台北侯布雄L’ATELIER de Joël Robuchon。法式下午茶|2022台北米其林2星

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台北侯布雄L’ATELIER de Joël Robuchon。法式下午茶|2022台北米其林2星10年前還在精品公關業服務時,曾在貴婦百貨Joel Robuchon侯布雄法式餐廳,幫瑞士名錶Roger Dubuis 辦活動。還記得當天活動結束,緊繃身心暫時放鬆,吃著金貴的「少女酥胸」馬卡龍,喝著有天鵝拉花的拿鐵咖啡。暫時享受一下貴婦的生活,心情舒爽。L’ATELIER de Joël Robuchon連續3年獲得台北米其林1星推薦,2021年更直接升等二星推薦,可惜我只在這裡享受過貴婦下午茶跟輕食午餐,還沒機會享用fine dinning,有機會約歪嘴雞朋友一起去。

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台北侯布雄L’ATELIER de Joël Robuchon。法式下午茶|2022台北米其林2星

台北侯布雄L’ATELIER de Joël Robuchon。法式下午茶|2022台北米其林2星

米其林指南的觀點

貫徹了其他分店的設計風格,
以紅黑色調,搭配富情調的燈光
和開放式廚房,充滿個性。
餐廳在2019年迎來新任法籍主廚,
是集團於亞洲地區的第一位女主廚。
除了以上乘的用料和純熟的技巧,
延續經典菜餚,
更在口味上增添了細膩風格。
菜單品項豐富,
既有單點或小份量菜色,
當然也不乏套餐選擇。

 

台北侯布雄L’ATELIER de Joël Robuchon。法式下午茶|2022台北米其林2星

當時,這是一家我們考慮很多遍,
始終因為坪數太小、費用過高,
而沒辦成活動的高貴餐廳,
終於辦成,真開心啊。
看下圖餐盤,
還有Roger Dubuis的Logo,
可是當時為活動訂製的喔。

 

台北侯布雄L’ATELIER de Joël Robuchon。法式下午茶|2022台北米其林2星

L’ATELIER de Joël Robuchon法式餐廳,
在法國名廚侯布雄大師的帶領下,
是全世界摘星數最多的餐廳品牌,
侯布雄在美食圈的地位,
等於比爾蓋茲、賈伯斯之於IT產業的地位,
有「二十世紀第一名廚」的美稱。

 

台北侯布雄L’ATELIER de Joël Robuchon。法式下午茶|2022台北米其林2星

還記得某些年,
台北颳起馬卡龍風潮,
說真的,侯布雄的馬卡龍,
在我心裡是數一數二的。

 

台北侯布雄L’ATELIER de Joël Robuchon。法式下午茶|2022台北米其林2星

台北侯布雄L’ATELIER de Joël Robuchon。法式下午茶|2022台北米其林2星

台北侯布雄L’ATELIER de Joël Robuchon。法式下午茶|2022台北米其林2星

就連義式咖啡也有不錯的水準。
(2011.8.10)

 

台北侯布雄L’ATELIER de Joël Robuchon。法式下午茶|2022台北米其林2星

當然,也是有失敗的,哈!
掉漆的星星……

 

台北侯布雄L’ATELIER de Joël Robuchon。法式下午茶|2022台北米其林2星

正因為Joël Robuchon下午茶水準不俗,
之後還跟在寢具公司工作的好友Ann,
一起在貴婦百貨享受米其林輕食午餐。

 

台北侯布雄L’ATELIER de Joël Robuchon。法式下午茶|2022台北米其林2星

台北侯布雄L’ATELIER de Joël Robuchon。法式下午茶|2022台北米其林2星

L’ATELIER de Joël Robuchon
侯布雄法式餐廳
台北市信義區松仁路28號BELLAVITA 5 F
11:30–14:30, 18:00–21:00
02 8729 2628
http://www.robuchon.com.tw/

 

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