茂園餐廳。帶香港朋友吃50年台菜老字號|2022台北米其林必比登推介

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茂園餐廳。帶香港朋友吃50年台菜老字號|2022台北米其林必比登推介茂園是知名的台北老台菜餐廳。還記得那年香港超級好姊妹Pauline來台約吃飯,她是熱愛台灣的香港友人,狂愛吃台菜跟台灣小吃,之前欣葉吃了、好記擔仔麵也吃很多遍了,總要幫她換換口味,相約造訪創店於民國60年,將近一甲子歷史吃的老字號「茂園餐廳」,虧我在台北混了大半輩子,竟從來沒吃過,託香港好姊妹的福,一起「茂園初體驗」。⭐茂園自2018年起連續5年獲米其林必比登推薦。

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米其林指南的觀點
1971年開業,茂園現由第二代掌舵,
工作人員均是服務多年的老員工。
兩層高的餐廳適合不同大小宴席。
客人可至海鮮冰櫃前挑選當日時令海鮮,
蒜泥鮮蚵和鹽冬瓜蒸時令魚等是招牌菜,
白斬雞值得一試。

 

茂園餐廳。帶香港朋友吃50年台菜老字號|2022台北米其林必比登推介

這是2013,還是2014年的聚餐?忘了。
一走進店裡,室內盡頭有個海鮮冰櫃,
平常別家海鮮攤都是放在戶外當吸客招牌,
站在冰櫃前點餐,
看到喜歡的食材現場跟點菜員討論做法,
這種隨興又阿莎力的調調,果然是台灣味,

這天最難忘的美味是老菜脯排骨湯,
這一餐,最值得註記的事情卻是:
Pauline首度嘗試香腸配大蒜,
她覺得很不賴,
回香港要把這個吃法分享給家人。

 

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茂園餐廳。帶香港朋友吃50年台菜老字號|2022台北米其林必比登推介

醃生薑很對我的味,幾乎都我在吃,
滷花生是古早味無誤,
好懷念那種溫和的五香味。

 

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看看那個美乃滋,
這不是台式,什麼是台式?
涼筍非常鮮甜,百吃不膩的一道菜。

 

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花枝丸拚蝦捲
據說這道是招牌菜,但我沒有很愛,
可能是吃過更好吃的花枝丸吧!
蝦捲有點鬆散,蝦蝦空虛。

 

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鹹蛋苦瓜
這道菜假如苦瓜選得好,
調味又正確,通常都不會太失敗的,
我好喜歡吃苦瓜喔!

 

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白斬雞
也是招牌菜,服務人員也推薦,
雖不是土雞,但肉質很有彈性,有雞肉香。
最厲害的是皮下的凍膠,也太豐厚了吧!
晶瑩剔透得極為誘人。
上網爬文,發現所有茂園的食記,
只要有這道菜,凍膠都是這麼豐厚,
這麼厲害的晶瑩剔透,(比讚!)

 

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蒜泥鮮蚵
這道不僅蚵仔選得極為鮮美,
料理手法是懷念的台式古早味。
好下飯。

 

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花菜乾炒木耳
茂園知名的獨門菜,
不過,我覺得這道菜見仁見智,
因為花菜乾有一股酸味,
可是我很喜歡那個滋味,
有點像泡菜那種美妙的酸臭,過癮。

 

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鹽冬瓜蒸時節鮮魚
也是招牌菜來的,
來之前扛姐就說是必點的古早好滋味,
醃冬瓜真的很美妙,自家醃漬,端
但魚燒得有些過老,可惜了。

 

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台式香腸
據說也是茂園自家灌的,
吃起來味道好親切,
像媽媽從菜市場熟識肉攤買的好吃香腸,
Pauline好奇問旁邊的蒜片是做什麼的?
我們教她配著香腸吃,
她嚐了一口覺得還不賴,說回香港之後
要分享給媽媽,讓她也試試這麼吃!
我頓時有點好奇,
難道香港人吃香腸不配大蒜?

 

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聽到有金瓜炒米粉,我是一定要點的,
但茂園的米粉對我來說,太台式了!
雖然很入味,但太濕軟,沒有火氣我不愛。
我心中最美味的金瓜米粉是在澎湖吃到的,
什麼時候可以再吃到那樣好吃的金瓜米粉呢?

 

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最厲害的登場了:老菜脯排骨湯
這湯超美味,還可以續湯,佛心!
我們問服務人員,像這樣的菜脯要醃多久?
他說這是他們自己醃的,
拿出來燉湯的已經都醃了10年以上。Wow!
光是年資,就該「喝光致敬」。

這道湯也勾起我的童年往事,
曾經久咳不癒,媽媽就每天熬菜脯水給我喝,
慢慢我的咳嗽就好轉了。
應該多喝菜脯湯來食療一下。

 

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<我很喜歡跟Pauline吃飯,
因為我們都是那種喜歡點滿滿一桌,
豪邁吃美食的人。
我一直慫恿她來台灣渡假,帶她去環島。

茂園餐廳
台北市中山區長安東路二段185號
02-2752-8587
11:30–14:00, 17:30–20:30
https://www.facebook.com/MaoYuanTaiwaneseCuisine/

 

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4 comments
  1. 終於出現一家應該吃得起的店了
    好感動^^
    離我老家大概公車三四站,決定下次去吃
    話說滴大到底吃了多少家店阿,更新速度真是驚人…

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