米其林美食。摘星記|台北、東京、澳門、香港 (2019.5.7更新)

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澳門天巢餐廳Robuchon au Dôme|世界最便宜米其林3星法國料理午間套餐

活到這把年紀,拜食神之賜,吃過不少頂尖美食,

寫部落格之前的就不提了!

這篇文章用來彙整我的摘星記,

因為旅行,而品嚐到的米其林星級美食(曾經得過的就算),

目前收集了東京、香港、澳門,

希望這篇文章會日益長大,收羅更多美好食光。

 

來去東京吃大餐|KKday最爽試吃員

東京住宿推薦|商務飯店、青年旅館實住分享

香港酒店推薦|九龍、港島飯店實住分享

 

 

台北米其林餐廳

★全文分享★  明福台菜海鮮餐廳,最愛糯米雞湯|2019台北米其林1星 (2019.10.28更新)
明福台菜海鮮餐廳,最愛糯米雞湯|2019台北米其林1星 (2019.10.28更新)
明福台菜海鮮餐廳,一直是待訪的口袋名單,自從帶香港朋友吃茂園餐廳之後,曾雄心壯志要把台北幾家台菜老字號吃遍,感謝朋友訂到席並開團修揪,說來慚愧,訂到席的主揪竟然是歸國華僑,
★全文分享★  雅閣。脆皮雞大勝片皮鴨|2019台北米其林一星。文華東方酒店3樓
雅閣。脆皮雞大勝片皮鴨|2019台北米其林一星。文華東方酒店3樓
可能我對雅閣烤鴨期待太高,加上運氣差,服務人員幫我包的2個鴨捲餅,甜麵醬比例太高,鴨捲吃起來,滿嘴醬料味,有點失望,同伴中,有人吃到一捲過鹹一捲適中,證明我手背。還好,這餐飯
★全文分享★  終於吃到江振誠的RAW。台灣最難訂位的餐廳?|2019台北米其林2星 (2019.4.10更新)
終於吃到江振誠的RAW。台灣最難訂位的餐廳?|2019台北米其林2星 (2019.4.10更新)
最新消息!RAW繼去年摘下台北米其林一星榮耀,今年餐廳今年再上層樓,成為台北米其林二星餐廳。(2015食記→)RAW之所以在台北餐飲界瞬間爆紅,最大亮點當然因為這是國際名廚師江振誠回台灣開
★全文分享★  頤宮中餐廳。廣式片皮鴨的極致|2019台北米其林唯一3星(2019.4.10更新)
頤宮中餐廳。廣式片皮鴨的極致|2019台北米其林唯一3星(2019.4.10更新)
最新消息!頤宮中餐廳再度摘下台北米其林三星榮耀,成為台北米其林指南蟬聯2018、2019唯一三星餐廳。(2015食記→)跟牡羊好友們吃完君品酒店頤宮中餐廳烤鴨,回到家裡,家長問我:頤宮的烤鴨好
★全文分享★  大三元酒樓。原來烤鴨這麼好吃|2019台北米其林一星 (2019.4.10更新)
大三元酒樓。原來烤鴨這麼好吃|2019台北米其林一星 (2019.4.10更新)
吃過那麼多次大三元酒樓,吃了台北那麼多家餐廳的烤鴨,我卻從來沒想過要到大三元酒樓點個烤鴨來吃,2013年夏末,台商月刊李社長說:大三元的烤鴨好吃,在社長邀宴下,才有機會嚐到這等美
★全文分享★  鮨野村Sushi Nomura。日式江戶前壽司料理|2019台北米其林1星(2019.4.10更新)
鮨野村Sushi Nomura。日式江戶前壽司料理|2019台北米其林1星(2019.4.10更新)
首次見到野村裕二師傅,是3年前的一場茶會,日本美食教父山本益博來台品評自然農耕台灣茶,當場老饕好友潘姊特別推薦野村鮨,我擱在口袋名單中,始終沒有機會親訪,沒想到一晃眼,在 台北

 

 

東京米其林餐廳

★全文分享★  鈴木割烹。東京米其林一星|板前和食藝術之美
鈴木割烹。東京米其林一星|板前和食藝術之美
割烹(かっぽう)料理,顧名思義就是字面的意思,用餐時可以在板前欣賞廚師的刀工、烹調過程,因為擔任KKday東京美食最爽試吃員,幸運訂到只有11個座位、榮獲米其林一星的割烹鈴木,當天由主
★全文分享★  Abysse深海。法式魚餐廳|東京米其林一星。型男主廚低調高品味原創料理(遷址更新)
Abysse深海。法式魚餐廳|東京米其林一星。型男主廚低調高品味原創料理(遷址更新)
再次感受到日本人值得尊敬的內斂,南青山Abysse法式魚餐廳,明明「星」味很重,但店內店外,都看不到米其林獲獎資訊的蛛絲馬跡。忍不住上米其林美食評鑑日本版查詢,印證我的第六感,Abysse
★全文分享★  東京美食。米其林一星餐廳「尾花鰻魚飯」|南千住排隊名店,值得排
東京美食。米其林一星餐廳「尾花鰻魚飯」|南千住排隊名店,值得排
決定吃榮獲米其林一星肯定的尾花鰻魚飯,並不是為了追星。我熱愛美食,但對於追名店卻不是那麼積極,我喜歡「巧遇」,其實吃完我才搞清楚它是米其林一星,只因為訂了東京台東區南千住的

 

 

澳門米其林餐廳

★全文分享★  「玥龍軒」澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳
「玥龍軒」澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳
到港澳旅訪,最吸引我的永遠是美食,只要看到行程表上有米其林餐廳(尤其粵菜),就很高興。四訪澳門,「玥龍軒」三個字閃耀於心,位於新濠影滙的「玥龍軒」餐廳連續四年都獲得米其林一星殊
★全文分享★  譽瓏軒。新濠天地頂級粵菜|2019港澳米其林三星 (2018.12.12更新)
譽瓏軒。新濠天地頂級粵菜|2019港澳米其林三星  (2018.12.12更新)
最新2019港澳米其林評鑑出爐,新榜高端食肆變化仍不大,以澳門來說,讓人眼睛一亮的是譽龍軒更上層樓,從2星躍升3星,曾經造訪的澳門天巢Robuchon au Dôme依然摘下3星,真是常勝軍。改由大廚歐
★全文分享★  澳門天巢餐廳Robuchon au Dôme|世界最便宜米其林3星法國料理午間套餐
澳門天巢餐廳Robuchon au Dôme|世界最便宜米其林3星法國料理午間套餐
魚子醬帝王蟹塔伴海鮮凍是世紀名廚Joël Robuchon經典之作,4月走訪澳門,有幸在Robuchon au Dôme天巢餐廳品嚐這道名菜。天巢法國餐廳已連續10年榮獲米其林評鑑3星榮譽,午間套餐非常超值,澳門幣688

 

 

香港米其林餐廳

★全文分享★  米其林二星PIERRE。香港文華東方酒店|與法國鬼才名廚皮耶.加尼葉最近的距離
米其林二星PIERRE。香港文華東方酒店|與法國鬼才名廚皮耶.加尼葉最近的距離
由法國鬼才名廚皮耶.加尼葉(Pierre Gagnaire)創立,位於香港文華東方酒店25樓的法國餐廳PIERRE,是中環最知名的法式料理之一,榮獲米其林二星肯定。對台灣美食愛好者而言,這是與加尼葉大師廚
★全文分享★  文華廳。米其林1星美食|香港文華東方酒店。將維港風光實景裝框成畫的頂級粵菜餐廳
文華廳。米其林1星美食|香港文華東方酒店。將維港風光實景裝框成畫的頂級粵菜餐廳
香港文華東方酒店共有3間米其林餐廳,位於25樓的文華廳是其中榮獲一星的粵菜餐廳,走進餐廳內,古色古香的空間設計,華貴典雅,牆上的絲綢畫、搪瓷漆、金色鳥籠造型燈飾,大紅桌巾……讓
★全文分享★  中環米其林一星。一樂燒鵝、沾仔記|街頭小食。公利真料竹蔗水、玉葉甜品
中環米其林一星。一樂燒鵝、沾仔記|街頭小食。公利真料竹蔗水、玉葉甜品
中環是香港島最繁華熱鬧的地方,也是美食餐廳兵家必爭之地,尤其香港是國際級的都市,世界各地美食匯聚於此,中華美食裡的大菜系「廣東菜」,也在香港這一彈丸之地被發揚到極致,我曾在
★全文分享★  香港米其林一星Tosca南義料理。The Ritz-Carlton麗思卡爾頓酒店|OZONE頂樓酒吧、Café 103下午茶、The Lounge & Bar|世界最高總統套房)
香港米其林一星Tosca南義料理。The Ritz-Carlton麗思卡爾頓酒店|OZONE頂樓酒吧、Café 103下午茶、The Lounge & Bar|世界最高總統套房)
離開香港的前一天下午,先是在Café 103享用下午茶,參觀世界最高總統套房,然後前往世界最高酒吧OZONE喝一杯cocktail,接著晚餐,我們在世界最高米其林義大利餐廳Tosca繼續美酒佳餚人生,當我站
★全文分享★  龍景軒。世界第一家米其林三星中餐廳|香港四季酒店。中式美食標竿
龍景軒。世界第一家米其林三星中餐廳|香港四季酒店。中式美食標竿
這趟到香港,總共摘了四顆星,覺得自己都發起光來了,最閃耀的享受,莫過於在香港唯一榮獲米其林三星評鑑的中餐廳龍景軒用餐,一舉摘下三顆星,怎能不盡快來分享這場輝煌?龍景軒位於香
★全文分享★  洲際酒店欣圖軒。香港米其林二星頂級粵菜|開業30週年特色菜式
洲際酒店欣圖軒。香港米其林二星頂級粵菜|開業30週年特色菜式
四天三夜香港美酒佳餚巡禮參訪活動幸運又幸福,不僅升等搭乘國泰航空商務艙,還入住香港海景第一排洲際酒店海景房(惠房價),而且一下機,直接在飯店米其林星級餐廳「欣圖軒」享用午餐。欣

 

 

香港米其林街頭小食

★全文分享★  灣仔美食|The Butchers Club Burger 。2016米其林評鑑香港街頭小食|長洲平記糯米糍
灣仔美食|The Butchers Club Burger 。2016米其林評鑑香港街頭小食|長洲平記糯米糍
雖然「漢堡」不常是我的食物選項,但位於香港灣仔的The Butchers Club,第一眼店鋪的模樣就吸引了我,立馬決定要坐在店面側邊的戶外高腳椅用餐,因為這畫面太帥氣了。更何況,我是順路所至,慕
★全文分享★  米其林香港街頭小食。北角|迦米泰式小食(原迦南泰國小食)、麥記美食、利強記雞蛋仔
米其林香港街頭小食。北角|迦米泰式小食(原迦南泰國小食)、麥記美食、利強記雞蛋仔
香港北角,是我出社會第一份雜誌社工作的總公司所在地,但以前出差到北角都是為了工作,然後同事帶我到其他地方玩,認識不深,顧名思義,北角(North Point)是香港島的最北端,是香港最早期
★全文分享★  米其林香港街頭小食。佐敦|十八座狗仔粉、佳佳甜品
米其林香港街頭小食。佐敦|十八座狗仔粉、佳佳甜品
 2016米其林評鑑,新增加「香港街頭小食」推薦,有23家入列,前年年底到深水埗吃到的公和荳品、坤記糕品、合益泰小食都入榜了!這次到香港自由行,除了找朋友,大部分時間一個人,有個私心
★全文分享★  米其林街頭小食:坤記糕品、合益泰小食|深水埗吃不停:劉森記麵家、公和荳品、八仙餅家
米其林街頭小食:坤記糕品、合益泰小食|深水埗吃不停:劉森記麵家、公和荳品、八仙餅家
準備寫這篇文章時,我鼻腔滿是合益泰腸粉的芝麻香氣,幻覺如此逼真,折磨著寫作者的心志。想像力豐富有時候不見得是好事!話說,我們參觀完美荷樓 (查優惠房價) 之後,就步行展開「深水埗

 

 

台北米其林必比登參考食記

 

 

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米其林台北2018 (Michelin Guide Taipei) 星星餐廳公布

2018台北米其林。36家必比登推介(Bib Gourmand)超值餐廳

世界最高貴9種食物|你吃過幾種?

 

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