老山東牛肉家常麵店｜萬年大樓美食街，台北米其林必比登推薦

西門町有不少牛肉麵店，超過70年歷史的老山東牛肉家常麵店，更是老字號。2018年獲米其林必比登推薦後，我們全家特地上門品嘗，那日點了半筋半肉跟牛三寶麵，個人覺得寬版手切麵是最大亮點。走進萬年大樓地下室用餐，本身就是極具懷舊情調的事，很多人的學生時期都會在這裡約會、吃飯……汗顏的是，若非為了吃老山東，我在台北生活了大半輩子，竟從未走進萬年商場美食街，真是老土。⭐老山東牛肉家常麵店連續多年獲米其林必比登推薦。

作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。

萬年大樓：老山東牛肉家常麵店

2026台北米其林必比登推薦

米其林指南的觀點：於1949年開業，以手工刀切麵和牛肉湯俘擄不少食客的心。牛肉麵湯頭由臺灣牛骨及十種特調的中藥材熬製，風味濃郁，搭配寬厚的手拉麵條，口感彈牙之餘，也吸附滿滿的紅燒湯汁，佐以在地與澳洲滷牛肉，滋味十足。多款小菜均為當天現做，其中山東泡菜脆口清爽，晶瑩剔透的豬頭肉晶凍慢燉六小時而成，同樣是熱門之選。

老山東牛肉家常麵店：該點什麼？

2018年為了短時間完成台北米其林必比登8家牛肉麵專題，我們幾乎全家出動，吃到這裡，有些無力了，連小菜都沒有點。

後來跟朋友討論我的食後感，她說：應該點水餃啊！更好吃。

老山東牛三寶麵

牛三寶麵裡的牛肚存在感很低，湯頭還好，牛肉也不是我喜歡吃的部位，牛筋燉得夠軟夠入味，還算不錯，反而寬版手切麵條，深得我心。

老山東半筋半肉麵

無論半筋半肉還是牛三寶，牛筋都是最好的部分，下次應該直接點牛筋麵就好。

老山東牛肉家常麵店：營業資訊

老山東家常牛肉麵

📍 台北市萬華區西寧南路70號B1之15室（萬年商業大樓）
📞 +886 2 2389 1216
🕐 10:30–21:30

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