米其林美食。摘星記|台北、東京、澳門、香港 (持續更新)

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澳門天巢餐廳Robuchon au Dôme|世界最便宜米其林3星法國料理午間套餐

活到這把年紀,拜食神之賜,吃過不少頂尖美食,

寫部落格之前的就不提了!

這篇文章用來彙整我的摘星記,

因為旅行,而品嚐到的米其林星級美食

(曾經得過的就算),

目前收集了東京、香港、澳門,

希望這篇文章會日益長大,收羅更多美好食光。

 

來去東京吃大餐|KKday最爽試吃員

東京住宿推薦|商務飯店、青年旅館實住分享

香港酒店推薦|九龍、港島飯店實住分享

 

 

台北米其林餐廳

★全文分享★  鮨野村Sushi Nomura。日式江戶前壽司料理|2021台北米其林1星
鮨野村Sushi Nomura。日式江戶前壽司料理|2021台北米其林1星
首次見到野村裕二師傅,是3年前的一場茶會,日本美食教父山本益博來台品評自然農耕台灣茶,當場老饕好友潘姊特別推薦野村鮨,我擱在口袋名單中,始終沒有機會親訪,沒想到一晃眼,在2018
★全文分享★  頤宮中餐廳。2021米其林3星4連莊|台北高端食肆最高榮譽
頤宮中餐廳。2021米其林3星4連莊|台北高端食肆最高榮譽
自2018起,君品酒店頤宮中餐廳連續3年,獲米其林指南最高榮譽推薦,成為台灣唯一蟬聯3屆的三星餐廳。這篇文章是在他們摘星之前的食記,當時就大為驚艷,一舉打敗我原來最愛的世貿聯誼社,
★全文分享★  雅閣。脆皮雞大勝片皮鴨|2021台北米其林1星。文華東方酒店3樓
雅閣。脆皮雞大勝片皮鴨|2021台北米其林1星。文華東方酒店3樓
可能我對雅閣烤鴨期待太高,加上運氣差,服務人員幫我包的2個鴨捲餅,甜麵醬比例太高,鴨捲吃起來,滿嘴醬料味,有點失望,同伴中,有人吃到一捲過鹹一捲適中,證明我手背。還好,這餐飯
★全文分享★  終於吃到江振誠的RAW。台灣最難訂位的餐廳?|2021台北米其林2星
終於吃到江振誠的RAW。台灣最難訂位的餐廳?|2021台北米其林2星
江振城主廚帶領的RAW,第三度摘下台北米其林二星榮耀,這是國際名廚師江振誠回台灣開業的首家餐廳。江振誠是傳奇人物,20歲成為台灣餐飲史上最年輕的法式料理主廚,25歲就擔任法國米其林三
★全文分享★  明福台菜海鮮餐廳,最愛糯米雞湯|2021台北米其林1星
明福台菜海鮮餐廳,最愛糯米雞湯|2021台北米其林1星
明福台菜海鮮餐廳,一直是待訪的口袋名單,自從帶香港朋友吃茂園餐廳之後,曾雄心壯志要把台北幾家台菜老字號吃遍,感謝朋友訂到席並開團修揪,說來慚愧,訂到席的主揪竟然是歸國華僑,
★全文分享★  大三元酒樓。烤鴨二吃外帶限時優惠85折|2020台北米其林一星 (持續更新)
大三元酒樓。烤鴨二吃外帶限時優惠85折|2020台北米其林一星 (持續更新)
慎昌鐘錶每年邀請參加尾牙宴,連續3年蟬聯台北米其林一星的大三元酒樓,是最被選定的粵菜餐廳。相聚席間,老朋友們開玩笑說,一路吃下來看著它們成了米其林餐廳。從前就覺得表現不俗的烤
★全文分享★  2021米其林。台北台中摘星餐廳34家完整名單|年輕主廚、綠星、服務等新獎項得主|Michelin Guide Taipei、Taichung
2021米其林。台北台中摘星餐廳34家完整名單|年輕主廚、綠星、服務等新獎項得主|Michelin Guide Taipei、Taichung
最新公布《臺北臺中米其林指南 2021》,揭曉最新入選34家摘星餐廳:台北3星1家、台北2星7家、台北1星21家,台中2星1家、台中1星4家。去年增設「米其林指南年輕主廚大獎」(MICHELIN Guide Young Chef Awa

 

東京米其林餐廳

★全文分享★  鈴木割烹。東京米其林一星|板前和食藝術之美
鈴木割烹。東京米其林一星|板前和食藝術之美
割烹(かっぽう)料理,顧名思義就是字面的意思,用餐時可以在板前欣賞廚師的刀工、烹調過程,因為擔任KKday東京美食最爽試吃員,幸運訂到只有11個座位、榮獲米其林一星的割烹鈴木,當天由主
★全文分享★  東京美食。米其林一星餐廳「尾花鰻魚飯」|南千住排隊名店,值得排
東京美食。米其林一星餐廳「尾花鰻魚飯」|南千住排隊名店,值得排
決定吃榮獲米其林一星肯定的尾花鰻魚飯,並不是為了追星。我熱愛美食,但對於追名店卻不是那麼積極,我喜歡「巧遇」,其實吃完我才搞清楚它是米其林一星,只因為訂了東京台東區南千住的
★全文分享★  Abysse深海。法式魚餐廳|東京米其林一星。型男主廚低調高品味原創料理(遷址更新)
Abysse深海。法式魚餐廳|東京米其林一星。型男主廚低調高品味原創料理(遷址更新)
再次感受到日本人值得尊敬的內斂,南青山Abysse法式魚餐廳,明明「星」味很重,但店內店外,都看不到米其林獲獎資訊的蛛絲馬跡。忍不住上米其林美食評鑑日本版查詢,印證我的第六感,Abysse

 

澳門米其林餐廳

★全文分享★  譽瓏軒。新濠天地頂級粵菜|2019港澳米其林三星 (2018.12.12更新)
譽瓏軒。新濠天地頂級粵菜|2019港澳米其林三星  (2018.12.12更新)
最新2019港澳米其林評鑑出爐,新榜高端食肆變化仍不大,以澳門來說,讓人眼睛一亮的是譽龍軒更上層樓,從2星躍升3星,曾經造訪的澳門天巢Robuchon au Dôme依然摘下3星,真是常勝軍。改由大廚歐
★全文分享★  澳門天巢餐廳Robuchon au Dôme|世界最便宜米其林3星法國料理午間套餐
澳門天巢餐廳Robuchon au Dôme|世界最便宜米其林3星法國料理午間套餐
魚子醬帝王蟹塔伴海鮮凍是世紀名廚Joël Robuchon經典之作,4月走訪澳門,有幸在Robuchon au Dôme天巢餐廳品嚐這道名菜。天巢法國餐廳已連續10年榮獲米其林評鑑3星榮譽,午間套餐非常超值,澳門幣688
★全文分享★  「玥龍軒」澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳
「玥龍軒」澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳
到港澳旅訪,最吸引我的永遠是美食,只要看到行程表上有米其林餐廳(尤其粵菜),就很高興。四訪澳門,「玥龍軒」三個字閃耀於心,位於新濠影滙的「玥龍軒」餐廳連續四年都獲得米其林一星殊

 

香港米其林餐廳

★全文分享★  龍景軒。世界第一家米其林三星中餐廳|香港四季酒店。中式美食標竿
龍景軒。世界第一家米其林三星中餐廳|香港四季酒店。中式美食標竿
這趟到香港,總共摘了四顆星,覺得自己都發起光來了,最閃耀的享受,莫過於在香港唯一榮獲米其林三星評鑑的中餐廳龍景軒用餐,一舉摘下三顆星,怎能不盡快來分享這場輝煌?龍景軒位於香
★全文分享★  香港米其林一星Tosca南義料理。The Ritz-Carlton麗思卡爾頓酒店|OZONE頂樓酒吧、Café 103下午茶、The Lounge & Bar|世界最高總統套房)
香港米其林一星Tosca南義料理。The Ritz-Carlton麗思卡爾頓酒店|OZONE頂樓酒吧、Café 103下午茶、The Lounge & Bar|世界最高總統套房)
離開香港的前一天下午,先是在Café 103享用下午茶,參觀世界最高總統套房,然後前往世界最高酒吧OZONE喝一杯cocktail,接著晚餐,我們在世界最高米其林義大利餐廳Tosca繼續美酒佳餚人生,當我站
★全文分享★  米其林二星PIERRE。香港文華東方酒店|與法國鬼才名廚皮耶.加尼葉最近的距離
米其林二星PIERRE。香港文華東方酒店|與法國鬼才名廚皮耶.加尼葉最近的距離
由法國鬼才名廚皮耶.加尼葉(Pierre Gagnaire)創立,位於香港文華東方酒店25樓的法國餐廳PIERRE,是中環最知名的法式料理之一,榮獲米其林二星肯定。對台灣美食愛好者而言,這是與加尼葉大師廚
★全文分享★  洲際酒店欣圖軒。香港米其林二星頂級粵菜|開業30週年特色菜式
洲際酒店欣圖軒。香港米其林二星頂級粵菜|開業30週年特色菜式
四天三夜香港美酒佳餚巡禮參訪活動幸運又幸福,不僅升等搭乘國泰航空商務艙,還入住香港海景第一排洲際酒店海景房,而且一下機,直接在飯店米其林星級餐廳「欣圖軒」享用午餐。欣圖軒於20
★全文分享★  文華廳。米其林1星美食|香港文華東方酒店。將維港風光實景裝框成畫的頂級粵菜餐廳
文華廳。米其林1星美食|香港文華東方酒店。將維港風光實景裝框成畫的頂級粵菜餐廳
香港文華東方酒店共有3間米其林餐廳,位於25樓的文華廳是其中榮獲一星的粵菜餐廳,走進餐廳內,古色古香的空間設計,華貴典雅,牆上的絲綢畫、搪瓷漆、金色鳥籠造型燈飾,大紅桌巾……讓
★全文分享★  中環米其林一星。一樂燒鵝、沾仔記|街頭小食。公利真料竹蔗水、玉葉甜品
中環米其林一星。一樂燒鵝、沾仔記|街頭小食。公利真料竹蔗水、玉葉甜品
中環是香港島最繁華熱鬧的地方,也是美食餐廳兵家必爭之地。尤其香港是國際級都市,世界各地美食匯聚於此,中華美食裡的大菜系「廣東菜」,也在香港這一彈丸之地被發揚到極致,我曾在這

 

香港米其林街頭小食

★全文分享★  米其林香港街頭小食。北角|迦米泰式小食(原迦南泰國小食)、麥記美食、利強記雞蛋仔
米其林香港街頭小食。北角|迦米泰式小食(原迦南泰國小食)、麥記美食、利強記雞蛋仔
香港北角,是我出社會第一份雜誌社工作的總公司所在地,但以前出差到北角都是為了工作,然後同事帶我到其他地方玩,認識不深,顧名思義,北角(North Point)是香港島的最北端,是香港最早期
★全文分享★  米其林香港街頭小食。佐敦|十八座狗仔粉、佳佳甜品
米其林香港街頭小食。佐敦|十八座狗仔粉、佳佳甜品
 2016米其林評鑑,新增加「香港街頭小食」推薦,有23家入列,前年年底到深水埗吃到的公和荳品、坤記糕品、合益泰小食都入榜了!這次到香港自由行,除了找朋友,大部分時間一個人,有個私心
★全文分享★  米其林街頭小食:坤記糕品、合益泰小食|深水埗吃不停:劉森記麵家、公和荳品、八仙餅家
米其林街頭小食:坤記糕品、合益泰小食|深水埗吃不停:劉森記麵家、公和荳品、八仙餅家
準備寫這篇文章時,我鼻腔滿是合益泰腸粉的芝麻香氣,幻覺如此逼真,折磨著寫作者的心志。想像力豐富有時候不見得是好事!話說,我們參觀完美荷樓 (查優惠房價) 之後,就步行展開「深水埗
★全文分享★  灣仔美食|The Butchers Club Burger 。2016米其林評鑑香港街頭小食|長洲平記糯米糍
灣仔美食|The Butchers Club Burger 。2016米其林評鑑香港街頭小食|長洲平記糯米糍
雖然「漢堡」不常是我的食物選項,但位於香港灣仔的The Butchers Club,第一眼店鋪的模樣就吸引了我,立馬決定要坐在店面側邊的戶外高腳椅用餐,因為這畫面太帥氣了。更何況,我是順路所至,慕

 

台北米其林必比登參考食記

★全文分享★  2021台中米其林必比登。超值美食33家|Bib Gourmand Michelin Restaurants in Taichung
2021台中米其林必比登。超值美食33家|Bib Gourmand Michelin Restaurants in Taichung
在Bib Gourmand必比登超值美食的類別中,2021年台中必比登上榜餐廳共有33家(台北58家)。根據米其林公布的評鑑標準,Bib Gourmand意味提供物有所值的餐廳,標準為台幣 1000 元以下能吃到有水準的3道菜。

 

 

台北新北飯店推薦

★全文分享★  台北、新北市。31家飯店實住分享|Taipei Hotels (持續更新)
台北、新北市。31家飯店實住分享|Taipei Hotels (持續更新)
原以為家在台北,沒太多機會在北部外宿,結果瀏覽自己網誌,10多年來仔細算算,在台北市、新北市住飯店經驗也不少,本文匯集各有特色的台北、新北市飯店,隨時更新相關住宿優惠情報,讓讀

 

台北烤鴨推薦

★全文分享★  台北烤鴨餐廳食記18家|北京烤鴨、廣式片皮鴨各有特色 (持續更新)
台北烤鴨餐廳食記18家|北京烤鴨、廣式片皮鴨各有特色 (持續更新)
我自己愛吃烤鴨,曾經跟朋友很瘋的每月一鴨聚,回顧這些年,一起吃了多家烤鴨名店,做個彙整。基本上,烤鴨是功夫菜,是一分錢一分貨的道理,北京烤鴨與廣式片皮鴨的料理手路不同,各有

 

台北新北景點推薦

★全文分享★  台北、新北、基隆景點|超過50條一日遊路線 (持續更新)
台北、新北、基隆景點|超過50條一日遊路線 (持續更新)
每次總提議要出去走走的,結果全家都會睡到中午,幾乎沒有例外!這麼懶的家庭,還可以累積超過50篇台北、新北、基隆一日遊的遊記,是不容易的事情。(其中幾篇文章破圖,待補……)相信很多

 

台北新北咖啡下午茶推薦

★全文分享★  台北咖啡館。甜點下午茶|食記123家(持續更新)
台北咖啡館。甜點下午茶|食記123家(持續更新)
這幾年,認真幫別的城市寫咖啡館推薦,像台中咖啡、南投咖啡、嘉義咖啡、台南咖啡、台東咖啡、花蓮咖啡、宜蘭咖啡,台北市是我喝咖啡的大本營,卻只針對特定區域集結,例如:民生社區咖

 

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台北旅遊行程推薦

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台北美食熱門排行榜

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