請客樓。台北喜來登大飯店|川揚麵食、蘇杭料理|2020台北米其林2星 #茹茹食記


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請客樓。台北喜來登大飯店|川揚麵食、蘇杭料理|2020台北米其林2星  #茹茹食記

今年年初美國老闆來台北約在喜來登請客樓。 孤陋寡聞的我,不知道這間餐廳已經連續2年獲得米其林2星推薦。老闆大手筆請我們吃飯,真是感謝。跟老闆吃飯不好意思拿著相機拍照,拿手機紀錄下這開心的時刻。服務生非常專業,點餐時老闆問每個單品,他都能詳細的解釋並告知食材從哪個地方來,大概如何料理。 也很細心幫忙倒茶斟酒,服務生的顏值很高、聲音也好聽。 非常享受的一餐。※恭喜請客樓榮獲2018、2019、2020台北米其林一星餐廳。

米其林指南的觀點 :本以俱樂部形式經營的請客樓於2005年才對外開放,簡單的布置說明了餐廳將心思全貫注在食物之上,其手工菜口碑甚佳,廚師擅於將簡單的菜色精緻地呈現,質感及味道均十分出色,特別推薦核桃棗煎餅。以川揚菜為基礎的菜色融合臺灣味道,包括香濃燉湯、麻油雞飯、紅麴豬尾、千層百頁豆腐等。設多間供宴客的包廂 。

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悄悄話: 豬耳朵包覆著豬舌。

非常傳神的表述。 滷的剛剛好,耳朵有Q度。

 

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蘋果木煙燻牛肋排

火候掌握的非常好,好好吃。

 

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鮮露豆腐絲

刀工了得,切的非常細,加了些許醬油調位。

更厲害的是豆腐絲不是軟軟的。

 

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蔥燒海參

我本身不太喜歡海參,

但他們家的料理的不錯。

 

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豌豆蝦仁

嫩嫩的豌豆仁和新鮮蝦仁清炒後,

還能吃到豌豆的甜味。

 

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紅豆煎鍋餅

白芝麻撒在紅豆鍋餅上,

酥脆度正好。

 

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請客樓|台北喜來登大飯店

台北市中正區忠孝東路一段12號17樓

(02)2321-1818

11:30-14:30、18:00-21:30

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