請客樓。台北喜來登大飯店｜川揚麵食、蘇杭料理｜2021台北米其林2星 #茹茹食記

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今年年初美國老闆來台北約在喜來登請客樓。 孤陋寡聞的我，不知道這間餐廳已經連續2年獲得米其林2星推薦。老闆大手筆請我們吃飯，真是感謝。跟老闆吃飯不好意思拿著相機拍照，拿手機紀錄下這開心的時刻。服務生非常專業，點餐時老闆問每個單品，他都能詳細的解釋並告知食材從哪個地方來，大概如何料理。 也很細心幫忙倒茶斟酒，服務生的顏值很高、聲音也好聽。 非常享受的一餐。※恭喜請客樓自2018年起，蟬聯台北米其林二星餐廳。☆圖文by 茹茹 / 美食旅歷

米其林指南的觀點 ：本以俱樂部形式經營的請客樓於2005年才對外開放，簡單的布置說明了餐廳將心思全貫注在食物之上，其手工菜口碑甚佳，廚師擅於將簡單的菜色精緻地呈現，質感及味道均十分出色，特別推薦核桃棗煎餅。以川揚菜為基礎的菜色融合臺灣味道，包括香濃燉湯、麻油雞飯、紅麴豬尾、千層百頁豆腐等。設多間供宴客的包廂 。

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悄悄話： 豬耳朵包覆著豬舌。

非常傳神的表述。 滷的剛剛好，耳朵有Q度。

 

蘋果木煙燻牛肋排：

火候掌握的非常好，好好吃。

 

鮮露豆腐絲：

刀工了得，切的非常細，加了些許醬油調位。

更厲害的是豆腐絲不是軟軟的。

 

蔥燒海參：

我本身不太喜歡海參，但他們家的料理的不錯。

 

豌豆蝦仁：

嫩嫩的豌豆仁和新鮮蝦仁清炒後，

還能吃到豌豆的甜味。

 

紅豆煎鍋餅：

白芝麻撒在紅豆鍋餅上，酥脆度正好。

 

請客樓｜台北喜來登大飯店

台北市中正區忠孝東路一段12號17樓

(02)2321-1818

11:30-14:30、18:00-21:30

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