10年前還在精品公關業服務時，曾在貴婦百貨Joel Robuchon侯布雄法式餐廳，幫瑞士名錶Roger Dubuis 辦活動。還記得當天活動結束，緊繃身心暫時放鬆，吃著金貴的「少女酥胸」馬卡龍，喝著有天鵝拉花的拿鐵咖啡。暫時享受一下貴婦的生活，心情舒爽。L’ATELIER de Joël Robuchon連續3年獲得台北米其林1星推薦，2021年更直接升等二星推薦，可惜我只在這裡享受過貴婦下午茶跟輕食午餐，還沒機會享用fine dinning，有機會約歪嘴雞朋友一起去。
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米其林指南的觀點
貫徹了其他分店的設計風格，
以紅黑色調，搭配富情調的燈光
和開放式廚房，充滿個性。
餐廳在2019年迎來新任法籍主廚，
是集團於亞洲地區的第一位女主廚。
除了以上乘的用料和純熟的技巧，
延續經典菜餚，
更在口味上增添了細膩風格。
菜單品項豐富，
既有單點或小份量菜色，
當然也不乏套餐選擇。
當時，這是一家我們考慮很多遍，
始終因為坪數太小、費用過高，
而沒辦成活動的高貴餐廳，
終於辦成，真開心啊。
看下圖餐盤，
還有Roger Dubuis的Logo，
可是當時為活動訂製的喔。
L’ATELIER de Joël Robuchon法式餐廳，
在法國名廚侯布雄大師的帶領下，
是全世界摘星數最多的餐廳品牌，
侯布雄在美食圈的地位，
等於比爾蓋茲、賈伯斯之於IT產業的地位，
有「二十世紀第一名廚」的美稱。
還記得某些年，
台北颳起馬卡龍風潮，
說真的，侯布雄的馬卡龍，
在我心裡是數一數二的。
就連義式咖啡也有不錯的水準。
(2011.8.10)
當然，也是有失敗的，哈！
掉漆的星星……
正因為Joël Robuchon下午茶水準不俗，
之後還跟在寢具公司工作的好友Ann，
一起在貴婦百貨享受米其林輕食午餐。
L’ATELIER de Joël Robuchon
侯布雄法式餐廳
台北市信義區松仁路28號BELLAVITA 5 F
11:30–14:30, 18:00–21:00
02 8729 2628
http://www.robuchon.com.tw/
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