正常鮮肉小籠包。礁溪店|連下大雨都有人排隊

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正常鮮肉小籠包。礁溪店|連下大雨都有人排隊

走跳宜蘭那麼多年,從沒吃過名叫正常還是不正常的小籠包,實在有點丟臉,但我也不是很介懷,並且對於「正常小籠包」、「不正常小籠包」、「正好小籠包」背後的故事,始終無法全然明白。直到某天,為了參加宜蘭旅館同業公會進修研習活動前往礁溪,發現這裡剛好有一家正常鮮肉小籠包的分店,雖然不是宜蘭老店,但大雨滂沱中前往,還是排了大約10分鐘才吃到。雖然是名店,空間整理卻十分樸實隨性,對用餐環境介意的人,要多考慮一下。

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正常鮮肉小籠包。礁溪店|連下大雨都有人排隊

正常鮮肉小籠包礁溪店位於德陽路,

附近有一間三太子爺廟「德陽宮」,

隔壁有一家Furo Cafe,似乎仍在籌備中。

 

正常鮮肉小籠包。礁溪店|連下大雨都有人排隊

正常鮮肉小籠包。礁溪店|連下大雨都有人排隊

正常鮮肉小籠包。礁溪店|連下大雨都有人排隊

正常小籠包生意真的好,座無虛席,

等待期間,工作人員剛包完一鍋肉,

另拿一鍋肉補上,同時撒上大量蔥末,

看得出肉質與青蔥都很優質。

 

正常鮮肉小籠包。礁溪店|連下大雨都有人排隊

正常鮮肉小籠包。礁溪店|連下大雨都有人排隊

正常鮮肉小籠包。礁溪店|連下大雨都有人排隊

現做麵糰,捏成小圓型,

再由壓麵機壓成一個個小圓型麵皮,

就外皮與內餡的品質來看,

難怪正常小籠包這麼受歡迎。

 

正常鮮肉小籠包。礁溪店|連下大雨都有人排隊

酸辣湯  NT$30

這碗湯可點可不點,因為既不酸也不辣,

直到自己加了辣油跟促,才有味道。

但可能翻檯次數太多,

桌上的醬料罐都油膩膩的,用起來怕怕。

 

正常鮮肉小籠包。礁溪店|連下大雨都有人排隊

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鮮肉小湯包/一龍10粒  NT$80

可能小籠包沒放在蒸籠裡,

疊在盤子裡,看起來一坨趴趴熊,

內餡與外皮一如觀察,算是傳統好味,

比例上偏多的蔥末,讓豬肉餡更為鮮甜,

湯汁不少,吃的時候要小心燙口,

外皮薄卻帶有Q勁,

加點辣椒可以平衡甘甜,更有個性。

 

初訪宜蘭小籠包名店,

我覺得以如此品質的價位來說,是不貴的,

而且,正好小籠包礁溪店的服務態度不錯,

遇到大雨,老闆娘還好心主動要借傘給客人,

但以環境與餐具清潔度來說,很需要改善,

我想這是很多生意好的店家的通病吧!

沒去過宜蘭總店,有點納悶兩家店平價的落差,

是否跟我介意的環境有關?下次去本店瞧瞧。

 

正常鮮肉小籠包。礁溪店|連下大雨都有人排隊

正常鮮肉小湯包

宜蘭縣礁溪鄉德陽街1號

03 988 7276

07:00–13:00, 16:00–19:00,週二公休

 

 

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