玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳

玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳到港澳旅訪,最吸引我的永遠是美食,尤其走訪米其林餐廳。位於新濠影滙的「玥龍軒」餐廳,連續多年獲得港澳米其林一星殊榮,之前曾品嘗過同集團的譽瓏軒頂級粵菜,念念不忘,對系出同門的「玥龍軒」,懷抱高度期待。2019年吃到的午間套餐,雖沒有吃到叉燒、燒鴨燒鵝之類的燒臘而小失望,但首圖沙蔘螺頭煲老雞湯甘美可口,是我對澳門美食十分鮮明的美食記憶點。

🛌澳門訂房比價 ➡ BookingKlook

🍽️澳門食遊預訂 ➡ KlookKKDay

🔥熱門推薦 👉 澳門規模最大吃到飽

✈️班機查詢 ➡ 機票機+酒

 

 

玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳

澳門米其林一星粵菜餐廳:
玥龍軒領軍總廚是林鈺明師傅。
曾於多家頂級廣東海鮮餐廳學廚,
林鈺明師傅超過20多年廚藝,
精於甄選環球珍貴食材,
對粵菜烹調具備獨門經驗及心得。

 

玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳

澳門不只酒店豪奢,
星級餐廳架式也都超水準,
「玥龍軒」對顧客穿
著的要求為商務休閒style,
男士不可穿露趾鞋
並且需穿著及踝長褲,
6歲以下孩童
只能在私人包廂內用膳。

 

玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳

玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳

看到用餐的包廂名是「景仁宮」,
看過甄環傳的大家都笑了。

 

玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳

上菜前,上茶、出醬料,
玥龍軒午餐有醬料三碟,
分別是(右起),豆豉辣油、
XO醬、余均益辣醬。

 

玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳

炸鵝肝佐炸麵包片

這是不在Menu上的開胃小品,
鵝肝乍吃不太像鵝肝,
下方鋪墊的麵包竟像蘋果片,
入口是顛覆經驗值的味道。
有些難以形容。

 

玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳

玥龍拼盤

右起:雲石千層峰、
五香素鵝、麻香五香鮑魚卷

 

玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳

三品之中,雲石千層峰最為出跳,
這是將豬耳朵疊起來之後切片,
形成如大理石般的紋理,
視覺別出心裁,口感也不俗。
相較之下,
另外2品就比較常吃到了。

 

玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳

沙蔘螺頭煲老雞湯

喝著這碗雞湯時,
感冒未癒的我倍覺滋養,
跟同席友人回憶起
之前在香港喝到的米其林三星雞湯,
是完全不一樣的風格,卻都很用心,
這碗沙蔘螺頭煲老雞湯看似湯濃,
但味清。喜歡。

 

玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳

燒汁鱈魚配賽螃蟹

鱈魚雖略薄,但質優,
賽螃蟹是中華名菜之一,
用蟹肉及蛋白混炒,
做出如蟹肉般細膩鮮甜好滋味。

 

玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳

上湯香煎帶子拌春菊

這是當日的第二好吃,
干貝鮮香細膩,火候極佳,
功不可沒的是下方的春菊(山茼蒿),
鮮嫩清新。

 

玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳

和牛蝦腰炒絲苗

其實就是和牛蝦仁炒飯,
先吃原味,再加上XO醬提味,
享受不同滋味的變化。

 

玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳

葛仙米蝶豆花奶凍配玥龍鮮果

看見這道甜品,心想:
蝶豆花真是太流行了呀!
連米其林美食也要藍藍的….
整體來說,這是水準整齊的一餐,
雖沒吃到精緻燒臘仍感遺憾,
但畢竟如願再摘一顆星,
希望有機會再訪時,
可以吃到更振奮人心的料理。

 

玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳

玥龍軒|新濠影匯

路氹連貫公路
新濠影滙酒店巨星滙2樓2111號
(853) 8865 6560
12:00 – 14:30 (最後點餐時間14:00)
18:00 – 22:00 (最後點餐時間21:30)

新濠影滙酒店
訂房比價➡ BookingKlook

 

 

澳門飯店實住分享

★全文分享★  澳門住宿推薦|精選5家飯店實住分享
澳門住宿推薦|精選5家飯店實住分享
五訪澳門,住過幾家飯店,都是五星級,每次跟喜愛住大飯店、重視享受的朋友聊天,我都大推澳門,以澳門這些五星級酒店房間的規模與奢華,相較於其他城市同等級的酒店,價位十分超值。而且這些澳

澳門機票/酒店比價

BookingKlookeztravel

班機查詢 ➡ 機票機+酒

 

港澳自助行程推薦

🎯食遊票券預定 ➡ KlookKKDay

澳門網卡 ➡ KlookKKDay

香港迪士尼門票 ➡ KlookKKDay

香港海洋公園門票 ➡ KlookKKDay

 

香港交通工具中文預訂

🎯香港機場快線 ➡ KlookKKDay

🚡纜車/包車/船舶 ➡ KlookKKDay


Booking.com

 

 

瑪格其他社群平台

玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳

☆追蹤瑪格粉絲頁|@margaret1122.fans

※瑪格主要分享互動的園地

 

玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳

☆追蹤瑪格Instagram

@margaretlai1122

☆ID|margaretlai1122

※這是瑪格的「旅遊相簿

 

玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳

☆追蹤瑪格YouTube

@margaret1122

※這是瑪格的「影音頻道

 

玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳

☆追蹤瑪格Podcast

看不見的風景

 

玥龍軒。澳門米其林一星級美食|新濠影滙頂級粵菜餐廳

瑪格GO好康社群
FB社團
LINE聊天室

新訊一對一推播訂閱 ➡ LINE Notify

⭐聯繫瑪格e-mail:
[email protected]

 


延伸閱讀