台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦


按讚加入粉絲團

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

2020米其林公布,台中摘星名單沒有任何中餐館,一片愕然!尤其大家看好的与玥樓、金悅軒只拿了米其林餐盤推薦,幾位美食評論家發表深感惋惜的看法。也因此,讓我這個台北人對金悅軒留下深刻印象,最近與好友同遊台中,特地前往用餐,感受本屆米其林遺珠之憾,到底有何厲害之處?還沒進門,已經被夜幕背景前餐廳建築的恢弘氣勢,震懾出敬意了。

台中食遊彙整➡ 住宿分享咖啡美食景點

🔥安心旅遊限時優惠👉直接訂結帳輸入瑪格優惠碼「MARGARET2021特價再享95折

台中一日遊預定➡ KlookKKDay特色行程提案

台中住宿房價與評價➡ Booking優惠訂房

 

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

金悅軒在台中開業步入第8年,

由行政總主廚黃志龍領軍,

廚房裡有多位香港大廚坐鎮,

廣受政商名流、饕客美食家推崇,

於首屆台中米其林入選餐盤推薦

 

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

2020米其林餐盤美食觀點:

歐陸風格獨立建築,外觀甚氣派。

門口的大型魚缸滿載各式各樣海鮮:

沙公、龍蝦、野生七星斑等應有盡有。

廚房各料理區皆由香港人帶領,

盡顯傳統粵菜風味。

除了一系列港式點心,

蜜汁叉燒和避風塘炒龍蝦也是熱門菜色,

也可一嚐當季的時令菜,

例如秋天的大閘蟹和冬天的羊腩煲。

 

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

一進門就是生、猛、海、鮮,

整個走進頂級粵廚的情境,

又勾起在香港澳門大吃大喝的回憶。

 

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

冰櫃裡的乾貨也是實力的展現。

據說2020米其林名單一公布,

台中沒有任何中餐廳摘星,

這讓許多美食家發出質疑之聲,

金悅軒就是揭曉前,呼聲極高的一家。

 

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

這次與朋友一同前往用餐,

更能實際感受消費者所感。

我認為金悅軒跟与玥樓的問題很類似,

餐食與環境都有準星架勢,

但外場服務拉低不少分數,

与玥樓的服務問題是生手太多,

而金悅軒,有經驗豐富的外場主管,

姿態專業卻沒有熱情,

忙起來欠缺良好的表情管理,

我們招呼需要服務時,

會有一種麻煩到他的感覺。

當然,我不是對服務態度特別挑剔的人,

但米其林星級評鑑,絕對列為考量。

 

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

脆皮燒肉  NT$468

這道菜是眾多食客推薦,

到金悅軒用餐必點的招牌菜,

上桌一碟9塊,附芥末沾醬,

入口驚豔!皮脆、肉嫩,超好吃。

脆皮燒肉是鑑別粵廚手藝的一道名菜,

要經過生燒、熟燒、冰燒等繁複工序,

根據媒體採訪金悅軒,

烤好一塊脆皮燒肉,須超過2小時。

 

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

京港片皮鴨  

1780元/一吃  1980元/兩吃

 

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

不是很明白「京港式」的意思,

因為看烤鴨開口,仍是廣式。

但也許第一道脆皮燒肉太傑出,

金悅軒烤鴨不算入我心,

看網評,很多人說金悅軒烤鴨貴,

我是覺得還好,若好吃,就不貴!

至今台中高檔烤鴨,

吃過与玥樓頂粵吉品2家,

目前印象裡,与玥樓仍最佳。

 

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

第一吃包荷葉餅,吃鴨肉捲。

 

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

第二吃我們選了塔菜豆腐煲湯,

另有豉蒜涼瓜炆鴨件、

茄子炆鴨件、西芹銀芽鴨絲、

薑蔥炒鴨件、避風塘炒鴨件,

6選1,沒見到鴨粥選項。

 

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

蒜片乾煎牛肉粒  NT$698

Menu上寫著主廚推薦,

個人覺得基本表現,中規中矩。

 

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

蝦乾鹹蛋煮櫛瓜  NT$538

這道也是主廚推薦,非常好吃,

是脆皮燒肉之外,

我最喜愛的一道佳餚,

櫛瓜品質與火候都特別好,

爆香的蝦乾與鹹蛋,

為厚切鮮炒的櫛瓜加足鹹香。

 

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

原以為蝦乾是蝦米(開陽)之類的,

沒想到卻是不小的蝦去曬乾的,

吃起來口感有點像魷魚,嚼著好香。

 

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

海蔘瑤柱西施蝦球  NT$748

這一道是當天分數最低的吧!

光擺盤,就沒有高檔感,

海蔘蝦仁幾乎無味,還好有蘆筍!

 

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

蘿蔔絲酥餅  NT$128/三個

 

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

灌湯小籠包  NT$148/籠

金悅軒的點心也有不錯的水準,

個人覺得蘿蔔絲餅比小籠包優秀!

 

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

楊枝甘露  NT$118

還可點整壺西瓜汁佐餐。

 

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

奶黃流沙包  NT$128 x 2(三顆)

 

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

我跟小胖一家人是4月去用餐的,

沒想到5月疫情爆發,

現在餐廳只能外帶,無法內用,

查詢金悅軒粉絲專頁,

也推出了外帶餐盒與合菜,

高級粵菜燒臘便當只要1、2百元,

若在台北,我就去訂便當了。

 

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

金悅軒旗艦店

臺中市南屯區公益路二段213號

04 2255 7942

11:30–15:00, 17:30–22:00

https://www.facebook.com/kinggarden.tw



 

台中飯店實住分享

台中住宿房價與評價➡ BookingKlook

 

台中自助行程推薦

🎯台中吃喝玩樂熱搜 ➡ KlookKKDay

台中包車一日遊 KlookKKDay

高美濕地熱門景點一日遊 KlookKKDay

中社花海一日遊 KlookKKDay

東勢林場+安妮公主花園 ➡ KlookKKDay

台中麗寶樂園門票 ➡ KlookKKDay

 

台中/南投熱門行程推薦

🌸九族文化村一日遊|KlookKKDay

🌸九族文化村纜車+門票|KlookKKDay

日月潭一日遊 ➡ KlookKKDay

日月潭SUP立式划槳體驗 ➡ KlookKKDay

清境/合歡山一日遊 ➡ KlookKKDay

合歡山日出團半日遊 ➡ KlookKKDay

奧萬大賞櫻賞楓 ➡ KlookKKDay

埔里滑翔傘飛行體驗 ➡ KlookKKDay

 

台中交通工具預訂

🚅高鐵 ➡ KlookKKDay

🚗台中租車/汽車 ➡ KlookKKDay

🚌台中客運 ➡ KlookKKDay

 

⭐預訂KLOOK全站旅遊商品,結帳輸入瑪格專屬優惠碼「MARGARET2021」特價再享95折。


Booking.com

台中住宿房價與評價➡ BookingKlook

 



 

瑪格其他社群平台

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

☆追蹤瑪格粉絲專頁|https://www.facebook.com/margaret1122.fans

※瑪格主要分享互動的園地

 

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

☆追蹤瑪格Instagram

https://www.instagram.com/margaretlai1122/

☆ID|margaretlai1122

※這是瑪格的「旅遊相簿

 

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

☆追蹤瑪格YouTube

https://www.youtube.com/c/margaret1122

※這是瑪格的「影音頻道

 

台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦

瑪格GO好康社群 ➡ FB社團LINE聊天室

⭐聯繫瑪格|e-mail:ma[email protected]


延伸閱讀