台北。無敵水餃|無敵的是沒預約吃不到的蒜頭雞

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【台北美食】無敵水餃

無敵水餃真是一家有趣的餐館,

名為水餃店,但吃過的食客最推崇的往往並不是水餃,

某些食記標題說無敵水餃「無敵的是搶鍋麵」、「無敵的是酸菜白肉鍋」,

那我也來跟風表態一下:無敵水餃,無敵的是沒預約吃不到的蒜頭雞。

 

其實,我們那天吃的炸水餃也相當美味,

只能說,其他這些菜餚實在太優秀了,害招牌水餃出不了頭,

更別說,好友相聚的這餐飯,因為有地頭「虎」坐鎮,

光消化需要預訂的私房菜都來不及了,我們連菜單上的眾多口味水餃都沒吃到,

只吃到也需要特別預約的炸水餃,韭黃大蝦仁餡已夠傑出,

但人人各自肚腸,愛吃鬼芸芸最愛搶鍋麵,我個人則最愛蒜頭雞。

 

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【台北美食】無敵水餃

 這場聚餐,源自於2015關西賞楓之旅的夥伴們想碰面,

大家討論著吃什麼,小虎提了幾個建議,最後選定無敵水餃,

算我孤陋寡聞,一直以為去是吃水餃的,

當天還另外帶了兒子女兒同行,因為他們姊弟倆都愛吃水餃。

到現場才發現事情並沒有那麼簡單,桌上已放了一鍋酸菜白肉鍋……

 


【台北美食】無敵水餃

【台北美食】無敵水餃

【台北美食】無敵水餃

 冰櫃裡有讓人眼睛一亮的台南義豐冬瓜茶,還有各式小菜,

但我們吃的「番茄山藥洛神小黃瓜」沙拉冷盤,據說也不在固定菜單上。

 

 【台北美食】無敵水餃

【台北美食】無敵水餃

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【台北美食】無敵水餃

【台北美食】無敵水餃

 看到這鍋,我還真感動,已不知多久沒吃酸菜白肉鍋了!

對我來說,除了湯頭有些帶甜,其餘都很合口味,

光是吃這一鍋,都快飽了,而我們的歡樂饗宴才剛開始呢。

 


 【台北美食】無敵水餃

 到了這種北方館子,暖呼呼的來一鍋酸菜白肉鍋,

再來片表皮酥脆、香噴噴的蔥油餅,真是完美。

 

 【台北美食】無敵水餃

【台北美食】無敵水餃

 果如大家的盛讚,無敵水餃的搶鍋麵一吃難忘,

但可能平時我就常吃民生社區5859料食府」的搶鍋麵

對於搶鍋麵的感覺沒有那麼新鮮感、或懷念。

再者,跟吃酸菜白肉鍋時一樣的感覺,就是湯頭的甜味有些微妙。

 

搶鍋麵,據說正確名稱應為熗鍋麵,

主要是把肉、蛋、蔬菜先在鍋裡大火炒香了,再加入高湯,

靈魂就在湯裡那股熗味,尤其是蛋香。

還記得小時候,我老爸煮蛋包湯的方式跟別人很不相同,

都是先煎了荷包蛋,再加水、蔥段去煮滾,好香的蛋包湯。

 

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【台北美食】無敵水餃

【台北美食】無敵水餃

 這一餐我給出的第一名,是這道蒜頭雞,

簡簡單單的烹調,只用鹽、蒜頭跟香菜去提鮮,

雞肉煮得軟嫩多汁,仍保留膠質,雞皮卻也不爛膩,美味得緊。

餘下的雞油,看著心好癢,若能拌個麵什麼的,味道肯定美極了。

 


 【台北美食】無敵水餃

【台北美食】無敵水餃

 炸水餃也是私房菜,我一向愛愛韭黃水餃,

裡面的大蝦仁也不含糊,鮮甜緊實。

感謝小虎帶路,讓我們吃到無敵水餃這麼多私房手路菜。

話說以前我也曾混松德路這一帶,怎麼沒發現這家水餃店呢?

 

無敵水餃

台北市信義區虎林街164巷3號

(02)2725-2515

11:30-14:00、17:30-21:00 (週日休)

https://www.facebook.com/5DDDDD/

 

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