南投竹山紫南宮周邊，絕對是全台甕烤雞最密集的一級戰區，這些餐廳除了烤雞可以分個上下之外，多數菜色大同小異，但去年才開店的饗富餐廳，卻同時供應台菜、川菜、江浙菜，成為該區菜系最豐富的甕烤雞餐館。「饗富滬川台菜窯烤雞」佔地寬廣，有自家停車場、還有大片綠地可以遛小孩。那日約南投好兄弟阿泰一起去打牙祭，他說很高興又有聚餐新選擇，當天立刻推薦給民宿客人。
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有自家停車場的紫南宮甕烤雞餐廳
饗富餐廳不僅具備寬廣停車場，
餐廳後方還有大片綠地，
入口處設置了花架拱門，
相信有些當地婚禮會選擇在此，
剛好可以佈置進場花廊，
還可以舉辦戶外證婚，
對於純樸的竹山鎮來說，
應該算是很時尚的婚宴場地。
前方建築是餐廳區，
後方草地旁有個宴會廳，
可以容納30桌筵席。
那日我們很幸運坐在窗邊餐桌，
望著窗外的草皮，
小朋友看到巨大足球超開心，
我們也熱烈聊起精彩的世足決賽，
發現饗富餐廳座位之間好寬敞，
開心暢聊，完全不影響鄰桌。
茶二代開的餐廳，供應現泡好茶
凍頂烏龍茶 NT$280/壺
饗富餐廳家族原是南投茶農，
供應自有品牌山上原作，
這次用餐搭配凍頂烏龍茶，
屬於中深焙，香氣足，
不會被口味較重的菜所掩蓋，
入口的茶香撲鼻，同時解膩回甘。
那日謝謝南投麻吉阿泰陪同，
還帶了鹿角蕨王子Vic一起，
Vic說，他關注這家餐廳很久了，
終於有機會品嚐感受，
他說以後招待客人，會選擇這裡。
饗富餐廳菜系多元，
在南投竹山別開生面，
問小賴老闆，為何如此有魄力？
他才透露，主廚是自家弟弟，
料理風格與水準可以自己控制，
不受廚師改朝換代的影響。
開胃小菜、美味升級的青菜
淮山蜜蕃茄 NT$220
浙江蜜蕃茄這道前菜，
在饗富餐廳歸類於「滬菜」，
雖然常能吃到各家醃漬蕃茄，
但風味家家不同。
蜜漬蕃茄看似平凡，
卻要經過番茄去皮、
以蜂蜜與紅醋醃製等工序，
吃來酸甜可口，特別開胃。
酸筍空心菜 NT$200
當日一席，我尤愛此道，
常見的炒空心菜，
只因加了竹山特產酸筍，
把空心菜提升到一個層次，
我覺得比蝦醬空心菜更討喜。
可加原湯的酸菜白肉鍋
酸菜白肉鍋
NT$300/小、NT$480/大
用大湯匙往下一撈，
滿滿的肉片、還有自製肉丸，
湯頭酸勁夠，解膩順口，
冬粉與白肉越煮越入味，
丸子已是熟食，加熱後要快吃，
若在湯內久煮，味道就淡了。
饗富餐廳的酸菜白肉鍋，
喝乾了，可以要求加湯，
所加並非清水或清高湯，
而是煮過酸菜白肉的原湯，
非常非常有誠意。
當下跟阿泰說，
以後可以買這鍋回民宿吃，
問小賴老闆可否多給湯？
他說，只要事先講，會盡量給。
有鍋巴才是有檔次的上海菜飯
上海菜飯 NT$160
這是上海人的家常菜，
用金華火腿、青江菜、
與白飯一同翻炒，
再用加熱的鐵鍋裝盛，
上桌時部分飯粒因高溫而跳動，
熱騰騰的畫面，讓人直吞口水。
鍋底有鍋巴的菜飯，
才是有檔次的菜飯，
吃來鹹香還有焦脆口感。
重達一斤九的大隻甕烤雞
饗富窯烤雞 NT650
饗富選用重達一斤九的雞，
比坊間餐廳的甕仔雞更大隻。
我在雞肚子裡看到草果等藥膳，
雞肉帶著淡淡的香氣，
外皮雖不算極為酥脆，
但調味還是滿香的。
烤雞烤好，有兩種選擇，
可請饗富餐廳幫忙剁雞，
喜歡吃手撕雞口感的，
也可選擇自己撥雞，
本桌有甕烤雞達人阿泰在，
當然請他出手，
看畫面就知道：專業的。
吃台式甕烤雞的經典，
就是將雞肉沾沾精純雞油，
淋上白飯，更是唇齒留香。
經典川菜：老皮嫩肉、重慶酸菜魚
老皮嫩肉 NT$220
還記得席間，大家聊到C/P值，
同伴說，豆腐明明是低價的食材，
只因經過油炸、淋上特製調醬，
就呈現非凡的美味。
邊吃邊聊、不知不覺，
大家就把這道經典川菜，
吃得乾乾淨淨了。
重慶酸菜魚 NT$350
這一道也是經典川菜，
將酸菜與辣椒、泡椒同煮，
最後放入魚片，吸取酸辣精華，
火候控制功力極佳，
魚肉多汁軟嫩，酸辣可口，
是此餐我最喜歡的一道。
原以為因我嗜辣所以喜愛，
沒想到平常不愛吃辣的阿泰，
也給重慶酸辣魚第一名，
可能在南投鄉下待久了，
很少能吃到這麼夠味的川菜吧。
讓我感到驚喜的，除了泡椒，
還有鱸魚魚片的新鮮度，
以及主廚掌控魚肉的火候，
若有人問我饗富餐廳的推薦，
只要願意吃辣，我必推這道。
燉煮到骨肉分離的無錫排骨
無錫排骨 NT$330
這是一道經典江浙菜，
將排骨酥炸後醃製，
上桌前加入醬汁悶煮至軟嫩，
入口立刻骨肉分離，
鹹香可口、尾韻甘甜，
隊長特別給予好評。
這餐飯請小賴老闆建議菜單，
他真的很懂點菜，
以江浙前菜蜜蕃茄開場，
最後是江浙名菜無錫排骨收尾，
中間穿插台菜與川菜手路，
這樣豐富的菜系交融，
在紫南宮附近，堪稱絕無僅有。
若對饗富山上原作茶飲感興趣，
飯後也可到入口處的泡茶區，
試飲、選購茶葉伴手禮。
那日看到吧台有手沖咖啡，
查看Menu，是那瑪夏產區咖啡，
下次再來用餐，
我要點一杯來喝喝看。
饗富滬川台菜窯烤雞
南投縣竹山鎮集山路一段1845號
+886 4 9262 3678
11:00-19:00
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