終於吃到江振誠的RAW。台灣最難訂位的餐廳？｜2023台北米其林2星
江振誠主廚帶領的RAW，第三度摘下台北米其林二星榮耀，這是國際名廚師江振誠回台灣開業的首家餐廳。江振誠是傳奇人物，20歲成為台灣餐飲史上最年輕的法式料理主廚，25歲就擔任法國米其林三星餐廳Le Jardin des Sens執行主廚。人生路上獲得肯定無數，2007年更被…
鮨野村Sushi Nomura。日式江戶前壽司料理｜2023台北米其林1星
首次見到野村裕二師傅，是多年前的一場茶會，日本美食教父山本益博來台品評自然農耕台灣茶，當場老饕好友潘姊特別推薦野村鮨，我擱在口袋名單中，始終沒有機會親訪，沒想到一晃眼，在2018 台北米其林摘星餐廳名單上看見，鮨野村壽司得了米其林一星，雖然只有一面之緣，還是為他高興，潘…
頤宮中餐廳。2023米其林3星6連霸｜台北高端食肆最高榮譽
自2018起，君品酒店頤宮中餐廳連續6年，獲米其林指南最高榮譽推薦，成為台灣唯一蟬聯6屆的三星餐廳。這篇文章是在他們摘星之前的食記，當時就大為驚艷，一舉打敗我原來最愛的世貿聯誼社，成為多年來我心中的台北烤鴨NO.1！雖然2021年底再訪，感受略有落差，但瑕不掩瑜，還是受…
Longtail Restaurant & Bar。名廚林明健的時尚餐酒館｜2023台北米其林1星
2018首屆年台北米其林榜單一公布，好友魔鬼甄在Line敲我們，她說去年約大家去吃的Longtail得到米其林1星，我才如大夢初醒，原來就是我們聚餐那一家呀！恭喜了。魔鬼甄那陣子愛上了Longtail這家餐廳，放話給大家，約吃飯一定要約這家，她就會開心赴約。於是想都不用…
欣葉鐘菜。米其林指名推薦紫蘇蚵嗲｜品嚐集團大掌櫃的VIP熟客私房菜。2023台北米其林1星
「欣葉 ‧ 鐘菜」是台菜老字號欣葉集團於2020年創立的新餐廳，才開幕2年就榮獲台北米其林一星肯定，首圖「紫蘇蚵嗲」更被指名推薦，台味庶民小吃一躍昇天摘星發光。餐廳名字裡的「鐘」字，是創辦人家族對欣葉最資深員工的敬意，以集團副董事長鐘雅玲的姓氏冠名，主打她多年來為VIP…
台北侯布雄L’ATELIER de Joël Robuchon。法式下午茶｜2023台北米其林2星
10年前還在精品公關業服務時，曾在貴婦百貨Joel Robuchon侯布雄法式餐廳，幫瑞士名錶Roger Dubuis 辦活動。還記得當天活動結束，緊繃身心暫時放鬆，吃著金貴的「少女酥胸」馬卡龍，喝著有天鵝拉花的拿鐵咖啡。暫時享受一下貴婦的生活，心情舒爽。L’ATELI…
請客樓。台北喜來登大飯店｜川揚麵食、蘇杭料理｜2022台北米其林2星 #茹茹食記
今年年初美國老闆來台北約在喜來登請客樓。 孤陋寡聞的我，不知道這間餐廳是米其林星級餐廳推薦。老闆大手筆請我們吃飯，真是感謝。跟老闆吃飯不好意思拿著相機拍照，拿手機紀錄下這開心的時刻。服務生非常專業，點餐時老闆問每個單品，他都能詳細的解釋並告知食材從哪個地方來，大概如何料…
明福台菜海鮮餐廳，最愛糯米雞湯｜2023台北米其林1星
明福台菜海鮮餐廳，一直是待訪的口袋名單，自從帶香港朋友吃茂園餐廳之後，曾雄心壯志要把台北幾家台菜老字號吃遍，感謝朋友訂到席並開團修揪，說來慚愧，訂到席的主揪竟然是歸國華僑，在地人陪吃，訂席的時候，朋友問店家有哪些招牌菜？店家說10個人就點桌菜(價位以店家公告為準)，什麼…
富錦樹台菜香檳。傳統台味與法式食尚的邂逅｜民生社區優雅餐桌。2023台北米其林1星
慶祝38婦女節這天，我跟好友約瑟芬走進富錦樹台菜香檳at FujinTree，室內採光極好，有著大片玻璃迎接戶外綠意、溫度一如我們的熱情，溫暖美好友誼與驚喜巧遇情緣。富錦樹台菜香檳隸屬知名餐飲集團富錦樹旗下，他們在民生社區開過不只一家店，跨足咖啡、餐飲、生活雜貨服飾、傢…
雅閣。脆皮雞大勝片皮鴨｜2023台北米其林1星。文華東方酒店3樓
可能我對雅閣烤鴨期待太高，加上運氣差，服務人員幫我包的2個鴨捲餅，甜麵醬比例太高，鴨捲吃起來，滿嘴醬料味，有點失望，同伴中，有人吃到一捲過鹹一捲適中，證明我手背。還好，這餐飯的蜜汁叉燒與脆皮雞相當美味，雅閣的蜜汁叉燒，甚至比香港文華廳更合我個人口味，彌補了不盡人意的片皮…
大三元酒樓。老字號粵菜餐廳｜2020台北米其林一星 (持續更新)
慎昌鐘錶每年邀請參加尾牙宴，連續3年蟬聯台北米其林一星的大三元酒樓，是最被選定的粵菜餐廳。相聚席間，老朋友們開玩笑說，一路吃下來看著它們成了米其林餐廳。從前就覺得表現不俗的烤鴨，越來越厲害了。鴨隻的脆皮烤工更上層樓，片鴨時可以看到油亮飽滿的金黃色，入口也多汁香口，比之前…
