香港超級好姊妹Pauline來台,我們約吃飯,
她是熱愛台灣的香港友人,狂愛吃台菜跟台灣小吃,
之前幾次來,欣葉吃了、好記擔仔麵也吃很多遍了,
這次要換換口味,就相約去吃台北知名台菜老字號「茂園餐廳」。
這家餐廳創店於民國60年,至今已五十多年歷史,
我在台北混了大半輩子,竟從來沒吃過!枉為半生台北人。
託香港好姊妹的福,一起「茂園初體驗」。
一走進店裡,室內盡頭有個海鮮冰櫃,
這平常在一些海鮮攤,都是放在戶外當吸客招牌的,
站在冰櫃前點餐,看到喜歡的食材現場跟點菜員討論做法,
這種隨興又阿莎力的調調,果然是台灣味,
這天,我個人最難忘的美味是老菜脯排骨湯,
這一餐,最值得註記的事情卻是:Pauline首度嘗試香腸配大蒜,
並且覺得很不賴,打算回香港把這個吃法分享給家人。呵呵。
醃生薑很對我的味,幾乎都我在吃!
滷花生古早味無誤,好懷念那種溫和的五香味。
看看那個美乃滋,
這不是台式,什麼是台式?(本例句最近很紅啊!)
涼筍非常鮮甜,真是百吃不膩的一道菜。
花枝丸拚蝦捲,據說這道是招牌菜,
但我沒有很愛,可能是吃過更好吃的花枝丸吧!
蝦捲有點鬆散,蝦蝦空虛。
鹹蛋苦瓜,正港我的菜,
這道菜,如果苦瓜選得好,調味又正確,
通常都部會太失敗的!好喜歡吃苦瓜喔!
白斬雞也是招牌菜,服務人員也推薦,
雖然不是土雞,但肉質很有彈性,有雞肉香。
最厲害的是皮下的凍膠,也太豐厚了吧!
晶瑩剔透得極為誘人。
我上網爬文,發現所有茂園的食記,只要有這道菜,
凍膠都是這麼豐厚、這麼厲害的晶瑩剔透!(比讚!)
蒜泥鮮蚵,這道不僅蚵仔選得極為鮮美,
料理手法也是令人懷念的台式古早味。好下飯!
花菜乾炒木耳,是茂園知名的獨門菜,
不過,我覺得這道菜見仁見智,因為花菜乾有一股酸味,
可是我很喜歡那個滋味,有點像泡菜那種美妙的酸臭!
哈哈哈!
鹽冬瓜蒸時節鮮魚,也是招牌菜來的,
冬瓜是自己醃的,端的是古早好滋味,來之前扛姐就說必點!
醃冬瓜真的很美妙,但魚燒得有些過老,可惜了!
台式香腸,據說也是茂園自己灌的,
吃起來好親切,很像小時候媽媽從菜市場熟識肉攤買的好吃香腸,
Pauline好奇問旁邊的蒜片是做什麼的?
我們教她配著香腸吃,她嚐了一口覺得還不賴,
說回香港之後要分享給媽媽,讓她也試試這麼吃!
我頓時有點好奇,難道香港人吃香腸不配大蒜?
聽到有金瓜炒米粉,我是一定要點的,
但茂園的米粉對我來說,太台式了!(哈!)
就是雖然很入味,但是太濕軟了,沒有火氣我不愛。
我心中最美味的金瓜米粉是N百年前在澎湖吃到的,
什麼時候可以再吃到那樣好吃的金瓜米粉呢?(遠目~)
最厲害的登場了,也是扛姐說必點:老菜脯排骨湯。
這湯超美味,還可以續湯,店家真佛心!
我們問服務人員,像這樣的菜脯要醃多久?
他說這是他們自己醃的,拿出來燉湯的已經都醃了十年以上。Wow!
光是這個年資,就該對這道湯「喝光致敬」!
這道湯也勾起我的童年往事,曾經久咳不癒,
媽媽就每天用菜脯熬湯給我喝,記憶中沒有加排骨,就是很濃的菜脯水,
慢慢我的咳嗽就好轉了!
不過,可能我沒事清喉嚨的毛病,也是當時留下的病根,
應該多喝菜脯湯來食療一下。
我很喜歡跟Pauline吃飯,Pauline也喜歡找我們,
為我們都是那種喜歡點滿滿一桌,豪邁吃美食的人。
我一直慫恿她來台灣渡假,我要帶她去環島,
趁台灣還沒被太多陸客攻佔之前,香港人一定要佔先機啊!
下一回,等Pauline再來,
我們再去挑戰另一家台菜:明福。
茂園餐廳
台北市中山區長安東路二段185號
02-2752-8587
台北米其林美食指南
★全文分享★ 2019台北米其林摘星餐廳完整名單|Michelin Guide Taipei

台北、新北飯店推薦
★全文分享★ 台北、新北市住宿推薦|精選18家飯店實住分享 (2019.6.27更新)

台北飯店房價與評價→ https://pse.is/GYEHE
米其林延伸閱讀
台灣旅宿延伸閱讀
台灣設計旅店實住分享|Design Hotels in Taiwan
台灣度假飯店實住分享|Resort Hotels in Taiwan
歡迎熱情加入瑪格IG,分享生活的美好!
延伸閱讀
- 程味珍意麵。滷味太誘人|從早餐吃到宵夜的西門町老字號美食
- 西門町散步美食|老台北人與新台北人的味覺傳承
- 阿宗麵線。美味與否的關鍵因素|西門町超人氣立食
- 廖嬌米粉湯。西門町宵夜|與國賓鹹粥簡直像同一家店
- 林清山魷魚羹。西門町傳統小吃|原址為阿西魷魚羹老店
我最近很想喝湯~~
看到這老菜圃排骨湯相當著迷
記下來~下回去喝喝
終於出現一家應該吃得起的店了
好感動^^
離我老家大概公車三四站,決定下次去吃
話說滴大到底吃了多少家店阿,更新速度真是驚人…
茂園在桃園也有
老菜脯雞湯 我要去吃了!呵呵…