饗富滬川台菜窯烤雞。紫南宮周邊菜系最豐富的人氣餐廳|南投竹山美食推薦

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饗富滬川台菜窯烤雞。紫南宮周邊菜系最豐富的人氣餐廳|南投竹山美食推薦南投竹山紫南宮周邊,絕對是全台甕烤雞最密集的一級戰區,這些餐廳除了烤雞可以分個上下之外,多數菜色大同小異,但去年才開店的饗富餐廳,卻同時供應台菜、川菜、江浙菜,成為該區菜系最豐富的甕烤雞餐館。「饗富滬川台菜窯烤雞」佔地寬廣,有自家停車場、還有大片綠地可以遛小孩。那日約南投好兄弟阿泰一起去打牙祭,他說很高興又有聚餐新選擇,當天立刻推薦給民宿客人。

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有自家停車場的紫南宮甕烤雞餐廳

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饗富餐廳不僅具備寬廣停車場,
餐廳後方還有大片綠地,
入口處設置了花架拱門,
相信有些當地婚禮會選擇在此,
剛好可以佈置進場花廊,
還可以舉辦戶外證婚,
對於純樸的竹山鎮來說,
應該算是很時尚的婚宴場地。

 

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前方建築是餐廳區,
後方草地旁有個宴會廳,
可以容納30桌筵席。

那日我們很幸運坐在窗邊餐桌,
望著窗外的草皮,
小朋友看到巨大足球超開心,
我們也熱烈聊起精彩的世足決賽,
發現饗富餐廳座位之間好寬敞,
開心暢聊,完全不影響鄰桌。

 

茶二代開的餐廳,供應現泡好茶

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凍頂烏龍茶 NT$280/壺

饗富餐廳家族原是南投茶農,
供應自有品牌山上原作,
這次用餐搭配凍頂烏龍茶,
屬於中深焙,香氣足,
不會被口味較重的菜所掩蓋,
入口的茶香撲鼻,同時解膩回甘。

 

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那日謝謝南投麻吉阿泰陪同,
還帶了鹿角蕨王子Vic一起,
Vic說,他關注這家餐廳很久了,
終於有機會品嚐感受,
他說以後招待客人,會選擇這裡。

饗富餐廳菜系多元,
在南投竹山別開生面,
問小賴老闆,為何如此有魄力?
他才透露,主廚是自家弟弟,
料理風格與水準可以自己控制,
不受廚師改朝換代的影響。

 

開胃小菜、美味升級的青菜

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淮山蜜蕃茄 NT$220
浙江蜜蕃茄這道前菜,
在饗富餐廳歸類於「滬菜」,
雖然常能吃到各家醃漬蕃茄,
但風味家家不同。
蜜漬蕃茄看似平凡,
卻要經過番茄去皮、
以蜂蜜與紅醋醃製等工序,
吃來酸甜可口,特別開胃。

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酸筍空心菜 NT$200
當日一席,我尤愛此道,
常見的炒空心菜,
只因加了竹山特產酸筍,
把空心菜提升到一個層次,
我覺得比蝦醬空心菜更討喜。

 

可加原湯的酸菜白肉鍋

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酸菜白肉鍋
NT$300/小、NT$480/大
用大湯匙往下一撈,
滿滿的肉片、還有自製肉丸,
湯頭酸勁夠,解膩順口,
冬粉與白肉越煮越入味,
丸子已是熟食,加熱後要快吃,
若在湯內久煮,味道就淡了。

 

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饗富餐廳的酸菜白肉鍋,
喝乾了,可以要求加湯,
所加並非清水或清高湯,
而是煮過酸菜白肉的原湯,
非常非常有誠意。
當下跟阿泰說,
以後可以買這鍋回民宿吃,
問小賴老闆可否多給湯?
他說,只要事先講,會盡量給。

 

 

有鍋巴才是有檔次的上海菜飯

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上海菜飯 NT$160
這是上海人的家常菜,
用金華火腿、青江菜、
與白飯一同翻炒,
再用加熱的鐵鍋裝盛,
上桌時部分飯粒因高溫而跳動,
熱騰騰的畫面,讓人直吞口水。

 

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鍋底有鍋巴的菜飯,
才是有檔次的菜飯,
吃來鹹香還有焦脆口感。

 

重達一斤九的大隻甕烤雞

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饗富窯烤雞 NT650
饗富選用重達一斤九的雞,
比坊間餐廳的甕仔雞更大隻。
我在雞肚子裡看到草果等藥膳,
雞肉帶著淡淡的香氣,
外皮雖不算極為酥脆,
但調味還是滿香的。

 

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烤雞烤好,有兩種選擇,
可請饗富餐廳幫忙剁雞,
喜歡吃手撕雞口感的,
也可選擇自己撥雞,
本桌有甕烤雞達人阿泰在,
當然請他出手,
看畫面就知道:專業的。

 

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吃台式甕烤雞的經典,
就是將雞肉沾沾精純雞油,
淋上白飯,更是唇齒留香。

 

經典川菜:老皮嫩肉、重慶酸菜魚

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老皮嫩肉 NT$220
還記得席間,大家聊到C/P值,
同伴說,豆腐明明是低價的食材,
只因經過油炸、淋上特製調醬,
就呈現非凡的美味。
邊吃邊聊、不知不覺,
大家就把這道經典川菜,
吃得乾乾淨淨了。

 

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重慶酸菜魚 NT$350
這一道也是經典川菜,
將酸菜與辣椒、泡椒同煮,
最後放入魚片,吸取酸辣精華,
火候控制功力極佳,
魚肉多汁軟嫩,酸辣可口,
是此餐我最喜歡的一道。

原以為因我嗜辣所以喜愛,
沒想到平常不愛吃辣的阿泰,
也給重慶酸辣魚第一名,
可能在南投鄉下待久了,
很少能吃到這麼夠味的川菜吧。

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讓我感到驚喜的,除了泡椒,
還有鱸魚魚片的新鮮度,
以及主廚掌控魚肉的火候,
若有人問我饗富餐廳的推薦,
只要願意吃辣,我必推這道。

 

燉煮到骨肉分離的無錫排骨

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無錫排骨 NT$330
這是一道經典江浙菜,
將排骨酥炸後醃製,
上桌前加入醬汁悶煮至軟嫩,
入口立刻骨肉分離,
鹹香可口、尾韻甘甜,
隊長特別給予好評。

 

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這餐飯請小賴老闆建議菜單,
他真的很懂點菜,
以江浙前菜蜜蕃茄開場,
最後是江浙名菜無錫排骨收尾,
中間穿插台菜與川菜手路,
這樣豐富的菜系交融,
在紫南宮附近,堪稱絕無僅有。

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若對饗富山上原作茶飲感興趣,
飯後也可到入口處的泡茶區,
試飲、選購茶葉伴手禮。
那日看到吧台有手沖咖啡,
查看Menu,是那瑪夏產區咖啡,
下次再來用餐,
我要點一杯來喝喝看。

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饗富滬川台菜窯烤雞
南投縣竹山鎮集山路一段1845號
+886 4 9262 3678
11:00-19:00
xiangfu.restaurant

 

 

 

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