德記小吃部。嘉義小籠包界的巨嬰|肉絲乾麵很有嚼勁(二訪更新)

德記小吃部。嘉義小籠包界的巨嬰|肉絲乾麵很有嚼勁(二訪更新)豆豆小籠湯包的嬌俏比起來,德記小籠包飽滿有料,肉香脂美,吃起來很夠味,不要用小籠包的標準計較它皮的厚薄,德記小籠包的外皮,吃得到手工Q勁,以我的口味來說,更過癮些。蘭桂坊花園酒店胖總說,他家小女兒可以一人吃掉一籠,很愛。後來我推薦給台南好友威宏,他說這是他會想回訪的小籠包店。

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這是小籠包界的巨嬰吧?
嘉義為什麼這麼誇張?
之前寫嘉義水晶餃PK
已經覺得根本是包子、肉圓等級,
看到蒸籠裡只能塞下6枚小籠包,
胖胖的小籠包,一顆抵一顆半,
整籠只要50元,我忍不住笑出來。
退休住嘉義的願望越來越清晰,
百元過一日不是夢。

 

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肉絲乾麵 NT$40

最近的二訪,忍痛捨棄小籠包,
因為很想試試看來很有嚼勁的乾麵,
乾麵上桌,先是對肉絲眼睛一亮,
規格也太大氣了。
麵條是我愛的厚捲麵,
只不過,面對這麼有實力的對手,
這碗乾麵的醬料味道太「客氣」了,
我認為如果是榨菜肉絲乾麵,更過癮。

 

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但我現在已經很有經驗,
只要小吃店的醬料軍容壯盛,
就要試試不同加料的豐富層次,
尤其很愛在食物裡加紅醬的嘉義人,
我也來加加看,果然味道整個提上來。

 

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雞湯餛飩  NT$40元

三年前初訪大感驚豔的雞湯餛飩,
這次再吃,覺得內餡肉燥質感不若之前,
以餛飩湯來說,沒什麼好嫌的,
但「雞湯」味道有些讓人困惑!
決定,再找機會去重溫小籠包的美味,
還有很受當地人喜愛的炸菜肉絲麵,
下次再住蘭桂坊花園酒店,再散步過來吃。

 

德記小吃部 小籠包

嘉義市東區興中街81號
05 223 1678
10:00-19:00,週二公休

 

 

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