侯布雄法式餐廳｜台北米其林二星，貴婦百貨法式經典美饌

久遠年代，當我還在精品公關業服務時，曾經到貴婦百貨侯布雄法式餐廳，幫瑞士名錶Roger Dubuis 辦活動。還記得當天活動結束，緊繃身心暫時放鬆，吃著金貴的「少女酥胸」馬卡龍，喝著有天鵝拉花的拿鐵咖啡。暫時享受一下貴婦的生活，心情舒爽。L’ATELIER de Joël Robuchon連續3年獲得台北米其林1星推薦，之後在2021年升等二星，至今已連續6屆蟬聯二星肯定。可惜我只在這裡享受過貴婦下午茶跟輕食午餐，還沒機會享用fine dinning，許願有機會解鎖。

作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。

米其林二星：台北侯布雄法式餐廳

法國名廚侯布雄大師傳奇

L’ATELIER de Joël Robuchon法式餐廳，在法國名廚侯布雄大師的帶領下，是全世界摘星數最多的餐廳品牌，侯布雄在美食圈的地位等於比爾蓋茲、賈伯斯之於IT產業的地位，有「二十世紀第一名廚」的美稱。

米其林指南的觀點

作為舉世知名的法國餐廳，此店貫徹集團的風格同時融入東方元素，採用充滿個性的紅黑色調，並以優雅的白色蘭花點綴，環境低調奢華。經典法式料理結合華麗擺盤，無論是傳統肉派還是招牌馬鈴薯泥，皆展現細膩的滋味。酒窖包羅豐富的法國酒款，不妨請法籍侍酒師作推薦。

 

經典馬卡龍、訂製甜點盤

還記得當年L’ATELIER de Joël Robuchon法式餐廳來台設點，最愛找新場地辦活動的精品業，都引頸期盼。只不過，當時有很多機會都因為餐廳坪數太小、費用過高，而沒辦成。之候終於被風格相近的Roger Dubuis看上（都是黑色與紅色），終於在這裡舉辦活動！真開心啊。看看上圖餐盤上的Logo，是當時為活動訂製的喔。

還記得某些年，台北颳起馬卡龍風潮，說真的，侯布雄的馬卡龍，在我心裡是數一數二的。

記得義式咖啡也有不錯的水準。

忘了記錄的侯布雄輕食午餐

正因為Joël Robuchon下午茶水準不俗，之後還跟在寢具公司工作的好友Ann，一起在貴婦百貨享受米其林輕食午餐，可惜當時沒有把餐點拍攝下來，保留我們的合照做個紀念。

順便紀錄我還能穿高跟鞋的時光。

 

台北侯布雄法式餐廳營業資訊

L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳

📍 台北市信義區松仁路28號BELLAVITA 5F
📞 02-8729-2628
🕐 11:30～14:30、18:00～21:00
🌐 http://www.robuchon.com.tw/

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