香緣餛飩專賣店。嘉義文化路夜市鱸魚餛飩|最愛手剝台灣白蝦餛飩

香緣餛飩專賣店。嘉義文化路夜市鱸魚餛飩|最愛手剝台灣白蝦餛飩香緣餛飩專賣店就在蘭桂坊花園酒店隔壁,我經過幾百次卻興趣缺缺,只因店名看起來像是賣素齋的。直到某天卡加利美式餐廳老板娘跟我推薦,她說香緣的鱸魚餛飩非常特別,我才上門品嚐,沒想到一試成主顧,旅居期間,好幾次到這裡用餐。2022年4月首次寫下這篇食記,當時僅透過網站推播,已超過萬人點閱,私下推薦給不少好友,大家讚不絕口。

嘉義食遊彙整➡ 住宿咖啡火雞肉飯景點

🔥熱門推薦 👉 網傳壽喜燒界的愛馬仕

🌸阿里山一日遊 ➡ KlookKKDay

嘉義住宿房價與評價 ➡ BookingKlook

 

 

名叫「香緣」,卻不是素食麵館

香緣餛飩專賣店。嘉義文化路夜市鱸魚餛飩|最愛手剝台灣白蝦餛飩

香緣餛飩專賣店的招牌不明顯,
店面架高,因而與路人有距離感,
如果不是朋友介紹,很難發現。
用餐空間簡單清爽,從桌上醬料罐
可以看見對衛生的重視。餐點主要是
餛飩與麵類的組合,搭配肉燥飯、
青菜、滷味小菜,主打的餛飩
有4種口味:鮮肉、香菇鮮肉、鮮蝦、
鱸魚。我第一次進店
就為了鱸魚餛飩而來。

 

獨創鱸魚餛飩。營養鮮美

香緣餛飩專賣店。嘉義文化路夜市鱸魚餛飩|最愛手剝台灣白蝦餛飩

鱸魚餛飩湯

香緣鱸魚餛飩個頭不小,
一碗裡大約5顆上下,忘了細算。
細細品味湯頭,死乎也有魚味,
我問是否適用魚骨去熬的高湯?
老闆說不是……
是餛飩裡的魚肉味散進湯裡了。

 

香緣餛飩專賣店。嘉義文化路夜市鱸魚餛飩|最愛手剝台灣白蝦餛飩

鱸魚營養價值高,
常用於烹煮給體弱者補身養生。
我問香緣老板娘:
為何會想研發鱸魚餛飩呢?
她指指老闆:
他愛做什麼就做什麼……

 

 

最愛!手剝台灣白蝦餛飩

香緣餛飩專賣店。嘉義文化路夜市鱸魚餛飩|最愛手剝台灣白蝦餛飩香緣餛飩專賣店。嘉義文化路夜市鱸魚餛飩|最愛手剝台灣白蝦餛飩

鮮蝦紅油炒手

香緣紅油炒手,辣椒自己加,
賣相與一般不同,更家常一點。
下面鋪著份量不少的高麗菜,
上面淋上肉醬,營養更均衡,
每顆餛飩內餡都包了一整尾白蝦,
蝦子既大尾、又鮮美Q彈,
個人覺得,比鱸魚餛飩更討喜。

 

香緣餛飩專賣店。嘉義文化路夜市鱸魚餛飩|最愛手剝台灣白蝦餛飩

用餐時,剛好老闆在一旁剝蝦,
問他這樣不會很辛苦嗎?
他說,這樣吃得才新鮮安心。
香緣不只堅持使用手剝鮮蝦,
還堅持採購台灣本產白蝦。
是非常有良心的麵食館。

 

香緣餛飩專賣店。嘉義文化路夜市鱸魚餛飩|最愛手剝台灣白蝦餛飩

老板娘說:辣椒也堅持自己炒!
天然濃郁,提鮮提香。
辣椒罐乾乾淨淨,讓人眼睛一亮,
這家店的衛生細節,也值得大讚。

 

菜肉均衡、Q彈美味的乾麵

香緣餛飩專賣店。嘉義文化路夜市鱸魚餛飩|最愛手剝台灣白蝦餛飩

肉燥乾麵

香緣乾麵有兩種口味,
肉燥乾麵與麻醬乾麵,
其實兩者都添加份量不小氣的肉燥,
差別只有是否加「麻醬」。

老板娘不喜歡滷得黑黑的肥滷肉,
堅持以精選瘦肉自製肉燥,
適當的調味,優鮮肉質吃得出來,
吃起來很像我爸媽做的「肉餅」。
可惜我不愛豆芽,略困擾……

 

香緣餛飩專賣店。嘉義文化路夜市鱸魚餛飩|最愛手剝台灣白蝦餛飩

吃了幾次,發現可以跟老闆商量,
若不加豆芽,他會搭配其他青菜,
個人特別喜歡菠菜的版本。

 

香緣餛飩專賣店。嘉義文化路夜市鱸魚餛飩|最愛手剝台灣白蝦餛飩香緣餛飩專賣店。嘉義文化路夜市鱸魚餛飩|最愛手剝台灣白蝦餛飩

麻醬乾麵  NT$55

肉燥乾麵多加麻醬的版本,
兩種乾麵我都喜歡,麻醬更香一點。

 

香緣餛飩專賣店。嘉義文化路夜市鱸魚餛飩|最愛手剝台灣白蝦餛飩

香緣燙青菜不只是青菜,
上面直接淋上自製瘦肉燥,
咀嚼起來,口感豐美。

 

香緣餛飩專賣店。嘉義文化路夜市鱸魚餛飩|最愛手剝台灣白蝦餛飩

香緣泡菜清爽可口,
雖然是我比較不愛的台式口味,
卻有超乎預期。
很高興在我經常入住的飯店旁邊,
可以找到合口味的家常麵館,
清新、健康、營養均衡。

推薦給台南好友張小均,
他吃完後說,香緣餛飩太銷魂,
鱸魚、鮮蝦每種口味都不想錯過。
之後帶我最好的朋友扛姐去吃,
她也吃得笑咪咪,非常滿足。

 

香緣餛飩專賣店。嘉義文化路夜市鱸魚餛飩|最愛手剝台灣白蝦餛飩

香緣餛飩專賣店

嘉義市東區延平街262號
0927 061 357
11:30-14:00, 16:30-20:00,週一公休

 

 

嘉義飯店推薦

★全文分享★  嘉義住宿推薦|精選26家飯店民宿實住分享(持續更新)
嘉義住宿推薦|精選26家飯店民宿實住分享(持續更新)
嘉義有一種令人放鬆的氣息,使我忍不住一再回「嘉」。也謝謝當地朋友特別愛我,總是三不五時給我密報最新吃喝玩樂。我跟嘉義的緣分非常玄妙:我曾經是山美國小的顧問,達娜伊谷山豬亮是我超級好

 

嘉義文化路夜市美食

★全文分享★  嘉義文化路夜市美食、噴水圓環小吃100家|林聰明沙鍋魚頭快速通關線上預訂
嘉義文化路夜市美食、噴水圓環小吃100家|林聰明沙鍋魚頭快速通關線上預訂
文化路夜市是我旅居嘉義的廚房,每天晚上19:00到23:00交通管制,規劃為行人徒步區。最大特色是店家攤販以接力方式分時段營業,24小時都有得逛。本文除了彙整文化路夜市美食店鋪攤販,也收錄周邊食記

 

嘉義景點、旅遊路線

★全文分享★  嘉義景點推薦|超過50條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
嘉義景點推薦|超過50條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
到嘉義旅遊似乎越來越熱門,忝為「偽嘉義人」應該盡點心,把走跳嘉義的心得整理出來。嘉義飯店我住過10幾家,數量應是全台灣城市之冠。部份飯店窗口都成了我的好朋友,就是他們,一天到晚來賣情

 

嘉義下午茶食記總覽

★全文分享★  嘉義咖啡館97家|全台咖啡館密度第二高的城市(美食地圖持續更新)
嘉義咖啡館97家|全台咖啡館密度第二高的城市(美食地圖持續更新)
泡咖啡館是我旅行的主調之一,如此愛到嘉義旅行的理由,正因為這些風格咖啡小店。我寫過的嘉義咖啡、甜點下午茶店數量不少,謹以重要地標做分類,諸如:嘉義文化路夜市、文化公園、嘉義美術館、

 

嘉義住宿房價與評價➡ BookingKlook

 

阿里山行程推薦

🌸阿里山一日遊|KlookKKDay

🌸阿里山多日遊|KlookKKDay

🌲阿里山森林遊樂區優惠套票|KlookKKDay

🌲阿里山生態旅遊|KlookKKDay

🌲阿里山部落旅遊|KlookKKDay

⭐阿里山夢幻住宿旅遊|KlookKKDay

 

嘉義秘境探索之旅

水漾森林兩天一夜登山體驗

眠月線|消失的森林鐵道野營體驗

嘉義南投。溪阿縱走

 

嘉義熱門行程推薦

嘉義故宮南院預訂➡ KlookKKDay

愛木村體驗預訂➡ KlookKKDay

嘉義澎湖船票預訂➡ KlookKKDay

梅山太平雲梯預訂➡ KlookKKDay

 

台灣旅遊交通|租車。大眾運輸。票券

 

Booking.com

嘉義住宿房價與評價➡ BookingKlook

 

瑪格其他社群平台

香緣餛飩專賣店。嘉義文化路夜市鱸魚餛飩|最愛手剝台灣白蝦餛飩

☆追蹤瑪格粉絲頁|@margaret1122.fans

※瑪格主要分享互動的園地

 

香緣餛飩專賣店。嘉義文化路夜市鱸魚餛飩|最愛手剝台灣白蝦餛飩

☆追蹤瑪格Instagram

@margaretlai1122

☆ID|margaretlai1122

※這是瑪格的「旅遊相簿

 

香緣餛飩專賣店。嘉義文化路夜市鱸魚餛飩|最愛手剝台灣白蝦餛飩

☆追蹤瑪格YouTube

@margaret1122

※這是瑪格的「影音頻道

 

香緣餛飩專賣店。嘉義文化路夜市鱸魚餛飩|最愛手剝台灣白蝦餛飩

☆追蹤瑪格Podcast

看不見的風景

 

香緣餛飩專賣店。嘉義文化路夜市鱸魚餛飩|最愛手剝台灣白蝦餛飩

瑪格GO好康社群
FB社團
LINE聊天室

新訊一對一推播訂閱 ➡ LINE Notify

⭐聯繫瑪格e-mail:
[email protected]


延伸閱讀