

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花壽司  NT$340

連續吃幾餐鰻魚飯,略膩了,

想來點清爽的,點了花壽司,滿好吃的。

端上桌被超大個頭嚇一跳,吃兩個就飽足,

夫妻兩人吃不完,還外帶一半給女兒。

 

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炒山蘇、烤雞肉串(NT$130)

魚心的服務大姊,人很親切,

於是我像被催眠一樣,她推薦什麼我就點什麼,

其實我們戰力很差,尤其連續吃了幾天鰻魚飯……

 

魚心日式料理。台北鰻魚飯名店|巷弄內的低調民宅

連飯後水果,都讓我覺得魚心的平實美好,

這次初訪印象頗佳,有機會再約親友來。

 

魚心日式料理。台北鰻魚飯名店|巷弄內的低調民宅

魚心日式料理

台北市中山區吉林路47號

02 2562 1270

11:30–14:00, 17:00–21:00

https://pse.is/KX3GK

 

 

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