去南投集集那麼多次，棕梠泉民宿阿泰卻第一次帶我到這家無名麵店，
可見跟知名的愛吃鬼一起旅行，地方人士對於「美食獻策」都自覺有責任XD，
我以為阿泰是腸枯思竭才想出這家麵店來！其實這是在地人的愛店。
雖然只是家小麵店，但跟知名的八張牛肉麵一樣都顯現食客滿滿的盛況，
不一樣的是，八張牛肉麵大部分是外地觀光客，
這家無名麵店卻多數是本地人聚集！
店內連價目表都沒有，阿泰說，因為在地人大概都知道價錢了。
這餐飯我們四人點了三碗麵、一碗湯、三盤滷菜，總共才265元，
以台北來說，可能這個價錢剛剛好買滷菜而已。
這樣吃免驚的價位，誰還要管乾麵多少錢？餛飩湯多少錢呢？吃就是了！
無怪乎，總有網友在我粉絲專頁留言，同情台北人高物價的生活。
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去之前，聽說這家麵店老闆忙起來的時候，很有個性，
於是我們講好想吃什麼，都交給阿泰去張羅。
聊起關於「無名麵店」，姊姊說其實很多無名麵店還是有名字的，
只是沒有掛招牌，但拿收據時上面的發票章就會顯現什麼什麼小吃店。
我忍不住跑去問老闆：請問你們有店名嗎？
老闆鄭重告知：叫我第一名。
其實老闆挺可愛的哩！尤其觀察到他們與在地鄉親的互動，充滿人情味。
竹子做的麵篩、木頭做的麵廚、滷味箱上方的綠色紗網，
很多地方還保留著傳統小吃的古早味元素，挺有韻味。
我特別注意到這家店，雖然是老屋而且沒什麼裝潢，卻打理得乾乾淨淨，
煮麵的麵攤就很乾淨，完全沒有人氣小吃因為忙碌而造成的狼藉，
特別用綠色紗網罩住滷味箱上方，避免蚊蟲靠近，確實很在意衛生，
等麵的時候，探頭往屋裡看，有個開了天窗的飯廳，剛好陽光灑落，
桌上放著正在包的餛飩皮與餡料，畫面乾淨清爽，充滿古意。
因為這個畫面，我還沒吃到食物，已經在心裡默默加了分數，喜歡這個感覺。
滷菜滷得清爽又入味，肝連粉腸尤其贏得愛吃鬼芸芸的好感，我也覺得好吃。
餛飩皮比一般餛飩厚實些，個頭不小，餡料很香，我還滿喜歡。
集集的麵，無論吃過哪一家，對我來說都煮得太爛，可見這是在地口味吧！
但這家無名麵店卻是狀況最好的一家，
尤其油麵，煮得比玉里幾家知名的玉里麵都還要好吃！
但是集集麵攤的肉燥普遍都做得很不錯，像最知名的八張牛肉麵，
我沒有愛他的牛肉麵，但他肉燥意麵的味道我卻是喜歡的，問題出在麵太爛！
這家無名麵攤的古早味肉燥真的很香，澆進湯頭哩，竟有接近擔仔麵的美味。
寫文此時，因為過敏長時間昏睡未進食，邊寫肚子一邊咕嚕咕嚕叫了起來。
其實，台灣各地小巷弄間，美味的麵攤很多，
大家到外地旅行，經過好吃的麵攤，剛好餓了又不必等，吃上一碗會很難忘！
但若搞到觀光客大排長龍只為了吃碗麵，以致影響在地人生活，我是覺得很荒謬。
集民街無名麵店
南投縣集集鎮集民街20號
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