桃源街老王記牛肉麵。老饕點餐口訣「麵硬湯濃蔥多」｜台北西門町老字號名店
老客戶慎昌鐘錶位於衡陽路與博愛路口，這一帶有許多知名美食，最讓我念念不忘的就是桃源街牛肉麵。慎昌應總經理說，桃源街不只一家牛肉麵，要吃就吃老王記。曾有非常挑嘴的老饕朋友說，早期的牛肉麵泡麵，是偷學桃源街牛肉麵的紅燒湯頭。雖然常聽到有人批評老王記牛肉麵品質下降、水準不穩定的評語，但在我心中，這絕對是最偏愛的…
西門麵店。銷魂豬腳飯｜西門町紅樓60年老字號。24小時營業
從南部趕回台北參加西門紅樓的活動，一整天都沒吃，原想直奔牛店吃碗牛肉麵，路經這家西門麵店，被攤頭上油亮亮的滷豬腳、蹄尖給吸引了，聞香掃碼立刻進門。之前不知道西門町有這家已開了60年的麵店，而且還24小時營業（週日休），真是孤陋寡聞，古色古香的店招牌寫著「西門麵店」，跟這四個字一樣醒目的還有：銷魂豬腳飯。*…
老山東牛肉家常麵店。萬年大樓地下美食街｜2023台北米其林必比登推介
西門町有不少牛肉麵店，超過70年歷史的老山東牛肉家常麵店，更是老字號。2018年獲米其林必比登推薦後，我們全家特地上門品嘗，那日點了半筋半肉跟牛三寶麵，個人覺得寬版手切麵是最大亮點。走進萬年大樓地下室用餐，本身就是極具懷舊情調的事，很多人的學生時期都會在這裡約會、吃飯……汗顏的是，…
昶鴻麵點。七先生的菊花麵｜華西街觀光夜市美食。2023米其林必比登街頭小食推薦
位於華西街觀光夜市的昶鴻麵點，是一家很古意的麵店。昶鴻麵點老闆長得很像倪敏然扮演的七先生，但他十分低調不願強調這個特點。我要大推菊花麵，只見老闆用一個鍋子鍋盛高湯煮肉片，另用一個鍋子把麵煮熟，之後再把麵撈起放到高湯裡跟肉片一起煮，頗費工。無論肉片跟麵條，都是我喜歡的口感及味道。去吃了好幾次，每一次都相當滿…
建宏牛肉麵遷址改名為采宏牛肉麵。維持24小時營業｜2018台北米其林必比登推介(更新)
這碗牛肉給得不小氣的小碗牛肉麵，只要90元，對於某些人來說，可免費續麵續湯、24小時營業的建弘牛肉麵真是社區的福音，但對更在意湯頭、牛肉品質的人來說，可能想法不同。 2018年首屆台北米其林必比豋推薦，有8家牛肉麵店進榜，其中爭議最大的就是建宏牛肉麵，隔年落榜，很久沒聽到這個名字，沒想到因為疫情，建宏牛肉…
慢煨清燉牛肉麵。凱達大飯店Bar 98｜2020臺北市牛肉麵節獲獎美食吃吃看
一直以為台北牛肉麵節已經停辦了，入住台北凱達大飯店，搭電梯時看到海報，這家飯店似乎是近幾屆牛肉麵節的常勝軍，去年以番茄牛肉麵獲獎，今年再以「慢煨清煮牛肉麵」獲得清燉組的第三名。既然海報上的文案寫得如此誘人，當晚懶得出去覓食，飯店3樓的Bar 98營業時間又夠晚，就去吃吃看吧！麵端上來瞬間，我有點失望…
牛店精燉牛肉麵。極品紅燒雙重享受｜2020台北米其林必比登推介
在PK必比登8家牛肉麵時，猶豫著要給永康第2名還是牛店？後來牛店勝出，是因為用餐環境好太多了，餐食精緻度均衡美好，服務品質也在水準之上，那天享用牛店招牌「滿漢牛肉麵」，也就是俗稱的牛三寶麵，湯頭很好、肉很好，麵也很不錯，若要招待初次見面的外客吃台北牛肉麵，完全端得上桌。對於牛店，米其林的推薦觀點：選址於行…
