這是到宜蘭鬼混時，某天晚餐來自好友的提議，他說有人推薦位於礁溪路上的天下第一窯烤雞，聽到這麼霸氣的稱號，全部無異議通過，去會一會吧！結果見識到很特別的專利旋轉烤雞爐窯。話說，甕仔雞、窯烤雞也算是礁溪觀光美食關鍵字，但我始終無緣品嘗，似乎身邊好友都不太推。這次終於有鄉親要帶我去吃礁溪窯烤雞，終於是個稱職的礁溪觀光客了。
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餐廳是紅磚屋與鐵皮屋的混合體，
若聚餐，可容納個10幾桌沒問題，
桌菜價格從2000元到6000元，
招牌菜是烤窯雞。
拍照時，廚房小哥招呼我去看烤窯，
外觀很像烤披薩的爐窯，
打開門閥欣賞，不得了，
烤雞在裡面會自動旋轉呢！
如此一來，雞肉受熱會比較均勻，
柴燒爐窯的高溫，表皮更容易酥脆。
小哥還特別打開後門給我看，
在旋轉台的下方燒著木柴，
這令人嘖嘖稱奇，
自動轉盤，如何耐高溫仍運轉？
烤雞 NT$650
根據這幾年在台灣各地吃烤雞的經驗
天下第一窯烤雞，卻不是我的第一，
雞皮確實烤得很脆很香，
但我覺得雞隻肉質普通，
加上拆解後，出水很多(不是雞油)，
烤雞泡在湯汁裡，
吃起來口感就沒那麼帶勁了。
不過這家店的服務很好，讓人覺得
是誠意想做出好料理的餐廳，
以上的評論，也是我誠意的建言。
▲泡菜
▲鹽酥豆腐 小150元/大250元
▲蘭陽西魯肉 180元
▲三杯杏鮑菇 NT$150
▲芹菜炒鯊魚尾 小200元/大300元
寫這篇食記時，看了google評論，
發現霸氣的店名帶來關注，
也帶來側目，根據我自己
前往用餐的感覺，
烤雞雖不是我的天下第一，
也還不錯吃，其他熱炒餐點
有基本以上的水準，唯一不推的就
「非常稀微」的西魯肉….
對宜蘭鄉親來說，不能接受阿。
天下第一窯烤雞
宜蘭縣礁溪鄉礁溪路三段42號
03 928 9577
11:00–21:00，週三公休
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