魚心日式料理。台北鰻魚飯名店|巷弄內的低調民宅

魚心日式料理。台北鰻魚飯名店|巷弄內的低調民宅密集走訪台北多家鰻魚飯名店,果然各家各有所長,以初訪的知名老店來說,魚心日式料理是我個人覺得分數蠻平均的一家。無論是食材品質、料理水準、性價比、用餐環境、服務態度,雖沒有哪一項拿第一名,但幾乎都有水準以上的表現。魚心創業於1997年,位於南京東路與吉林路口(第一大飯店後方),如果不是門口掛著紅燈籠,從外表看根本是低調民宅。*本文為2019年食記。

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魚心日式料理。台北鰻魚飯名店|巷弄內的低調民宅魚心日式料理。台北鰻魚飯名店|巷弄內的低調民宅

超過20年歷史的魚心日式料理,
在早年資訊不發達的年代,
是屬於老饕帶路、
隱藏版鰻魚飯名店。
現在人手一機,
網路查詢立即可得美食資訊,
是位於行天宮附近的低調日本料理店,
裡面有好吃的魚心鰻魚飯,
已一傳十、十傳百。

 

魚心日式料理。台北鰻魚飯名店|巷弄內的低調民宅魚心日式料理。台北鰻魚飯名店|巷弄內的低調民宅

自己到餐廳私訪吃飯,
拍照總是盡量低調,
但這日與魚心師傅有緣,
拍照時小聊了一下,
魚心烤鰻魚,在上桌前,
先在蒸籠裡蒸著,
師傅說,燒烤時,
會反覆在蒲燒醬汁中浸染3次,
我發現魚心師傅烤鰻魚時不太翻面,
都是魚肉那一片受烤,
上網查詢才知道「烤肉不烤皮」
是魚心鰻魚飯的獨特手路。

 

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鰻重/大  NT$500

看大鰻魚飯的價格,確實略略高一些,
但就魚心用餐環境與餐具的清爽,
貴點兒絕對值得,
雖然,魚心不是用木炭烤鰻魚,
而且不烤皮,魚皮確實少了點焦香感,
但師傅烤功了得,鰻魚上的醬汁收汁極乾,
蒸過的綿密魚肉與滑膩膠質被這層醬汁封存,
烤鰻魚口感細緻、風味濃郁。
但也因為鰻魚乾爽,
流入白飯的醬汁較少,味道偏清淡。

 

魚心日式料理。台北鰻魚飯名店|巷弄內的低調民宅

鰻肝湯  NT$50

看著這碗鰻肝湯,
我再次跟服務人員確認價錢,
然後遙想當年,東京米其林一星鰻魚飯
那碗400日圓的鰻肝湯,
魚心是佛心啊!

 

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花壽司  NT$340

連續吃幾餐鰻魚飯,略膩了,
想來點清爽的,點了花壽司,滿好吃的。
端上桌被超大個頭嚇一跳,吃兩個就飽足,
夫妻兩人吃不完,還外帶一半給女兒。

 

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炒山蘇、烤雞肉串(NT$130)

魚心的服務大姊,人很親切,
於是我像被催眠一樣,她推薦什麼我就點什麼,
其實我們戰力很差,尤其連續吃了幾天鰻魚飯……

 

魚心日式料理。台北鰻魚飯名店|巷弄內的低調民宅

連飯後水果,都讓我覺得魚心的平實美好,
這次初訪印象頗佳,有機會再約親友來。

 

魚心日式料理。台北鰻魚飯名店|巷弄內的低調民宅

魚心日式料理

台北市中山區吉林路47號
02 2562 1270
11:30–14:00, 17:00–21:00

https://pse.is/KX3GK

 

 



 

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